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Dinkel-Buchweizen-Brot, Bio-Salzbutter & Brunnenkressebutter
grüner Spargel, gehobelte Champignons, Kerbel, Sauerrahm-Dressing
LaktoseKräuter-Mayo, Wachtelei, Mizunasalat, knusprige Kartoffel-Chips, Limettenabrieb
EierKräuter-Mayo, Wachtelei, Mizunasalat, knusprige Kartoffel-Chips, Limettenabrieb
EierKräuter-Mayo, Wachtelei, Mizunasalat, knusprige Kartoffel-Chips, Limettenabrieb
EierFische aus See & Meer, Venusmuscheln, Sauce Rouille
Fisch, Krebstiere, WeichtiereSalzsellerie, glasierter Kopfsalat, Kaviar Beurre Blanc
Laktose, SellerieErbsen & Schoten in Texturen, Zitrone, Koriandersaat, fermentierte Johannisbeere
LaktoseFenchel, marinierte Tropea-Zwiebeln, Bärlauchöl, Schmand
Gluten, Laktose, Eier, Fischgebeizte Forelle, Rauchöl, Senfsaat, sautierte Löwenzahnknospen
Laktose, Fisch, SenfPecorino, Morcheln, confiertes Bio-Eigelb, Wildkräuter aus Possenhofen
Laktose, EierPumpernickel Kruste, glasierte Zucchini-Nudeln, Guanciale, frischer Dill
Gluten, FischMandeln, Nussbutter-Spinat, wilder Blumenkohl, schwarze Nudelblätter
Gluten, Laktose, Nüsse, FischSalzzitronen-Butter, Sauce Bernaise, Stangenspargel, Kartoffelstampf
Laktose, EierGiersch-Chimichurri, Rhabarber, Staudensellerie-Minz-Salat, cremiger Polenta
Laktose, SellerieVanillecreme, Rhabarber- Erdbeer-Ragout, Honig-Crunch
Laktose, EierHaselnuss-Biskuit, Kaffee-Miso-Eiscreme, Schoko-Ganache, Passionsfrucht
Gluten, Laktose, Nüsse, Eier, SojaBaiser-Haube & Zitronenchip
EierTrauben-Carpaccio, Vanille- Olivenöl, Verjus, Hanfsamen-Crumble
Laktose, SesamSalzkaramell & Himbeer-Zartbitter, Bio-Espresso
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