Wirtshaus Alpinia

70 g Wachtel-Spiegelei | geröstetes Brot | Eiercreme

Landbrot | Schinken | Spiegeleier | Gewürzgurke

Rucola | Tomaten | rote Zwiebeln | Knoblauch

Kartoffelrösti I Senf-Dill-Sauce I Salatgarnitur

Bratkartoffeln I Remoulade I Salatgarnitur

Karamellisierte Maronen | reduzierter Portwein

Thymiancroutons | Basilikum

Hausdressing | Pinienkerne

Hausdressing | Pinienkerne

Hähnchenbrust | Hausdressing | Pinienkerne

Scampis | Hausdressing | Pinienkerne

Pommes frites

Parmesan

Kalbsjus | Apfelchutney | Zwiebeln | Kartoffelpüree

Speck | Zwiebeln | Spiegeleier | Bratkartoffeln

Beurre blanc | Wirsing | Rotkohlcreme | Kartoffelbällchen

Austernpilze | Kräuterseitlinge | Knöpfli

Lauwarmer Kartoffelsalat

Kapernsauce | Kartoffelpüree | Rote Beete

Hummerschaum | Broccoli | Kirschtomaten

200g Kräuterbutter | Kartoffelgratin | Brokkoli | Karotten

Champignonrahmsauce | Pommes Frites

Preiselbeerschaum | junge Sojabohnen | Kürbispüree | Kartoffelstrudel

Kürbispüree | Preiselbeeren | geröstete Pecannüsse

Gebratene Kräuterseitlinge | Austernpilze

Schokolade I Vanille I Erdbeere

Mango | Zitrone | Prosecco

Orangeneis | Vanillesauce

Zwetschgenröster | Vanilleeis

(2cl)

(2cl)

(2cl)

(2cl)

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Saisonale Suppe oder kleiner gemischter Salat *** Maispoulardenbrust „Cacciatore“ an Zucchini und Rahmpolenta *** Alternativ: Risotto mit gebackenen Ziegenkäseröllchen *** Panna Cotta, Früchtespiegel

Saisonale Suppe oder kleiner gemischter Salat *** Rinderhüftsteak mit Bohnenbündchen an Risoleekartoffeln, Jus *** Alternativ: Risotto mit gebackenen Ziegenkäseröllchen *** Creme Brulée

Saisonale Suppe oder kleiner gemischter Salat *** Gebackenes Kabeljaufilet mit Dijon-Senf-Sauce an Kartoffelpüree und confierten Kirschtomaten *** Alternativ: Risotto mit gebackenen Ziegenkäseröllchen *** Schokoküchlein mit marinierten Beeren

Carpaccio von der Ringelbeete, Feldsalat, Kartoffelstroh und gebeizter Lachs *** Getrüffelte Kartoffelsuppe mit Serrano-Schinken *** Lammkarree an buntem Bohnencassoulet und Kartoffelgratin *** Bayrisch Creme und Orangen-Grapefruitsalat

Consomme vom Rind, Gemüsebrunoise und Tafelspitz *** Tatar wahlweise vom Rind, Lachs oder Gemüse, Wachtelei und Crostini *** Tuna Tataki oder geräucherter Tofu, Avocado-Mangosalsa *** Surf & Turf: Rinderfilet, Kaisergranat und mit Parmesan gratinierter grüner Spargel, Portweinjus und getrüffeltes Püree *** Alternativ: Getrüffelte Pasta an gratiniertem grünem Spargel *** Variationen von der Schokolade

Am kalten Buffet: Hirtensalat *** Nudelsalat *** Coleslaw *** Gemüse-Cous-Cous Salat *** Lauwarmer Kartoffel-Speck Salat *** Tomate-Mozzarella mit Basilikum-Pesto *** Brotauswahl und Kräuterbutter Live vom Grill: Mediterranes Gemüse und Grillkäse *** Ofenkartoffeln mit Kräuterquark *** Mariniertes Nackensteak und Hähnchenspieße (Fisch auf Anfrage auch möglich) *** Thüringer Rostbratwurst *** Hausgemachte Saucen und Dips In der süßen Ecke: Rote Grütze mit Vanillesauce *** Quarkbecher mit Beeren *** Frische Obstauswahl

Aus unserer Suppenküche: Berliner Kartoffelsuppe mit frischen Knackern Am kalten Buffet: Geräucherte Forelle und Lachs mit Dill-Senfsauce *** Heringssalat *** Tafelspitz mit Meerrettich *** Bouletten mit Senf *** Wurst- und Krautsalat *** Sülze mit Remouladensauce *** Kartoffelsalat mit Essig und Öl *** Gurken- Tomatensalat *** Brotauswahl mit Butter und Quark Am warmen Buffet: Kasseler Braten mit Kümmeljus, Sauerkraut, Salzkartoffeln *** Kabeljaufilet mit Rahmporree und Basmatireis *** Käsespätzle In der süßen Ecke: Rote Grütze mit Vanillesauce *** Vanille Panna Cotta und Apfelkompott

Am kalten Buffet: Geräucherter Lachs mit Dill-Senf-Sauce *** Kartoffelsalat mit Essig und Öl *** Tafelspitzsalat mit Kernöl *** Wurst- Käsesalat *** Jausenplatte *** Hirtensalat *** Fleischpflanzerl *** Sülze und Remouladensauce *** Antipasti *** Brotauswahl mit Butter und Quark Am warmen Buffet: Rindergulasch mit Rotkohl und Spätzle *** Lachs an Schmorgurken mit Salzkartoffeln *** Käsespätzle In der süßen Ecke: Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster, Vanillesauce und Apfelmus *** Topfenmousse mit marinierten Beeren

Aus unserer Suppenküche: Tomatensuppe Am kalten Buffet: Auswahl von Antipasti *** Vitello tonnato *** Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum *** Parmaschinken mit Melone *** Nudelsalat *** Hirtensalat *** Brotauswahl mit Butter und Quark Am warmen Buffet: Maispoulardenbrust „Cacciatore“ mit Zucchini und Rahmpolenta *** Kabeljau mit Kartoffel-Lauchgratin *** Pasta Aglio Olio In der süßen Ecke: Tiramisu *** Mangomousse *** Käseauswahl

Aus unserer Suppenküche: Zitronengrassuppe Am kalten Buffet: Glasnudelsalat *** Tuma Tataki mit Avocado-Mango-Salsa *** Summerrolls vom Huhn und Vegetarisch mit Yuzo Schmand *** Kokos-Hähnchensalat *** Rindfleischsalat süß-sauer *** Gebeizter Wasabilachs auf Wakame-Algensalat *** Asia Meatballs mit Mango-Koriander-Mayonnaise Am warmen Buffet: Asiatisch marinierte Rinderhüftsteaks mit Pak Choi, braunen Champignons und gebratenen Nudeln *** Pochierter Lachs mit grünem Spargel, Zitronen-Kokos Sud und Reis *** Geräucherter Tofu mit Wokgemüse In der süßen Ecke: Matcha Mousse *** Limetten-Vanillemilchreis mit Mangokompott

Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum *** Auswahl von Schinken, Salami und Käse *** Heringssalat *** Rindfleischsalat *** Geflügelsalat *** Geräucherter Lachs *** 2 Sorten Marmelade *** Croissants *** Nürnberger Würstchen *** Rührei & Speck *** Schweinemedaillons mit Champignons & Spätzle *** Kabeljau auf gemischtem Gemüse und Reis *** Penne Arrabiata *** Rote Grütze *** Schokoladenmousse