Zum Stachel

Weingut Winzerkeller Sommerach Restzucker: 18,8 g/l Säure: 6,0 g/l Alkohol 11,0 %Vol. Zur Begrüßung oder als Aperitif – erfrischend belebend

Weingut Juliusspital, Würzburg Restzucker: 0,2 g/l Säure: 5,6 g/l Alkohol 11,0 %Vol. Feine Aromatik von Johannisbeeren und Rhabarber mit zartduftenden Nuancen von Flieder.

Secco, Ziegler Zeitgeist, Soda

Secco, Aperol, Soda

Secco, Holunderblütensirup, Soda

Tangueray, Aqua di Monaco Tonic Water

Campari Soda oder Orange

Weingut Juliusspital, Würzburg Restzucker: 0,2 g/l Säure: 5,6 g/l Alkohol 0,0 %Vol. Vielfäfltiges Aromenspiel des Rieslings, gelbe Fruchtaromen, animierend prickelnd. Erfrischend belebend

Secco Zero 0,0 %Vol., Soda

Secco Zero 0,0 %Vol., San Bitter, Soda

San Bitter Soda oder Orange

Riesling Cream Soup owith brown bread croutons

Consommé of veal with herb roulade

Gratinated goat cheese with two kinds of beetroot, caramelized walnuts and baguette

Fried blood sausage on fried potato slices, fried apple wedges with horseradish sour cream and freshly grated horseradish

Beef fillet tartare, hand cut, refined with a homemade tatarsauce and classic homebaked brioche

in unserer Hausvinaigrette mit Gurkensalat

mit Gurkensalat und Baguette

2 Stk.

serviert mit Kartoffelklößen und Beilagensalat

Rote Bete, Parmesan und Spinat

an Salbeibutter und getrockneten Tomaten

serviert mit Preiselbeeren und geschmelzten Bandnudeln

Marinated beef with potato dumplings and red cabbage

Grilled pork medaillons, franconian sausage, crispy bacon, creamy mushrooms and panfried potatoes

Grilled Trout with roasted almond, salt potatoes and melted butter

Trout „blue“ boiled in vinegar & wine served with salt potatoes and horseradish

„Original Wiener Schnitzel“ breaded veal with potato salad and cranberry jam

Rump steak medium served with melted onions and panfried potatoes

Créme brulée from tonka bean

Chocolate brownie with mango chutney

Three kinds of homemade sorbets

Cheese variation with fig mustard, chutney and baguette

If nothing else fits while stocks last small créme brûlée or chocolate mousse & espresso

Espresso mit einer Kugel Vanilleeis

Weingut Manfred Braun aus Nordheim Exotische Aromen von Maracuja, saftiger Grapefruit und Orangen-Zeste treffen auf einen Hauch von Sanddorn. Präziser, klarer Wein, bei dem wir das Spiel aus Süße und Säure auf ein neues Niveau heben.