Zum Klosterbräu

Tafelspitzconsommé mit Grießnockerl *** Wildzander mit grünem Spargelrisotto und jungen Karotten *** Geschmorte Ochsenschulter vom Hohenloher Rind | Egerlinge Frühlingsgemüse | Serviettenknödel* *** Crème brûlée mit Erdbeersorbet

Tafelspitzconsommé mit Grießnockerl *** Wildzander mit grünem Spargelrisotto und jungen Karotten *** Geschmorte Ochsenschulter vom Hohenloher Rind | Egerlinge Frühlingsgemüse | Serviettenknödel* *** Crème brûlée mit Erdbeersorbet *** Variation vom Allgäuer Bio-Käse

Tafelspitzconsommé mit Grießnockerl *** Wildzander mit grünem Spargelrisotto und jungen Karotten *** Geschmorte Ochsenschulter vom Hohenloher Rind | Egerlinge Frühlingsgemüse | Serviettenknödel* *** Crème brûlée mit Erdbeersorbet *** Variation vom Allgäuer Bio-Käse

Baringer Festtagssuppe *** Milchkalbsbraten mit Apfel-Preiselbeer-Crêpe, Frühlingsgemüse und Spätzle *** Bayerische Creme auf Himbeermark mit frischen Früchten

Rahmsuppe vom Frühlingskräutern *** Bachsaibling aus Regelmannsbrunn | Blattspinat | Le Puy Linsen | Kartoffelnockerl *** Maispoulardenbrust mit grünem Spargelrisotto und Morcheln *** Topfensoufflé mit Rhabarber und Erdbeeren

Rahmsuppe vom Frühlingskräutern *** Bachsaibling aus Regelmannsbrunn | Blattspinat | Le Puy Linsen | Kartoffelnockerl *** Maispoulardenbrust mit grünem Spargelrisotto und Morcheln *** Topfensoufflé mit Rhabarber und Erdbeeren

Bärlauchcremesuppe *** Spinatravioli | St. Maure | buntes Frühlingsgemüse karamellisierte Walnuss aus dem Klostergarten | Blattsalat *** Rhabarberstrudel | Crème brûlée | Joghurteiscreme

Rahmsuppe vom Schrobenhausener Spargel *** Kalbsbries mit schwarzem Trüffel und Topinambur *** Wildlachs mit Champagnerschaum und Bärlauchravioli *** Altmühltaler Milchlamm vom Schäfer Eichhorn | Frühlingsgemüse | Kartoffelgratin *** Topfenknödel | Vanillesauce | Pistazieneiscreme

Rahmsuppe vom Schrobenhausener Spargel *** Kalbsbries mit schwarzem Trüffel und Topinambur *** Wildlachs mit Champagnerschaum und Bärlauchravioli *** Altmühltaler Milchlamm vom Schäfer Eichhorn | Frühlingsgemüse | Kartoffelgratin *** Topfenknödel | Vanillesauce | Pistazieneiscreme

Rahmsuppe vom Schrobenhausener Spargel *** Kalbsbries mit schwarzem Trüffel und Topinambur *** Wildlachs mit Champagnerschaum und Bärlauchravioli *** Altmühltaler Milchlamm vom Schäfer Eichhorn | Frühlingsgemüse | Kartoffelgratin *** Topfenknödel | Vanillesauce | Pistazieneiscreme

Consommé und Maultaschen vom Hohenloher Rind *** Wildzander | Perlgraupen | bunte Radieschen *** (oder) Das Beste vom Milchkalb | Frühlingsgemüse| Pommes Macaire *** Warmes Küchlein von der Sao-Thomé Schokolade mit Heidelbeeren | Crème brûlée | Erdbeersorbet *** Rohmilchkäse vom Affineur Waltmann

Consommé und Maultaschen vom Hohenloher Rind *** Wildzander | Perlgraupen | bunte Radieschen *** (oder) Das Beste vom Milchkalb | Frühlingsgemüse| Pommes Macaire *** Warmes Küchlein von der Sao-Thomé Schokolade mit Heidelbeeren | Crème brûlée | Erdbeersorbet *** Rohmilchkäse vom Affineur Waltmann

Consommé und Maultaschen vom Hohenloher Rind *** Wildzander | Perlgraupen | bunte Radieschen *** (oder) Das Beste vom Milchkalb | Frühlingsgemüse| Pommes Macaire *** Warmes Küchlein von der Sao-Thomé Schokolade mit Heidelbeeren | Crème brûlée | Erdbeersorbet *** Rohmilchkäse vom Affineur Waltmann

Tatar vom Bachsaibling mit Sauerrahm, Forellenkaviar und Feldsalat *** Rahmsuppe vom Schrobenhausener Spargel *** Filet vom Hohenloher Rind mit Bärlauchkruste, Frühlingsgemüse und Kartoffelgratin *** Rhabarbertarte mit Baiser | Mousse au chocolat | Cassissorbet

Tatar vom Bachsaibling mit Sauerrahm, Forellenkaviar und Feldsalat *** Rahmsuppe vom Schrobenhausener Spargel *** Filet vom Hohenloher Rind mit Bärlauchkruste, Frühlingsgemüse und Kartoffelgratin *** Rhabarbertarte mit Baiser | Mousse au chocolat | Cassissorbet

Bestellung spätestens 3 Wochen vor dem Termin der Feier