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Öffnungszeiten
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Speisekarte
Vorspeisen
Variation von der Rauchforelle mit Spargelsalat
18.90 €
Türmchen vom Kalbstafelspitz mit Belugalinsen-Salat
21.90 €
Picandou mit Rhabarber-Chutney und Walnuss Brioche
17.90 €
Nüsse
Möhrenvariation mit Saitlingen, Chilli und Ruccola
17.90 €
Suppen
Spargel-Kokos-Suppe mit geräucherter Garnele
11.90 €
Krebstiere
Spargel-Kokos-Suppe (Vegane Alternative) V VG
10.90 €
Französische Zwiebelsuppe mit Camemberts-Sandwich
11.90 €
Gluten, Laktose
Forelles Fischsuppe
12.90 €
Fisch
Vegan
Gefüllte Aubergine auf Tomatenjus und Bulgur V VG
19.90 €
Spargelrisotto mit Spargelsautè V
21.90 €
Laktose
Spargelrisotto mit Spargelsautè (Vegan mit Picandou) V VG
24.90 €
Spargelrisotto mit Spargelsautè mit Rotwildgarnelen
32.90 €
Laktose, Krebstiere
Spargel Special
Portion regionaler Spargel mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
26.90 €
Laktose, Eier
Portion regionaler Spargel mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln mit Roastbeef
34.90 €
Laktose, Eier
Portion regionaler Spargel mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln mit Serrano Schinken
32.90 €
Laktose, Eier
Portion regionaler Spargel mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln mit Lachssteak
34.90 €
Laktose, Eier, Fisch
Fisch
Wolfsbarschfilet mit Togarashi-Soße , Pak Choi und Kartoffel-Sauté
30.90 €
Fisch
Duett von Zander und Rotwildgarnele an Pommerysenf-Sauce, Spargelsautè und Kräuter- Nudeln
32.90 €
Gluten, Fisch, Krebstiere, Senf
Ikarimi Lachs mit Pulpo an Tomaten-Estragon-Jus und Lauch-Risotto
33.90 €
Laktose, Fisch, Weichtiere
Fleisch
Maispoularde an Ras el Hanout Jus, Spargelragout und Perlgraupenrisotto
28.90 €
Zweierlei von der Ochsenbacke an Zwiebelmarmelade mit Saitlingen und Kartoffelstampf
30.90 €
Laktose
Rinderfilet mit Portwein-Jus, grüner Spargel und Süßkartoffel
38.90 €
Desserts
Erdbeer- Kokos- Brownie Vegan V VG
10.90 €
Mousse au chocolate mit Mango-Chiliragout
11.90 €
Laktose, Eier
Unsere Apfelküchle
11.90 €
Gluten, Laktose, Eier
Creme Brûlée von der Tonkabohne mit Rhabarberragout
12.90 €
Laktose, Eier
Schwäbische Klassiker
Hausgemachte Maultaschensuppe
9.90 €
Gluten, Eier
Kalbstafelspitz mit Wurzelgemüse und Butterkartoffeln in Meerrettich Sauce
27.90 €
Laktose, Sellerie
Schwäbischer Zwiebelrostbraten an Rotweinsauce mit hausgemachten Butter-Spätzle
34.90 €
Gluten, Laktose, Eier
Schweinelendchen nach ,,Hohenstaufener Art“ mit Sauce Hollandaise, Pilzen, Schinken und frischen Butter-Spätzle
27.90 €
Gluten, Laktose, Eier
Chef`s Schwabenteller mit Maultasche, Schweinelendchen und Roastbeef an Rotweinsauce mit Kässpätzle
34.90 €
Gluten, Laktose, Eier
„Gaisburger Marsch“ Eintopf aus Kalbfleisch, Wurzelgemüse, Kartoffeln und Spätzle
19.90 €
Gluten, Sellerie
Forelle „Müllerin Art“ mit Petersilien-Zitronen Butter und Salzkartoffeln
31.90 €
Laktose, Fisch
Forelle “Blau“ dazu zerlassene Butter und Salzkartoffeln
31.90 €
Laktose, Fisch
Forelle nach „Ulmer Art“ mit Mandelbutter und Salzkartoffeln
31.90 €
Laktose, Nüsse, Fisch
Softgetränke
Teinacher Gourmet natur/medium
3.50 €
0,25l
Afri Cola lAfri Cola ohne Zucker I Bluna Orange I Bluna Zitrone I Bluna Cola Mix
3.00 €
0,2l
Schweppes Bitter Lemon I Ginger Ale I Tonic Water
3.20 €
0,2l
Saft Apfel I Orange
3.50 €
0,2l
Apfel-Schorle l Johannisbeer-Spritzer l Maracuja-Schorle l Rhababer Schorle l Citrus- Ingwer
4.20 €
0,33l
Warme Getränke
Cafè Crema
3.50 €
Cappuccino
4.00 €
Laktose
Espresso
3.20 €
Espresso Doppio
4.20 €
Heiße Schokolade
3.80 €
Laktose
Tee
3.20 €
Earl Grey I Pfefferminz I Grüntee I Kräuter I Früchte
Frisch gepresste heiße Zitrone
4.30 €
Gold Ochsen Bier
Original von Fass
3.90 €
0,3l
Gluten
Hefeweizen vom Fass
3.90 €
0,3l
Gluten
Radler
3.90 €
0,3l
Gluten
Original alkoholfrei
3.90 €
0,33l
Gluten
Hefeweizen alkoholfrei
4.90 €
0,5l
Gluten
Kellerbier dunkel
4.90 €
0,5l
Gluten
Pils
3.90 €
0,33l
GlutenAperitif
Aperol Spritz
8.50 €
0,3l I Sodawasser I Sekt I Aperol
Sulfite
Pampelle Spritz
8.50 €
0,3l I Sodawasser I Sekt I Pampelle
Sulfite
Campari Spritz
8.50 €
0,3l I Sodawasser I Sekt I Campari
Sulfite
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