Speisekarte

Aperitif

Bio Frizzante Sämling pur 4.80 €

Bio Frizzante Sämling mit frischem Ingwer & Minze 6.50 €

leicht scharf

Bio Frizzante Sämling mit Litschi/Mango/Hibiskus 6.50 €

Achat brut Rosé 6.50 €

Weiß gespritzt 5.10 €

Weiß gespritzt mit Mango 6.80 €

Sparkling Mint Yuzo 8.80 €

leicht alkoholisch

Yuzo Frizzante 8.80 €

Sakura Frizzante 8.80 €

Alkoholfreier Aperitif

„Poscae“ Himbeer-Trinkessig 3.50 €

aufgegossen mit Eiswasser

Vorspeise

GEGRILLTE AUSTERN 19.80 €

3er-Set mit Knoblauch/Olivenöl, Chili/ Koriander & Ingwer/Szechuan Pfeffer

Fisch

FRITTIERTE AVOCADO- UND SÜSSKARTOFFEL V VG 13.80 €

mit Wafu-Dressing

WAGYU BEEF TATAR 23.80 €

mit Germbrot

Gluten

JAKOBSMUSCHEL gegrillt 16.80 €

mit Avocado und Wildlachs-Kaviar

Fisch, Krebstiere

GRÜNE ABALONE 18.90 €

mit Avocadopüree

Fisch

SEEIGEL SASHIMI 19.90 €

Fisch

LACHS/THUNFISCH- AVOCADO SALAT 11.90 €

mit Olivenöl & asiatischen Kräutern

Fisch

LACHS/THUNFISCH- AVOCADO SALAT mit Lachs 12.90 €

mit Olivenöl & asiatischen Kräutern

Fisch

FRISCHE AUSTERN von Gillardeau, Frankreich 6.00 €

Krebstiere

GEBACKENE ÄHRENFISCHE 7.80 €

mit Ingwer-Limetten-Salz

Fisch

GESCHMORTE SCHWEINEZUNGE 8.80 €

GESCHMORTE ENTENZUNGEN 9.90 €

GESCHMORTE SCHWEINEOHREN 7.80 €

SOFTSHELL TASCHENKREBS 12.80 €

mit Glasnudeln

Fisch, Krebstiere

GESCHMORTE KUTTELN vom Rind 7.80 €

Hauptspeise

DONG-PO PORK 18.90 €

geschmorter Schweinebauch vom österreicheschen Stroh-Schwein mit gedämpften Germbrot

Gluten

GARNELEN 29.00 €

mit Chilipaste Sauce

Krebstiere

MIESMUSCHELN 19.80 €

mit Knoblauch, Chili, Kokosmilch

Krebstiere

FASCHIERTES MIT FERMENTIERTEN GEMÜSE 17.80 €

und gedämpften Dinkel- und Mais-Wotou zum Befüllen

Gluten

SURF AND TURF 38.00 €

mit Rinderfilet, Calamari, Black Tiger Garnelen und Gemüse

Krebstiere

¼ CANTON ENTE 29.90 €

mit marinierter Gurke

WOLFSBARSCH gedämpft 29.00 €

Fisch

LAMMKEULE geschmort 26.80 €

mit Pak Choi

Chef Signature Beef

DRY AGED BEEF VON AUERNIG Porterhouse 18.00 €

pro 100g

DRY AGED BEEF VON AUERNIG Rib Eye 16.00 €

pro 100g

DRY AGED BEEF VON AUERNIG Flat Iron 13.00 €

pro 100g

BEEF VON CHRISTIAN KARL Beiried 14.00 €

pro 100g

BEEF VON CHRISTIAN KARL Rib Eye 13.00 €

pro 100g

BEEF VON CHRISTIAN KARL Flank-Steak 11.00 €

pro 100g

SALON BEEF Beiried 15.00 €

pro 100g

SALON BEEF Rib Eye 14.00 €

pro 100g

SALON BEEF Flat Iron 12.00 €

pro 100g

ÖLE Chili / Koreander 2.00 €

ÖLE Koreander / Jungzwiebel 2.00 €

ÖLE Knoblauch / Olivenöl 2.00 €

ÖLE Knoblauch gold / silber 2.00 €

ÖLE Ingwer / Szechuan Pfeffer 2.00 €

Beilagen

Wokgemüse 7.80 €

Frittierte Süßkartoffeln 7.80 €

Gegrilltes Germbrot 5.00 €

Gluten

Gegrilltes Fladenbrot 6.00 €

Gluten

Chef Signature Special

JAPANISCHES WAGYU BEEF A5+ 48.00 €

serviert mit einem heißen Lava- stein zum selber Grillen – mit T eriyaki Sauce, veganer Wafu-Mayo und Grillgewürz.

Soja

Extra Portion Fleisch (100 g) 38.00 €

PEKING ENTE 49.00 €

ab 4 Personen

Gluten, Soja

Vorspeisen Klassiker

YAKI GYOZA 8.90 €

gefüllt mit Hühnerfleisch und Gemüse, dazu Yaoyaos hausgemachte Gyoza-Sauce

Gluten, Soja

EDAMAME V VG 7.80 €

gekochte Sojabohnen mit Fleur de Sel

Soja

EINGELEGTER GURKENSALAT V VG 7.80 €

KOREANISCHER KIMCHI SALAT V VG 7.80 €

fermentierter Chinakohl mit Chili

CHINESISCHER KRAUTSALAT V VG 6.80 €

mit Karottenstreifen

WANTAN 9.90 €

gefüllt mit Garnelen und Hühnerfleisch in Szechuan-Sauce

Gluten, Soja, Krebstiere

GURKENSALAT V VG 8.80 €

mit scharfem Sesam-Dressing

Sesam

FRITTIERTE GARNELEN- UND HÜHNERTASCHEN 12.90 €

mit Hühnerfleisch, Garnelen (4 Stk.) und süßsaurer-Pflaumensauce

Gluten, Soja, Krebstiere

Montag	Geschlossen
Dienstag	Geschlossen
Mittwoch	Geschlossen
Donnerstag	Geschlossen
Freitag	Geschlossen
Samstag	Geschlossen
Sonntag	Geschlossen

yaoyao

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Chef Signature Beef

Beilagen

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