Weinrestaurant Baron

schneebedeckt

nach Art des Hauses

Fava / karamellisierte Zwiebeln

Knoblauch / Olivenöl / Rucola / geröstete Baquette

mit Sesam / Honig / im Salatbett

Karotten-Püree / sautierte Pilze / Rucola / Crostini / Honig-Feigen-Senf

geriebene Macadamia-Nüsse / Kumquats / Port-Sauce

Tomaten / Basilikum / Olivenöl / Balsamico

Avocado-Zitronen-Creme / Ciabatta-Chip / Caviar

Rucola / Parmesan / Sesam / schwarzes Trüffelöl

Beilage

Lollo rosso / Rucola / Frisèesalat / Wildkräuter / Frühlingszwiebeln / Orangenfilet / Hokkaidokürbis / Nüsse

Thymian-Honig / sautierte Pilze / Ei / Croûtons / Nüsse / Zitronen-Vinaigrette

Salatherzen / Speck / Chips / Croûtons / Sardellen-Dressing / Hühnerbrustfilet

Lollo rosso / Salatherzen / Babyspinat / karamellisierte Walnüsse / Pinienkerne / frische Saisonfrüchte

Cornflakespanade / Kartoffelpüree / Champignonsoße

Butterreis / bunte Paprika / Cashewkerne / Currysauce

Rum-Lime-Minze / Grillgemüse / Butterreis

Champignon-Wein-Sauce / hausgemachte Käse-Kroketten

Bratkartoffeln / Champignon-Sauce

Portwein-Sauce / Kartoffelpüree / Prinzessbohnen

Grillgemüse / Rosmarinkartoffeln

feine Tagliolini con Tartufo / Trüffel

Schweinemedaillon / Hühnchenbrustfilet / Lammhüfte / Rinderhüftsteak / Pappardelle / Parmesan-Sahne-Sauce

Prinzessbohnen / hausgem. Kartoffelgratin

Bratkartoffeln / Champignonsoße

Kartoffelpüree / Prinzessbohnen

Tagliolini / Trüffelöl

Pfeffersauce / Kartoffelgratin

feine Taglioni con Tartufo / frischer Trüffel

Black Angus Steak / Tagliata / Scampi aglio olio / hausgemachte Tagliolini con Tartufo

gebackener frischer Ziegenkäse / Honig-Feigensenf / auf einem Krusten-Blätterteig / dazu frische Seppia Tagliolini / geriebene Walnüsse

Crispy-Bacon / Cheddar-Käse / karamellisierte Zwiebeln / Ei / Trüffel-Frittura / Country-Potatoes

Crispy-Bacon / Cheddar-Käse / karamellisierte Zwiebeln / Ei / Trüffel-Frittura / Country-Potatoes

Gemüse / Ziegenkäse / Cranberries / Country-Potatoes

Cherrytomaten / gegrillter Frühlingslauch / Wildkräuter-Blätter / Parmesan-Sahne-Sauce

Kürbiskerne / Kürbis-Apfel-Chutney / Parmesan-Sahne-Sauce

Hühnchenbrust / Erbsen / Champignons / Käsesauce

frischer Trüffel

Bandnudeln / Scampi / Tomaten-Sahne-Sauce

Spinat / Babykartoffeln

Grillgemüse / Babykartoffeln / Safran-Sauce

getrüffeltes Kartoffelpüree / Hummer-Safran-Sauce

Orangen-Ingwer-Sauce / Mandelfilet / Babyspinat / Butterreis

Honig / Walnüsse

Minze

Vanilleeis