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Wisperforellentörtchen, Carpaccio vom Winzerschinken und Ochsenfleisch mit Frankfurter Grüner Sauce
Laktose, Nüsse, Eier, Krebstiere, Senfvon luftgetrockneten Winzerschinken und Wildsalami mit Rucola und Parmesankäse
Laktose, Nüsse, Eier, KrebstiereBalsamico Dressing, Tomatenpesto, Pinienkerne und Parmesan
NüsseSpeck und Brotcroutons
Glutenmit Kernöl aus der Steiermark
mit Frankfurter Grüner Sauce
Nüsse, Eier, Krebstieremit Zwiebeln, Speck und Ofenkäse
Eier, KrebstiereServiert mit frisch gerösteten Roggenkrüstchen. Aromatisch, deftig und liebevoll hausgemacht.
Eier, KrebstiereZartes Wisperforellenfilet, schonend hausgeräuchert und zu feinen Törtchen verarbeitet. Elegante Vorspeise leicht, frisch und raffiniert.
Eier, KrebstiereHausgemachte Bauernsülze, serviert mit würziger Remouladensauce und knusprig gebratenen Bratkartoffeln.
Eier, KrebstiereHausgemachte Bauernsülze, serviert mit würziger Remouladensauce und knusprig gebratenen Bratkartoffeln.
Eier, KrebstiereFeiner, aromatischer Winzerhandkäse aus der renommierten Käserei Horst in Groß- Gerau, serviert mit einer Portion „Musik“ – würzig-pikante Zwiebelmarinade, die den Geschmack perfekt ergänzt.
Aromatischer, traditioneller Rheingauer Spundekäse, liebevoll zubereitet und serviert mit Graubrot. Ein rustikaler, zugleich eleganter Vorspeisenklassiker.
GlutenZart schmelzender Camembert, goldbraun ausgebacken und serviert mit fein-süßen Preiselbeeren und knusprigem Toastbrot, perfekt als elegante Vorspeise oder kleiner Genuss zwischendurch.
Nüsse, Krebstieremit Rheingauer Riesling-Käsesauce und Hartkäseflocken
Eier, Krebstieremit Frankfurter Grüner Sauce und Bratkartoffeln
Eier, Krebstieremit Frankfurter Grüner Sauce und Bratkartoffeln
Eier, Krebstieremit mediterranem Grillgemüse, Parmesan und Rauke
mit Riesling-Kapernsauce, Reis und Salatteller
Eier, Krebstieremit Riesling-Kapernsauce, Reis und Salatteller
Eier, Krebstieremit Riesling-Kräutersauce, Salzkartoffeln und Salatteller
Eier, Krebstieremit Riesling-Kräutersauce, Salzkartoffeln und Salatteller
Eier, Krebstieremit Bratkartoffeln und Gurkensalat
Eier, Krebstieremit Bratkartoffeln und Gurkensalat
Eier, Krebstieremit Pfifferlingen, Rotkohl und Herzoginkartoffeln
mit Pfifferlingen, Rotkohl und Herzoginkartoffeln
Ein samtiges Süppchen aus erlesenem Rheingauer Riesling, auf feiner Sahnebasis schonend zubereitet und mit frischen Kräutern verfeinert. Serviert mit knusprigen Kräuterkrusteln
Eier, KrebstiereEin köstliches Süppchen aus fangfrischem Fisch, mit feinem Gemüse, duftenden Kräutern und einem Schuss Weinbrand sanft abgeschmeckt.
Eier, Fisch, SenfEin köstliches Süppchen aus fangfrischem Fisch, mit feinem Gemüse, duftenden Kräutern und einem Schuss Weinbrand sanft abgeschmeckt.
Eier, Fisch, SenfFrische Blattsalate mit cremigem Joghurt-Dressing, nach Wahl veredelt mit zarten Streifen gebratenen Rinderfilets oder delikatem Wildlachs, abgerundet durch knusprigen Kräutertoast.
Gluten, Laktose, SenfFrische Blattsalate mit cremigem Joghurt-Dressing, nach Wahl veredelt mit zarten Streifen gebratenen Rinderfilets oder delikatem Wildlachs, abgerundet durch knusprigen Kräutertoast.
Gluten, Laktose, SenfFrische Blattsalate an feinem Balsamico-Dressing, kombiniert mit knusprigen Speckstreifen, Bratkartoffeln, einem goldenen Spiegelei und geröstetem Graubrot.
Gluten, EierFrische Blattsalate an feinem Balsamico-Dressing, kombiniert mit knusprigen Speckstreifen, Bratkartoffeln, einem goldenen Spiegelei und geröstetem Graubrot.
Gluten, EierKnusprig paniertes Schnitzel vom regionalen Sattelschwein, goldbraun gebraten. Serviert mit knusprigen Pommes Frites und einem frischen, bunt gemischten Salat.
Gluten, Laktose, Eier, Soja, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, WeichtiereKnusprig paniertes Schnitzel vom regionalen Sattelschwein, goldbraun gebraten. Serviert mit knusprigen Pommes Frites und einem frischen, bunt gemischten Salat.
