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Öffnungszeiten
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Speisekarte
Vorspeise
Heimische Forelle Parfait & gebeizt, Radieschensalat
20.90 €
Fisch
Kopfsalat >Duett< Mousse, Buttermilch & Wachtelei
19.90 €
Laktose, Eier
Suppen
Crèmesuppe von Spargel Saarburger Schinken & Schnittlauch
13.90 €
Soup of Jerusalem artichoke creamy, croutons and herb V
12.50 €
Gluten
Zwischengang
Scampi >gebraten< an Bärlauch & Tomate
27.00 €
Krebstiere
Frischer Spargel Hollandaise & Schinkenpraline
27.00 €
Laktose, Eier
'Oster'-Ei >sanft gegart< Frühlingsspinat, Ziegenkäse & Morchelrahmsauce V
24.00 €
Laktose, Eier
Intermediate course Scallops fried, walnut & Brussels sprouts
29.00 €
Nüsse, Krebstiere
Hauptgang
Junges Maishuhn >gefüllt< Erbse, Pilze & Mandelbällchen
42.50 €
Nüsse
Lachsforelle Pfefferkruste, Frühlingslauch & Kartoffelsoufflé
42.50 €
Fisch
Main course catfi sh >sous vide< Sauce of fennel, potatoes fried in butter & carrot
42.00 €
Laktose, Fisch
Desserts
Dessert von Rhabarber Himbeere & Sauerampfer-Eis V
16.90 €
Karottenkuchen >Saftig< Frischkäse, Eierlikör & Eis V
15.90 €
Laktose, Eier
Kugel hausgemachtes Sorbet V VG
6.50 €
Kugel hausgemachtes Sorbet …aufgefüllt mit Sekt V VG
7.90 €
Kugel hausgemachtes Sorbet ….aufgefüllt mit Gin V VG
9.50 €
Dessert of Kiwi & champagne ragout, ice cream & mousse V
16.00 €
Laktose, Eier
Scoop of homemade sorbet V VG
6.50 €
… filled with sparkling wine V VG
7.90 €
… filled up with gin V VG
9.50 €
Käse
Auswahl an regionalen Käse Ziegenkäserei Vulkanhof & Altfuchshof aus dem Saargau dazu reichen wir Früchtebrot, Trauben und Chutney V
18.90 €
Laktose
Selection of regional cheeses Ziegenkäserei Vulkanhof & Altfuchshof from Saargau Bread, grapes and fruit mustard V
18.90 €
Laktose
Menü
Menü 3 in Gängen (Vorspeise - Hauptgang - Dessert)
79.50 €
Menü in 4 Gängen (Vorspeise - Suppe - Hauptgang - Dessert)
89.50 €
Menü in 4 Gängen (Vorspeise - Scampi - Hauptgang - Dessert)
93.50 €
Menü in 5 Gängen
99.00 €
Menü in 4 Gängen (Vorspeise - Ei - Hauptgang - Dessert)
89.50 €
Menü in 4 Gängen (Vorspeise - Spargel - Hauptgang - Dessert)
92.50 €
Menü 'Ayler Kupp' Starter
19.50 €
Eier
Menu in 3-course (without soup & scallops)
79.50 €
Menu in 4-course (without soup)
93.50 €
Menu in 5-course
99.50 €
Menü 'Ayler Kupp' in 5 Gängen
99.00 €
Menü 'Ayler Kupp' in 4 Gängen
93.50 €
Menü 'Ayler Kupp' in 3 Gängen
79.50 €
Menü in 3-course (starter - main course - dessert)
79.50 €
Menu in 4-course
93.50 €
(without mushroom)
Menü in 4-course
93.50 €
(without mushroom)
Weinbegleitung
Weinbegleitung in 3 Gängen
42.50 €
Weinbegleitung in 4 Gängen
49.50 €
Weinbegleitung in 5 Gängen
59.50 €
Wine pairing in 3-course
49.50 €
Wine pairing in 4-course
59.50 €
Wine pairing in 5-course
69.00 €
in 4-course
59.50 €
in 5-course
69.00 €
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