Zum Fliegenden Holländer

Deutsch €€
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📍 Benkertstraße 5, 14467 Potsdam, Potsdam

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Öffnungszeiten

MontagGeschlossen
DienstagGeschlossen
MittwochGeschlossen
DonnerstagGeschlossen
FreitagGeschlossen
SamstagGeschlossen
SonntagGeschlossen

Speisekarte

Suppen

Spargelsuppe mit Croutons V 9.90 €
Gluten, Sellerie

Hauptgerichte

Spargel 200g -natur- V 23.00 €
Gluten
Wiener Schnitzel 36.00 €

+ Gebratenes La Ratte Kartoffeln

Gluten, Eier
Gebratenes Wildfang Steinbeißer Filet 150g 36.00 €
Gluten, Fisch
Gegrilltes Kalbsfilet 200g 39.00 €
Gegrilltes Entrecôte Dry Aged 300g 40.00 €
Königsberger Klopse 19.90 €

Rote Bete Püree | Wildkräutersalat | Kapernsauce

Gluten, Laktose, Eier, Fisch, Sellerie
Edel Matjesfilet nach Hausfrauenart 18.50 €

Speck | Zwiebeln | Gebratene Drillings-Kartoffeln

Laktose, Eier, Fisch, Sellerie, Senf
Gnocchi mit Barnimer Tomatencrème V 15.90 €

Geröstete Sonnenblumen & Kürbiskerne | Basilikum | Parmesan

Gluten, Laktose, Sellerie
Vegane Ofengemüsepfanne V VG 19.90 €

Bunte Rote Bete & Bunte Karotten | Kürbis

Sellerie, Senf
Kohlroulade vom Wiesenkalb 19.90 €

Kümmeljus | Gebratene Drillings-Kartoffeln

Gluten, Laktose, Eier, Sellerie
Krustenbraten mit Backpflaumensoße 19.90 €

Hausgemachtes Blaukraut | Kartoffelklöße

Gluten, Laktose
Kalbsleber Berliner Art 19.90 €

Geschmorte Äpfel & Zwiebeln | Röstzwiebeln Brandenburger Kartoffelstampf

Gluten, Sellerie

Getränke

ROSÉ - LA FOLIE SAFRANIER | Villa Safranier | Rhone, Méditerranée 3.50 €

Ein sehr frischer & leichter Rosé mit köstlichen Aromen von roten Beeren & Zitrusfrüchten, perfekt für sommerliche Aperitifs. Sein geringer Alkoholgehalt macht ihn sehr zugänglich & verleiht ihm einen lebhaften Abgang

Sulfite
Metzger Petit Rosé | Weingut Uli Metzger | Pfalz 4.60 €

Das Bukett ist geprägt von erfrischenden Noten nach Rhabarber, grüner Paprika, reifer Kiwi & Stachelbeere, die ihm eine fruchtige & gleichzeitig würzige Note verleihen. Die leicht pfeffrige Art sorgt für eine spannende Würze & macht den Wein besonders lebendig & charaktervoll

Sulfite
Mirabeau Pure Rosé | Maison Mirabeau | Aop – Côtes de Provence 4.60 €

In der Nase begeistern feine florale Aromen & frische Zitrusnoten, Clementinen & Pink-Grapefruit. Am Gaumen entfalten sich wilde Erdbeeren, Zitrusfrüchte & eine mineralische Eleganz. Der erfrischende Abgang macht Lust auf das nächste Glas & vielleicht sogar auf eine kleine Provence-Reise

Sulfite

Tageskarte

Brandenburger Würzfleisch vom LumaGorri Freilandhuhn 9.90 €

Zitrone | Worcestersauce

Gluten
Boulette vom Wiesenkalb 19.90 €

Kalbsjus | Blaukraut | Kartoffelklöße

Gluten, Eier, Sellerie
Wildfang Steinbeißer Filet 150g aus dem Nordatlantik 24.00 €

Gebratene Drillings-Kartoffeln | Buntes Ofengemüse

Gluten, Fisch, Weichtiere
Kalbsfilet rosa gebraten 200g 33.00 €

Gebratene Drillings-Kartoffeln | Buntes Ofengemüse

Laktose
Gnocchi mit Burratina V 19.00 €

Kirschtomaten-Sugo | Schalotte Rauke | Spinat-Bärlauch Pesto

Gluten, Laktose
Gnocchi mit Kalbsfiletspitzen 24.90 €

Grüner Spargel | Frische Champignons | Schalotte Sahne | Pastinake | Portwein | Schluppen

