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Speisekarte
Gourmet Menü
sautierte Jakobsmuschel, Tatar vom Saibling auf Crostini
Gluten, Laktose, Nüsse, EierBalsamico, Olivenöl, sautierte Wildgarnele Rucola, Reggiano, Brotchips
Gluten, Laktose, Nüsse, Fisch, Krebstierefrittierter Porree
Gluten, Laktose, Nüsse, Eiersautierter weißer & grüner Spargel, Staudensellerie kandierte Cherry Tomate & Risotto
Gluten, Laktose, Nüsse, Fisch, SellerieFrühlingsgemüse & Kerbelkartoffeln
Laktose, Nüsse, SellerieBesondere Empfehlungen
Gratinierte Safran-Polenta dazu bretonischer Steinbutt oder Filet vom Australian Prime Beef
Gluten, Laktose, Nüsse, Eier, FischKnoblauch-Tomatenconfit Geschmelzte Nudeln & Gemüse der Saison
Gluten, Laktose, Nüsse, Eier, SellerieGeschmorter Ochsenschwanz Wurzelgemüse & Pürees, dazu Parmesan-Pappardelle
Gluten, Laktose, NüssePreiselbeeren, frittierte Petersilie, Sauce Remoulade
Gluten, Laktose, Nüsse, EierSpargel aus der Pfanne, Sauce Hollandaise Getrüffelte Pommes Dauphine
Gluten, Laktose, Nüsse, EierRosmarinkartoffeln, Bernaise & südlichen Gemüsen
Gluten, Laktose, Eier, KrebstiereVorspeisen Empfehlungen
Pinien-Bruschetta
Gluten, NüsseReggiano & Röstbrot (scharf)
Gluten, Laktose, Fisch, Krebstiere, Sellerie, Sesam, WeichtiereVogt´s Speck & Kräutercroutons
Gluten, Laktose, Nüsse, Eierdazu gerösteter Nussbutter-Toast
Gluten, Laktose, Nüsse, EierReggianochips, Staudensellerie
Gluten, Laktose, Nüsse, Eier, SellerieReggiano Käse & Chips
Laktose, Nüsse, Soja, Sesam, WeichtiereLöwenzahn & Rucola
Laktose, NüsseKapern, frittierter Lauch & Rucola
Gluten, Laktose, Nüsse, Eier, FischKartoffel-Trüffelschaum, frittierte Wurzelgemüse
Gluten, Laktose, NüsseMelissenkresse, St. Christoph Ziegenfrischkäse, Honigbrösel
Gluten, Laktose, Nüsse, EierVeganes Menü
Hafer – Espuma Vegane Frischkäse Crostini, frittierter Porree
GlutenLöwenzahn, Brunnenkresse & Shiso Kresse & Brotchips
Gluten, Nüsse, Sojaden ersten Spitzmorcheln & Trüffel Tofu
SellerieWeitere Vegane Gerichte
Patatas Bravas, Peperonaten
Gluten, SellerieRäucherpaprika & südliche Gemüse
GlutenSugar Snaps & junge Erbsen
Nüsse, SellerieVegetarische Gerichte
an Spaghetti Chitarra
Gluten, LaktoseKerbelkartoffeln & Sauce Hollandaise
Gluten, Laktose, Eier, SellerieUnser „Rustikales“ Menü
Frischkäse-Crostini & Parmesannocke
Gluten, Laktose, Nüsse, Eier, SellerieFrühlingssalate, Reggiano Croutons, Sauerrahmdip
Gluten, Laktose, Nüsse, Eierfrische Shii Take, Knoblauch Glace de Viande, Frühlingsgemüse Pinien - Kartoffelpüree
Laktose, Nüsse, SellerieLila Kartoffelsalat, Löwenzahn & Brunnenkresse Sauce Ajoli
Gluten, Laktose, Nüsse, Eier, FischMenü zu Anne´s Freilandhuhn
Sauce Hollandaise & geratenem Grünspargel
Gluten, Eier, SellerieFrühlingsgemüse & getrüffelte Pomme Dauphine
Gluten, Laktose, Nüsse, Eier, SellerieDesserts
aufgegossen mit doppeltem Espresso
Laktoseaufgefüllt mit Himbeergeist
dazu 3 cl Eierlikör-Haselnuss (Fa. Wild)
Laktose, Nüsse, Eieran Beeren der Saison
Brikteig-Chips, Melissenkresse & marinierte Beeren
Glutenan Früchten & Sorbet
Laktose, EierGewürzorangen & Bitterschokolade
Gluten, Laktose, Nüsse, EierCannabis-Eis, Erbeeren & Espuma
Gluten, Laktose, EierMadagaskar-Vanilleeis & Williams Birnensorbet
Gluten, Laktose, NüsseDigestif Empfehlung
„ 2 cl“
„ 2 cl“
„ 2 cl“
„ 2 cl“
„ 2 cl“
„ 2 cl“
„ 2 cl“
„ 2 cl“
Kaffeespezialitäten
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