Zusjes De Boer

Tartaar van ossenhaas met teriyaki-saus en fris-zoetzure groenten, afgewerkt met een zachte eidooier

Twee luchtige baobroodjes gevuld met langzaam gegaarde pulled pork uit onze smoker, met knapperige rodekool en een selectie van huisgemaakte dipjes

Warm pannetje vol gamba’s, in de schaal gebakken met knoflook en boter. Heerlijk warm en vol smaak. Met brood erbij om lekker in te dippen

klassieke, goed gevulde uiensoep met zachte gekarameliseerde uien. Afgetopt met een stukje stokbrood met kaas, heerlijk gegratineerd uit de oven

Een gezellig plankje met verschillende soorten brood en diverse dips. Ideaal om mee te starten

Een winterse salade met spekjes, dadels en romige feta. Een lekkere combinatie van zoet, zout en knapperig. Liever vega? Dan maken we ’m zonder spekjes

Tortillachips uit de oven met kaas, guacamole, crème fraîche en pico de gallo

Tortillachips uit de oven met kaas, guacamole, crème fraîche en pico de gallo. Met de keuze uit een topping van pulled pork of pulled chicken

Malse varkenshaas, je hebt de keuze uit meegebakken champignons met spek, of een pittige pepersaus

Malse ossenhaaspuntjes, gebakken met knoflook en pittige kruiden, geserveerd in een zwart pannetje. Je hebt de keuze uit meegebakken champignons met spek, of een kruidige pepersaus

Krokant gebakken zeebaarsfilet. Geserveerd op een bedje van linguine, Afgewerkt met frisse tomaatjes, citroen en een Koreaanse knoflook-botersaus

Een proeverij van verschillende bereidingen van zoete aardappel. Geserveerd met een mix van verse, winterse groenten

Een stevige stoofpot van malse kip met couscous, paprika en winterse groenten. Op smaak gebracht met knoflook en koriander. Warm, kruidig en perfect op een koude dag

600 gram malse spareribs uit onze smoker, ongeveer 4,5 uur gegaard tot het vlees bijna van het bot valt. Gemarineerd met een whisky-perziksaus

Brisket van rundvlees uit de smoker, ruim 8 uur langzaam gegaard tot hij boterzacht is. Geserveerd met een rijke saus van port en bosbes die perfect aansluit bij de volle smaak van het vlees

Een sappige runderburger met knapperige bacon, gesmolten cheddar, sla, ui, tomaat en een mosterdsaus op een vers geroosterd broodje

Sappige burger met chorizoplakjes, belegen kaas, sla, tomaat en zowel verse ui als gekarameliseerde ui, afgemaakt met een bijpassende saus

Pulled chicken op een vers broodje met sla en tomaat, afgemaakt met een frisse Texas-barbecuesaus. Een zachte burger met veel smaak

Een vegan burger van zoete aardappel en champignons. Met frisse sla en een kruidige twist. Vol smaak, verrassend en helemaal plantaardig

Keuze uit frikandel, bitterballen of kipnuggets. Geserveerd met frietjes, appelmoes en een saus naar keuze: mayo of ketchup. Alles wat je lekker vindt, op één bord

Een kleine runderburger op een broodje speciaal voor kleine eters. Met frietjes, appelmoes en een saus naar keuze: mayo of ketchup. Net zo lekker als de grote, maar dan kleiner

Huisgemaakte warme chocolade-lavacake met een zachte, lopende kern. Geserveerd met romig vanille-ijs voor de perfecte combinatie

Huisgemaakt pompoentaartje met een lichte kruidige smaak. Geserveerd met een romige saus van witte chocolade. Zacht, en verrassend lekker

Warm gepocheerde, huisgemaakte peer met een vleugje kaneel, geserveerd met romig kaneelijs en een krokante crumble. Heerlijk zoet en de ideale afsluiter

Een duo van vanille- en kaneelijs, geserveerd met een flinke toef slagroom. Een eenvoudig dessert met precies de juiste smaakcombinatie

