Wirtshaus zum schwarzen Keiler

Der traditionelle Gabeleintopf aus Irland von Lammfleisch, Kartoffeln, Karotten und Weißkohl. Typisch irisch mit Irish Stout verfeinert.

Eine kräftige, dunkle Suppe aus Champignons, Maronen, Steinpilzen und Stockschwämmchen mit Bulgur, Rotwein und feinen Kräutern abgeschmeckt. Dazu servieren wir Brot.

Eine landestypische, orientalische Suppe aus roten Linsen, Karotten und einem Hauch von Knoblauch, Ingwer, Chili und Sumak. Dazu servieren wir Brot.

Warme, ofenfrische Laugenbretzel mit gesalzener Butter

Warme, ofenfrische Laugenbretzel mit gesalzener Butter und Käse überbacken

Warme, ofenfrische Laugenbretzel mit Kassler Bratenfleisch & Käse überbacken

Dunkles Brot mit unserer hauseigenen Gewürzmischung und mediterranen Kräutern in der Pfanne geröstet und Knoblauch und Ingwer verfeinert.

Dunkles Brot mit unserer hauseigenen Gewürzmischung und mediterranen Kräutern in der Pfanne geröstet und Knoblauch und Ingwer verfeinert.

Dunkles Brot mit unserer hauseigenen Gewürzmischung und mediterranen Kräutern in der Pfanne geröstet und Knoblauch und Ingwer verfeinert. Mit Käsewürfeln garniert.

Dunkles Brot mit unserer hauseigenen Gewürzmischung und mediterranen Kräutern in der Pfanne geröstet und Knoblauch und Ingwer verfeinert. Mit Käsewürfeln garniert.

Frische Kartoffeln vom regionalen Bauernhof in der Pfanne gewenkt und nach Art des Hauses gewürzt und abgeschmeckt.

Frische Kartoffeln vom regionalen Bauernhof in der Pfanne gewenkt und nach Art des Hauses gewürzt und abgeschmeckt. Mit würzigem Käse überbacken.

Frische Champignons in einer cremigen Sahnesauce mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und feinen Kräutern. Serviert mit Brot in einem heißen Gußeisen-Pfännchen.

Vegetarische Teigtaschen mit Gemüsefüllung in einer traditionellen Käse-Kräutersauce mit Sahne verfeinert. Serviert mit Brot in einem heißen Gußeisen-Pfännchen.

Gemischter Salat nach Art „was-der-Garten-hergibt“ mit hausgemachtem Balsamicodressing und geröstetem Jägerbrodt

Geschnetzeltes auf Sojabasis mit Broccoli, Blumenkohl, Karotten und Zwiebeln nach Art eines Schmortopfes gegart. Mit Muskatnuss und Hafercreme verfeinert, dazu reichen wir Schwenkkartoffeln nach Art des Hauses und eine Salatbeilage.

Zwei saftige Rindsbratwürste nach Art der Hessen im Ofen gegart. Dazu servieren wir Schwenkkartoffeln nach Art des Hauses, hausgemachten Preiselbeersenf und eine Salatbeilage.

Geschnetzeltes vom Hühnerfilet mit Zwiebeln und frischen Champignons geschmort in einer kräftig-gewürzten, dunklen Pfeffersauce mit Sahne abgeschmeckt. Dazu servieren wir Schwenkkartoffeln nach Art des Hauses und eine Salatbeilage.

Großer Strang Rippchen in Biersud und hauseigener Kräuter-/Gewürzmischung gebacken und mit einer Honig-Chili-Sauce garniert. Dazu servieren wir Schwenkkartoffeln nach Art des Hauses, goldgelbes Kraut und eine Salatbeilage.

Deftige Scheibe knusprig, gebratener Kassler Krustenbraten mit hausgemachtem Preiselbeersenf. Dazu servieren wir Schwenkkartoffeln nach Art des Hauses, goldgelbes Kraut und eine Salatbeilage.

Vier frische Hähnchenkeulen in Chili-Rotwein-Fond gegart, im Ofen gebacken und mit einer Schwarzpfeffersauce garniert. Dazu servieren wir Schwenkkartoffeln nach Art des Hauses, goldgelbes Kraut und eine Salatbeilage.

Gemischte Platte aus Kasslerbraten mit hausgemachtem Preiselbeersenf, Honigrippchen mit einer Honig-Chili-Sauce und Hähnchenkeule mit Schwarzpfeffersauce. Dazu servieren wir Schwenkkartoffeln nach Art des Hauses, goldgelbes Kraut und eine Salatbeilage.

Rotwein-Wildgulasch nach altem Familienrezept zubereitet mit Champignons, Maronen, Steinpilzen und Stockschwämmchen verfeinert. Dazu servieren wir klassisches Rotkraut, Semmeltaler und Salatbeilage.

In dunklem Bier marinierter Wildschweinbraten aus der Keule mit erlesenen Kräutern und weißem Pfeffer abgeschmeckt in einer kräftigen Schwarzbier-Honigsauce. Dazu servieren wir Williamsbirne mit Preiselbeeren, Semmeltaler, klassisches Rotkraut und eine Salatbeilage.

Rotweingebeizter Hirschbraten aus der Keule, kräftig gewürzt, in einer feinen Rotwein-Waldbeerensauce. Dazu servieren wir Williamsbirne mit Preiselbeeren, Schwenkkartoffeln nach Art des Hauses, klassisches Rotkraut und eine Salatbeilage.

Deftiger Schmorbraten vom Ochsen mit buntem Pfeffer und aromatischen Kräutern gewürzt, in einer Himbeer-Kräutersauce. Dazu servieren wir Schwenkkartoffeln nach Art des Hauses, klassisches Rotkraut und eine Salatbeilage.

Marinierte Loin Stripes vom Känguru, kräftig angebraten und in einer würzigen Kirsch-Rum-Sauce vollendet. Dazu servieren wir Semmeltaler, klassisches Rotkraut und eine Salatbeilage.

Speziell gewürzter Sahnepudding nach hauseigenem Rezept mit Schlagrahm und feiner Karamelsauce. (enthält gering Alkohol)

Typisch norddeutsche Grütze aus klassischen, roten Gartenfrüchten mit Schlagrahm und Himbeersauce.

Frisch aufgeschlagene Sahnecreme mit feiner Karamellnote und in der Pfanne kandierten Nüssen und Mandeln.

Frisch aufgeschlagene Sahnecreme mit feiner Karamellnote und mit Amaretto abgeflamten Gartenbeeren.

Weiberhumpen (0,3l)

Humpen (0,5l)

Krug (1,0l)

(2,0l)

(6,0l)

Glas (0,3l)

Glas (0,5l)

Apfelcider Krug (1,0l)

(2,0l)

7,3%vol. (Schwarzer Keiler & Met) Weiberhumpen (0,3l)

7,3%vol. (Cider & Met) Glas/Humpen (0,5l)

7,3%vol. (Irish Stout & Met) Krug (1,0l)

5,14,0%vol. (Irish Stout & Portwein) Pott (2,0l)

(Irish Stout & Red Ale) Zwergenhumpen (6,0l)

(Irish Stout & Cider) Zwergenhumpen (6,0l)

Humpen (0,5l)

Becher (0,2l)

Becher (0,2l)

Humpen (0,5l)

Humpen (0,5l)

Krug (1,0l)

Krug (1,0l)

Krug (1,0l)