Speisekarte

Vorspeisen

Zucchinirösti auf Salat mit Thymianvinaigrette & Sour creme V 9.90 €

Gratinierter Ziegenkäsethaler mit Lavendelhonig auf kleinem Salatbeet, Steinofenbaguette & mit Kapuzinerkresse dekoriert V 10.90 €

Geräucherte Forelle auf Kartoffelpuffer mit Apfelkren & mit rosé Rettichkresse dekoriert 13.90 €

Fisch

Gebackener Camembert mit Preiselbeeren & gemischter Salat V 12.50 €

Backhändlstreifen in der Kürbiskernpanade auf steirischem Kartoffel - Feldsalat 13.90 €

Suppen

Tagessuppe 9.50 €

Während der Frühlingssaison fragen Sie gerne nach unserem wechselnden Suppenangebot

Hauptgerichte

Alpenländische Käsespätzle mit rosé Rettichkresse dekoriert & dazu ein kleiner gemischter Salat V 18.90 €

Kartoffelgratin aus Küstenknollen mit Ziegenkäse, Blattspinat & Kirschtomate V 18.90 €

Matjes nach „Hausfrauen Art“ mit Bratkartoffeln, Hausfrauensauce, Salatbouquet & mit Kapuzinerkresse dekoriert 19.90 €

Fisch

Dithmarscher Sauerfleisch vom Geest Schwein mit Bratkartoffeln, Remoulade & Salatbouquet 19.90 €

Schnitzel „ Hamburger Art“ vom Geest Schwein mit Bratkartoffeln & Spiegelei 19.90 €

Eier

Rotbarsch „Pariser Art“ auf Spinat mit Bratkartoffeln & Paradeiser Chutney 23.50 €

Fisch

Schafstedter Cordon bleu vom Geest Schwein gefüllt mit Pilzen, Speck & Bergkäse dazu unsere rustikalen Pommes frites 23.50 €

Etepetete!

Cordon bleu vom Geest Schwein gefüllt mit Ziegenkäse & Feigen dazu unsere rustikalen Pommes frites 23.50 €

Feige Ziege

Kalbsrahmgulasch vom Husumer Milchkalb mit Buttererbsen & Spätzle 23.50 €

Wiener Schnitzel „Das Original“ vom Kalb mit Petersilienkartoffeln & Preiselbeeren 25.50 €

Rumpsteak „aus Husum“ 220 Gr. vom Weiderind aus Husum mit Bratkartoffeln & „Café de Paris“ Butter 29.50 €

Burger

Der Eichenburger 21.90 €

Laugenbrötchen, 200 Gr. Husumer Rindfleisch, Trüffelmayonnaise, Cheddarkäse, knackiger Salat, Tomate & rote Zwiebeln dazu Kartoffelecken mit Sour Creme

Waidmanns Burger 23.50 €

im Brioche Brötchen, 180 Gr. faschiertes Hirschfleisch, Brie, Preiselbeer Mayonnaise, Rotkrautsalat, Senf & frische Salatblätter dazu Kartoffelecken mit Sour Creme

Rote Bete BBQ Burger V VG 19.50 €

im Brioche Brötchen, mit einem Bratling aus Rote Bete, dazu knackiger Salat, helle BBQ-Burgersauce, Tomate & rote Zwiebeln mit Kartoffelecken und veganer Sour Creme

Süßigkeiten

Heiße Romanze V 8.50 €

Vanilleeis mit heißen Kirschen & Sahne (gerne auch vegan)

Käsekuchen im Glas mit warmer Himbeersauce & Sahne V 10.50 €

„Powidltascherl“ V 10.50 €

Teigtascherl mit Pflaumenmus gefüllt in Nussbrösel gewälzt dazu Walnusseis

Nüsse

Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis & Sahne V 10.50 €

Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster oder Apfelmus oder Preiselbeer-Sahne V 13.90 €

Veganes Menü

Gebackener Blumenkohl auf Salat mit Thymian-Vinaigrette, Paradeiser Chutney & Steinofenbaguette V VG 9.50 €

Sellerieschnitzel mit Bratkartoffeln, Erbsen & veganer Sour Creme V VG 19.50 €

Schokoküchlein dazu veganes Vanilleeis V VG 8.50 €

Kinderkarte

Pommes mit Ketchup & Mayo 6.50 €

Butterspätzle mit Rahmsauce 7.50 €

Kartoffelpuffer mit Apfelmus 9.90 €

Kinderschnitzel oder panierte Hähnchenstreifen dazu eine Beilage nach Wahl 10.90 €

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