Koffie, bruine suiker, Irish wishkey en slagroom

Koffie, Spaanse likeur en slagroom

Koffie, Italiaanse likeur en slagroom

Koffie, Franse likeur en slagroom

Briljant helder en lichtgoud van kleur. In de geur vind je frisse tonen van venkel, groene amandel en subtiele witte bloesem. In de smaak is hij zijdezacht maar krachtig, met een elegante, verfrissende zuurgraad. Een prachtige, evenwichtige witte wijn. De druiven worden 15 dagen vergist in roestvrijstalen tanks om hun frisse, pure aroma’s te behouden. Vanaf februari wordt de wijn gebotteld, zodat hij zijn optimale balans en karakter behoudt.

Deze elegante Pinot Grigio opent met een fris en zuiver boeket van knapperige appel, delicate citrus en een vleugje witte bloesem. In de mond is de wijn licht, verfijnd en perfect in balans, met een verfrissende frisheid en een kenmerkende minerale toets die voor een zachte, droge afdronk zorgt. De wijn rijpt in roestvrijstalen tanks om zijn frisse smaak en karakter volledig te ontwikkelen, voordat hij wordt gebotteld en opgeslagen.

Helder en lichtgeel van kleur, met frisse aroma’s van groene appel, citroen en een subtiel vleugje vers gemaaid gras. De smaak is zuiver en fruitig, met tonen van citrus en groene appel. De afdronk is knisperend en verfrissend, precies wat je verwacht van een levendige Sauvignon Blanc. Deze Sauvignon Blanc is modern gevinifieerd, met een temperatuurgecontroleerde vergisting die de frisse fruitaroma’s en levendige zuren optimaal behoudt.

Deze Chileense Cabernet Sauvignon is soepel en fruitig, met aroma’s van zwart fruit, kaneel, cacao en een vleugje koffie. De wijn heeft een diepe rode kleur en een levendige smaak, afgerond met zachte vanilletonen. Een toegankelijke, volle rode wijn met een warme kruidigheid. Deze rode wijn is modern gevinifieerd en heeft een malolactische gisting ondergaan, wat zorgt voor extra zachtheid en rondere smaken.

Diep rood van kleur, met aroma’s van rijpe bosvruchten en een vleugje zwarte peper. In de smaak fluweelzacht, soepel en mooi in balans met frisse zuren. Afkomstig uit het hart van Catalonië, waar de Garnacha-druif perfect gedijt en wijnen levert met een verleidelijk, kruidig karakter. Deze wijn is een blend van Garnacha Tinta en Syrah. Hij wordt op moderne wijze gevinifieerd met een zachte extractie, zodat het fruit centraal blijft staan. Een gedeeltelijke rijping op hout geeft de wijn extra structuur.

Diep robijnrood van kleur, met een rijke geur van bramen, cassis, kersen en pruimen, aangevuld met subtiele kruidige tonen. De smaak is vol, rond en fluweelzacht, met stevige tannines en een lange, sappige afdronk boordevol zwart fruit. gerijpt in grote gekruide eiken vaten om ze zacht en complex te maken en hun intense en levendige fruitkarakter te behouden.

Een frisse, licht zalmroze rosé met aroma’s van rood fruit zoals framboos en aardbei. In de mond soepel, levendig en droog, met een zachte kruidige toets van de Syrah-druif. Perfect als aperitief of bij lichte gerechten. De Syrah-druiven worden koel geperst en langzaam vergist in roestvrijstalen tanks om de frisse fruitaroma’s en zachte kleur te behouden. De wijn rijpt kort op de lie voor extra rondheid en een verfijnde structuur.

Deze elegante Pinot Grigio opent met een fris en zuiver boeket van knapperige appel, delicate citrus en een vleugje witte bloesem. In de mond is de wijn licht, verfijnd en perfect in balans, met een verfrissende frisheid en een kenmerkende minerale toets die voor een zachte, droge afdronk zorgt. Gemaakt volgens de moderne tankmethode, waarbij de tweede vergisting plaatsvindt in afgesloten roestvrijstalen tanks. Dit zorgt voor de zachte, fijne mousse en het frisse, fruitige karakter van de wijn.