Zum Alten Engel

Deutsch €€

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📍 Mühlturmstraße 5, 67346 Speyer, Speyer

📞 +49 6232 6784950

🌐 https://www.alter-engel-speyer.de/

Speisekarte

Abendmenü

Hausgebackenes Sauerteigbrot Salzbutter 64.00 €
Island Lachs Pfälzer Spargel | Kräuterschaum | Stundenei 64.00 €
Zweierlei vom Short Rib Sellerie | Wilder Brokkoli | BBQ-Jus 64.00 €
Schokoladen-Ganache Sauerkirsch Sorbet | Schokoladen Crumble 64.00 €

Vorspeisen

Hausgebackenes Sauerteigbrot V 6.00 €

mit Salzbutter

Gluten, Laktose
Wildkräutersalat V 7.50 €

Pickles | Kürbiskern-Öl

Wurzelgemüsetatar 16.50 €

gebeiztes Eigelb | Ziegenfrischkäse | Wildkräutersalat

Laktose, Eier
Gebeizter Island Lachs 17.90 €

Pfälzer Spargel | Kräuterschaum | Stundenei

Laktose, Eier, Fisch
Thunfischtatar 19.00 €

Sud von der Pälzer Urkarotte | Zitronen Majo | Wildkräuter

Eier, Fisch, Senf
Rindertatar 18.00 €

(120 g) | gebeiztes Eigelb | geräucherter Schmand | Zwiebel | Wildkräutersalat

Laktose, Eier

Kleinigkeiten

Pommes Frites V 7.50 €

Parmesan | Trüffelcreme

Laktose
Gebackener Saumagen 10.50 €

Sauce Tartare | Wildkräutersalat

Eier, Senf
Grilled Cheese Sourdough Sandwich V 12.00 €

Wildkräutersalat

Gluten, Laktose

Hauptgerichte

Risotto V 23.00 €

Pfälzer Spargel | Beurre Blanc | eingelegte Morchel

Laktose
Zanderfilet 27.90 €

geräucherter Spitzkohl | Nduja Beurre-Blanc | Kartoffelkrokette

Laktose, Fisch
Backhendl vom ausgelösten Huhn 24.00 €

Pfälzer Kartoffel-Gurkensalat | Zitronen Mayonnaise

Eier, Senf
Königsberger Klopse vom Kalb 27.50 €

Meerrettichsauce | Kartoffelpüree | Apfel-Rote-Bete-Salat

Laktose, Senf
Rumpsteak von der deutschen Färse 33.00 €

Spätburgunder-Jus | Wilder Brokkoli | Pommes oder Kartoffelrösti-Schnitte

Pfälzer Spargel V 24.50 €

Sauce Hollandaise| Kartoffelrösti-Schnitte | Wildkräutersalat

Laktose, Eier

Desserts

Espresso V 6.50 €

Zitronen-Mohn-Küchlein

Gluten, Laktose, Nüsse, Eier
Rhabarberragout V 9.50 €

Sauerrahmeis | Mandelcrumble

Gluten, Laktose, Nüsse
Schokoladen-Ganache V 12.00 €

Sauerkirschsorbet | Schokoladen Crumble

Gluten
Crème brûlée V 10.00 €

Himbeersorbet | Rhabarberragout

Laktose, Eier

Aperitif

Aperol Spritz V 8.50 €
Sulfite
Limoncello Spritz V 8.90 €
Sulfite
Sarti Spritz V 9.50 €
Sulfite
Affenbrause Spritz alkoholfrei V 6.90 €

Weingut Ackermann

Hausgemachter Engel Cocktail V 10.90 €

(auch als alkoholfreie Variante)

Hausgemachter Kombucha V VG 5.50 €

Offene Schaumweine

Crémant JEAN-FRITZ brut V 6.90 €

Jülg

Sulfite
Rosé Sekt brut V 8.50 €

Krack

Sulfite

Offene Weiß- und Roséweine

Riesling trocken V 6.90 €

2024 | Stolleis

Sulfite
Weisser Burgunder trocken V 7.50 €

2023 | Münzberg

Sulfite
Grauburgunder trocken V 7.50 €

2024 | Stolleis

Sulfite
Sauvignon Blanc trocken V 7.90 €

2024 | Oliver Zeter

Sulfite
Chardonnay & Weißburgunder trocken V 8.90 €

2024 | Rings

Sulfite
Pinot Blanc de Noir trocken V 6.50 €

2025 | Seckinger

Sulfite
Cuvée Sommertraum feinherb V 6.00 €

2024 | Müller

Sulfite
Rosé trocken V 6.90 €

2024 | Bietighöfer

Sulfite

Offene Rotweine

Primitivo „TRATTURI“ V 8.00 €

2024 | San Marzano

Sulfite
Dark Chocolate Reserve trocken V 8.50 €

2023 | Stefan Bietighöfer

Sulfite
Spätburgunder vom Kalk trocken V 10.90 €

2023 | Jülg

Sulfite

Tafelwasser

Still V VG 2.00 €

Prickelnd

Wasserpauschale V VG 3.50 €

(pro Person)

Mineralwasser

Mineralwasser Bellaris V VG 5.90 €

Still | Classic

Weinschorle

Müller-Thurgau trocken V 3.50 €

vom Bioland Weingut Müller | Pfalz

Sulfite
Spätburgunder Rosé trocken V 3.50 €

vom Bioland Weingut Müller | Pfalz

Sulfite

Waldhaus Bier vom Fass

„Ohne Filter“ Naturtrüb V 3.50 €
Gluten
„Diplom Pils“ V 3.50 €
Gluten
Naturtrübes Radler V 3.50 €
Gluten
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