Gluten, Laktose, Eier, Soja, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, WeichtiereZartes Schnitzel vom Sattelschwein, in einer herzhaften Pilzrahmsoße serviert. Dazu reichen wir knusprige Pommes Frites und einen knackig-frischen Salatteller
Gluten, Laktose, Eier, Soja, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, WeichtiereZartes Schnitzel vom Sattelschwein, in einer herzhaften Pilzrahmsoße serviert. Dazu reichen wir knusprige Pommes Frites und einen knackig-frischen Salatteller
Gluten, Laktose, Eier, Soja, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, WeichtiereFein gewürzte Bratwurst nach traditioneller Rezeptur, serviert mit geschmorten Zwiebeln, krossen Bratkartoffeln und würzigem Apfelrotkraut – eine Spezialität aus dem Rheingau.
Gluten, Laktose, Eier, Soja, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, WeichtiereSanft gekochter Tafelspitz vom regionalen Rind, serviert an einer aromatischen Meerrettichsoße. Dazu reichen wir feines Wirsinggemüse und dampfende Kartoffeln.
Gluten, Laktose, Eier, Soja, Sellerie, Sesam, Lupinen, WeichtiereSanft gekochter Tafelspitz vom regionalen Rind, serviert an einer aromatischen Meerrettichsoße. Dazu reichen wir feines Wirsinggemüse und dampfende Kartoffeln.
Gluten, Laktose, Eier, Soja, Sellerie, Sesam, Lupinen, WeichtiereSaftige Medaillons vom Sattelschwein, in einer cremigen Sahnesoße serviert. Dazu knusprige Bauernrösti und ein frischer, gemischter Salatteller
Gluten, Laktose, Eier, Soja, Sellerie, Sesam, Lupinen, WeichtiereSaftige Medaillons vom Sattelschwein, in einer cremigen Sahnesoße serviert. Dazu knusprige Bauernrösti und ein frischer, gemischter Salatteller
Gluten, Laktose, Eier, Soja, Sellerie, Sesam, Lupinen, WeichtiereZartes Rumpsteak vom Weideochsen, nach Wunsch mit gebratenen Zwiebeln oder feiner Kräuterbutter. Dazu servieren wir goldgelbe Pommes Frites und einen frischen, gemischten Salat.
Gluten, Laktose, Soja, Sellerie, Sesam, Lupinen, WeichtiereZart geschmorter Rehbraten aus heimischer Jagd, serviert mit fluffigen Kartoffelklößchen und würzigem Apfelrotkohl
Gluten, Laktose, Eier, Soja, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, WeichtiereZart geschmorter Rehbraten aus heimischer Jagd, serviert mit fluffigen Kartoffelklößchen und würzigem Apfelrotkohl
Gluten, Laktose, Eier, Soja, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, WeichtiereAromatisch gewürztes Steak vom Weideochsen, serviert in kräftiger Pfeffersoße. Dazu reichen wir knusprige Kroketten und einen frischen, gemischten Salatteller.
Gluten, Laktose, Eier, Soja, Sellerie, Sesam, Lupinen, WeichtiereFeines Steak vom Weideochsen, auf einem Bett aus frischem Rucola angerichtet, mit nativem Olivenöl, süßlichen Kirschtomaten und gerösteten Pinienkernen. Dazu krosse Bratkartoffeln.
Laktose, Nüsse, Sellerie, Sesam, Lupinen, WeichtiereZarte Schichten von hausgemachter Pasta, gefüllt mit edlem Wildlachs und frischem Spinat, sanft überbacken und serviert mit einer aromatischen Krustentiersauce.
Laktose, Eier, Fisch, KrebstiereAus unserem Bassin. Zubereitet „Müllerin“ mit zarter Butterkruste oder klassisch „Blau“ in feinem Sud. Serviert mit Salzkartoffeln und frischem Salatteller
FischZartes Filet vom Island-Kabeljau, wahlweise sanft gedünstet oder goldbraun gebraten. Serviert auf einer feinen Senfsoße, begleitet von klassischen Salzkartoffeln und einem frischen Salatteller.
Eier, Fisch, SenfZartes Filet vom Island-Kabeljau, wahlweise sanft gedünstet oder goldbraun gebraten. Serviert auf einer feinen Senfsoße, begleitet von klassischen Salzkartoffeln und einem frischen Salatteller.
Eier, Fisch, SenfZartes Wildlachsfilet aus den klaren Gewässern Schottlands, gebettet auf frischem Blattspinat und überbacken mit cremiger Sauce Béarnaise. Dazu servieren wir locker duftenden Reis.
Laktose, Eier, FischZartes Wildlachsfilet aus den klaren Gewässern Schottlands, gebettet auf frischem Blattspinat und überbacken mit cremiger Sauce Béarnaise. Dazu servieren wir locker duftenden Reis.
Laktose, Eier, FischFein abgeschmeckte, samtige Eicrème, mit goldbraunem Rohrzucker überkrustet und flambiert. Zart, aromatisch und mit einem Hauch von Karamell.
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