Speisekarte

Getränke

Champagner Vve Pelletier & Fils Brut 12.00 €

0,1l

Canonita „Spritz“ 8.50 €

(Mallorquinischer Orangenlikör) 0,2l

Sarti „Spritz“ 8.50 €

(Blutorangen-Mango-Passionsfruchtlikör) 0,2l

Erdbeer Spritz 8.50 €

0,2l

„Hugo“ 8.00 €

0,2l

White Port Tonic 8.00 €

(weißer Portwein mit Tonic-Water) 0,2l

Rumtrüffel 2021 Weßburgunder Selektiion Spessarttor“ vom Weingut Tina Pfaffmann aus der Pfalzl 12.00 €

0,75l

Trauben Secco – alkoholfrei V VG 6.50 €

Sekthaus Raumland Rheinhessen

Prosecco Valmarone V VG 6.50 €

Italien

Suppen

Rahmsüppchen vom jungen Bärlauch V 9.00 €

Laktose

Rahmsüppchen von Deutschen Spargel mit Spargelstückchen V 9.00 €

Laktose

Rindfleischsuppe mit Einlage 8.00 €

Zwiebelsüppchen gratiniert V 9.00 €

Gluten, Laktose

Kräutercremesüppchen V 9.00 €

Laktose

Vorspeisen

Rahmsüppchen vom jungen Bärlauch mit gebratener Jacobsmuschel 14.00 €

Laktose, Krebstiere

Karamellisierter Ziegenkäse mit Rhabarber und Cashewkernen V 15.00 €

Laktose, Nüsse

Shrimpspfännchen mit Tomaten, Olivenöl und Knoblauchtoast 12.00 €

Gluten, Krebstiere

Hausgeräucherter Zarlachs mit Spargelsalat und Kräuterschmand 18.00 €

Laktose, Fisch

Gebratene Kalbsblutwurst von der Metzgerei „Bien“ aus Oberndorf als Vorspeise 14.00 €

Unser gemischter Beilagensalat V 7.00 €

Dutzend Weinbergschnecken mit Knoblauchbutter und Toast 15.00 €

Gluten, Laktose, Weichtiere

Tatar vom Weideochsen mit Bauernbrot garniert oder angemacht 22.00 €

Gluten

Hausgeräucherter Zarlachs 10.00 €

je 100 g

Fisch

Salate

Frühlingshafte Blattsalate in Mango-Maracujadressing und Spargel V 12.00 €

Frühlingshafte Blattsalate in Mango-Maracujadressing und Spargel mit Seranoschinken 16.00 €

Hauptgerichte

Geschmortes Kalbsbäckchen auf Spargelsalat mit Bärlauchcreme 16.00 €

Laktose

Gebratene Jacobsmuschel auf Bärlauchrisotto mit Spargel und Parmesanschaum 21.00 €

Laktose, Krebstiere

Gebratene Jacobsmuschel auf Bärlauchrisotto mit Spargel und Parmesanschaum als Hauptgang 36.00 €

Laktose, Krebstiere

Rindertafelspitz mit Hausener grüner Sause und lauwarmen Bratkartoffelsalat 24.00 €

Spargelcrepe mit gekochtem Schinken und Sauce Hollandaise überbacken 28.00 €

Gluten, Laktose, Eier

Gebratener Wolfsbarsch auf weißem Spargel mit Rhabarber und Kartoffelkrusteln 32.00 €

Fisch

Lammrücken unter der Kräuterkruste auf mediterranem Pfannengemüse mit Kartoffelplätzchen 34.00 €

Gebratene Kalbsblutwurst von der Metzgerei „Bien“ aus Oberndorf als Hauptgang auf Belugalinsen mit Hausener grüner Sauce 25.00 €

Thomas Karuths Lieblingsgericht: „Die Riesencurrywurst“ mit hausgemachter Currysauce, Pommes frites und Salat 14.00 €

