"Zum Bergschlößchen"

Limette / Rosmarin

mit frischen Erdbeeren

Ravioli gefült mit Ochsenfleisch / Wurzelgemüse

mit dreierlei Einlage

gebratene Fasanenbrust / Pak Choi Kräuterseitlinge

mit gegrillter Garnele

Kalbfleisch mariniert in Thunfischsoße Kapernäpfel / Salzzitrone /geröstetes Chiabatta

Blutorange geröstete Cashewkerne

überbacken mit Käse Toast / Zitrone

Ziegenfrischkäse / karamelisierte Nüsse Granatapfelkerne

mit Spinatfüllung / Butter frisch gehobelter Parmesan

zweierlei Spargel / Salsa Verde Aprikosen

Feigensenf-Balsamicodressing hausgeräucherter Hirschschinken

pulled Austernpilze / Barbecuesoße Sriracha Mayo / marinierter Rotkohl dazu Steakhouse Pommes frites

gebraten im Parmesan-Eimantel sahnige Fettuccine Nudeln geschmolzene Kirschtomaten

mit Pulpo grüner Spargel / Granatapfel Sauerrahm Perlgraupen-Petersilienrisotto

Dijon-Senfsoße / Schnittlauch Röstitaler / kleiner Salat

Rindersaftgulasch mit Sauerkraut Kartoffelklöße / Sauerrahm

mit Rahmchampignons Bratkartoffeln / kleiner Salat

mit Rote Bete Tatar überbacken mit Raclette Käse dazu Feldsalatblätter in Apfelbalsamico mit gerösteten Kernen

Garnelen / Safranschaum grünes Erbsenrisotto

Blutorangen-Hollandaise Butterkartoffeln Rotweinkochschinken

gefüllt mit Taleggio & Feigen warmer Pasta-Radiccio Salat

Zitronenecke / Steakhouse Pommes frites gemischter Wintersalat

mit Spiegelei und Blattsalat

Penne Nudeln / grüner & weißer Spargel Bärlauch / gebratene Kräuterseitlinge geschmolzene Kirschtomaten

auf der Haut gebraten cremiges Bärlauchrisotto / Vogelmiere kleiner Frühlingssalat

Bergkäsesoße / Schupfnudeln marinierte Pflaumen

gefüllt mit Champignons, Speck, Zwiebeln & Kräutern Kartoffelstampf / Bohnengemüse

Apfelchutney / Böhmische Knödel Gewürzrotkohl

überbacken mit Würzfleisch und Käse Steakhouse Pommes frites ,kleiner Frühlingssalat

Österreich / trocken

Kaiserstuhl / Baden trocken

Meißen / Sachsen trocken

Vanilleeis / Sahnetupfer

mit Rum-Schokocrispy Eis

Kugel

mit Zwetschgenröster

an Zitrusfrüchtesalat

Milchreis / Tonkabohneneis