Gluten, Laktose, Sellerie
Rinder Short Rib vom bayrischen Höhenfleckvieh 24.50 €

Brandenburger Kartoffelstampf | Buntes Ofengemüse

Laktose
Entrecôte Dry Aged 300g 30.50 €

Marinierter Wildkräutersalat

Laktose
Holländer Burger 22.50 €

Gebuttertes Brioche Brötchen mit 200g Rib Eye Dry Aged Beef Wildkräutersalat | Bretonische Tomate | Gepickelte Gurke Röstzwiebeln | Hausgemachte Dips Handfrittierte Balsamico Gemüsechips mit Trüffelcréme

Gluten, Laktose, Eier, Soja, Sellerie, Senf
Zusätzlich mit: + Cheddar | Bacon 3.50 €
Laktose
Zusätzlich mit: + 200g Rib Eye Dry Aged Beef 12.00 €
Das Leben ist besser mit Garnelen 250g 19.00 €

Gebratene Wildfang Rotgarnelen Von der Patagonischen Küste | Leicht zu schälen Schwarzer Aioli | Oliven | Kapern | Tomaten | Knoblauch | Chili | Focaccia

Gluten, Eier, Soja, Krebstiere
Lieblingsdessert V 10.50 €

Vanilleeis | Erdbeeren | Omas Eierlikör | Apfelmus | Sahne

Laktose, Eier

Vorspeisen

Cremige Tomatensuppe | Bärlauch | Croutons | Sprossen V 9.90 €
Gluten, Sellerie
Rote Bete Carpaccio V 11.50 €

Wildkräutersalat Geröstete Sonnenblumen & Kürbiskerne

Laktose
Rote Bete Carpaccio & Burratina V 16.90 €

Wildkräutersalat | Spinat-Bärlauch-Pesto Geröstete Sonnenblumen & Kürbiskerne

Laktose
Karamellisierter Picandou | Pflücksalat | Preiselbeergelee V 11.50 €

Wildkräutersalat

Laktose
Wildkräutersalat V 10.50 €

Himbeer-Rote-Bete Dressing | Kirschtomate | Salatgurke Geröstete Sonnenblumen & Kürbiskerne

- mit Olive | Focaccia | Parmesan | Kapern 13.50 €
Gluten, Laktose, Eier, Fisch, Sellerie, Senf
- mit Burratina 125g | Spinat-Bärlauch-Pesto V 17.50 €

Olive | Focaccia | Parmesan | Kapern

Gluten, Laktose, Eier, Fisch, Sellerie, Senf
- mit gebratenen Garnelen 120g 21.50 €

Olive | Focaccia | Parmesan | Kapern

Gluten, Laktose, Eier, Soja, Krebstiere, Sellerie, Senf

Zwischendurch

Spanische Käseauswahl V 22.50 €

Manchego D.O. Semicurado | Castellano Schafskäse | Ibérico Käse Ziegenkäse Semicurado | Feigensenf | Geröstete, kanadische Walnüsse

Gluten, Laktose, Nüsse, Eier, Sellerie, Senf

Desserts

Baskischer Cheesecake aus San Sebastian V 7.50 €

Cremiger Käsekuchen

Gluten, Laktose, Nüsse, Eier
Himbeertarte mit Bourbon – Vanilleeis V 9.50 €
Gluten, Laktose, Nüsse, Eier
Heiß auf Eis V 5.90 €

Bourbon - Vanille Eiscreme übergossen mit doppeltem Espresso

Laktose
Mango Sorbet V 9.50 €

Monts et coteaux du Lyonnais aufgefüllt mit Crémant de Loire

Sulfite
Schokoladen-Fondant V 7.50 €
Gluten, Laktose, Nüsse, Eier, Soja
Hausgebackener lauwarmer Apfelstrudel V 7.50 €

Geklaute Äpfel aus Brandenburger Apfelalleen | Vanillesauce

Gluten, Laktose, Nüsse, Eier

Heiße Getränke

Heiße Schokolade V 5.50 €

Klassisch | Zartbitter | Weiss

Laktose
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