Gluten, Senf

Geschmorte Lammschulter auf auf Bohnen mit Pommery-Senfsauce und Kartoffelplätzchen 24.00 €

Senf

Geschmortes Ochsenbäckle auf Bärlauchrisotto mit gebratenem Spargel 28.00 €

Laktose

Rumpsteak vom Weideochsen mit Cognac-Pfeffersauce, Speckbohnen und Rösti 32.00 €

Filetsteak vom Weideochsen auf gebratenem Spargel mit Sauce Bernaise und Kartoffelkrusteln 39.00 €

Laktose, Eier

Gebratenes Saiblingsfilet auf mediterranem Pfannengemüse mit Tagliolini und Safranschaum 28.00 €

Gluten, Fisch

Gebratener Zander auf Spargelgemüse mit Kartoffelplätzchen und Parmesanschaum 29.00 €

Laktose, Fisch

Frischer Deutscher Stangenspargel mit Kartoffeln und zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise V 22.00 €

Laktose, Eier

Frischer Deutscher Stangenspargel mit Kartoffeln und zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise mit gemischtem Schinken 30.00 €

Laktose, Eier

Frischer Deutscher Stangenspargel mit Kartoffeln und zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise mit hausgeräuchertem Zarlachs 32.00 €

Laktose, Eier, Fisch

Frischer Deutscher Stangenspargel mit Kartoffeln und zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise mit Wiener Schnitzel vom Kalb 36.00 €

Laktose, Eier

Knusprig ½ Hähnchen 15.00 €

(Normal oder Provencial mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian oder Sweet Chili)

Jägerschnitzel mit frischen Champignon in Rahm, Pommes frites und Salat 18.00 €

(oder mit Cognac-Pfeffersauce)

Laktose

Schweinelendchen mit Camembert überbacken, Bratkartoffeln, Preiselbeerrahmsauce und Salat 22.00 €

Laktose

Züricher Kalbsgeschnetzeltes mit hausgemachten Spätzle und Salat 23.00 €

Gluten, Laktose

Geschmorte Rinderroulade mit Spargelgemüse und Kartoffelpüree 24.00 €

Wienerschnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Salat 26.00 €

Eier

Cordon Bleu vom Kalb mit Pommes frites und Salat 28.00 €

Eier

Gebratene Kalbsleber „Berliner Art“ mit Kartoffelpüree 29.00 €

Laktose

Desserts

Dreierlei von der Erdbeere V 12.00 €

Tagesdessert vom Tablett 7.00 €

Kaiserschmarrn mit eingelegtem Rhabarber V 14.00 €

( Zubereitungsdauer ca. 20 Minuten)

Gluten, Laktose, Eier

Gebackene Erdbeeren mit Vanilleeis und Espressoschaum V 12.00 €

Laktose, Eier

1 Kugel hausgemachtes Sorbet aus unserer Sorbetkarte V VG 3.50 €

grüner Apfel, Mirabelle, Banane, Aprikose, Himbeere, Mango-Passionsfrucht, Erdbeere, Brombeere, Kalamansi, Schwarzkirsch, Weinbergpfirsich, Zitrone, weißer Pfirsich, Cassis, Pina Colada, Araguani-Schokolade (72% Kakao Gehalt), Birne, Zwetschge * (vom eigenem Baum), Rhabarber

Vegetarische Gerichte

Bio-Eier mit Hausener grüner Sauce und Kartoffeln V 15.00 €

4/2

Eier

Bärlauchrisotto mit geschmolzenen Tomaten, Rucola und Parmesanschaum V 18.00 €

Laktose

Tagliolini mit weißem und grünem Spargel und Safranschaum V 20.00 €

Gluten

Sonstiges

Marmeladen in verschiedenen Sorten V 5.00 €

192 ml

Montag	Geschlossen
Dienstag	Geschlossen
Mittwoch	Geschlossen
Donnerstag	Geschlossen
Freitag	Geschlossen
Samstag	Geschlossen
Sonntag	Geschlossen

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