Watan

Aus frischen saisonalen Salaten mit Walnüssen – einfach nachfragen

Saisonaler Mischsalat mit Schafskäse mit Oliven

Würzige Kartoffel-Erbsenfüllung mit Curry, rote Chili und Kümmel in gebratenen Nudelteigtaschen mit hausgemachter Quarksoße

Gebratenes Gemüse aus Kichererbsenmehl im Teigmantel, mittelscharf, dazu Chakni (hausgemachte Quarksoße mit Knoblauch und frischem grünen Chili

Hausgemachte gehackte Kräuter, rote oder grüne Tomate, frischer grüner Chili mit Knoblauch, mildscharf sowie eine feingehackte Gemüsemischung, eingelegt in Weinessig inkl. Naan (hausgebackenes Brot im Lehmofen

Verschiedene Suppen wöchentlich im Wechsel Nur am Wochenende!

Gedämpfter Basmatireis mit Rosinen, Pistazien, Mandeln, Karottenstreifen dazu Kofta in Linsensoße gekocht (aus Rindfleisch,)

Gedämpfter Basmatireis mit hauseigenem, gekochten Spinat und gebratener Forelle sowie kleinem Beilagensalat

Gedämpfter Basmatireis mit Safran und Berberitze, gegrillte, marinierte Hähnchenbrust in Safran mit Zitrone sowie kleinem Beilagensalat

Klare Brühe mit Lammhaxe und Kichererbsen, Gemüse und Gewürze mit frischgebackenem Brot

Teigtaschen gedünstet und mit Hackfleisch und Zwiebeln gefüllt überzogen mit pikanter Quark-Linsensoße

Kleine Teigtaschen, gedünstet und gefüllt mit Porree, überzogen mit einer pikanten Quark-Hackfleischsoße

Zwei gemischte Lamm- & Rinderhackspieße vom Grill mit gegrillten Tomaten

In Safran eingelegte Hähnchenbrustspieße vom Grill

Lammspieße vom Lavastein mit gegrilltem Gemüse

Für zwei Personen inkl. zwei Beilagen. Gewürzte Hähnchenschenkel im Tandoori Masala gegrillt auf dem Lehmofen, ein Hackspieß, ein Lammspieß, ein Hähnchenspieß sowie ein Watan-Tee traditionell in der Kanne mit gemahlenem Kardamon.

Gewürzte Curryhähnchenbrust gekocht mit grünem Chili in pikanter hausgemachter Tomatensoße, scharf, dazu weiß gebackener Basmatireis

Hackfleischbällchen in Tomaten-Linsensoße, dazu weiß gebackener Basmatireis

Kleine Kalbfleischstückchen in einer würzgen Tomatensoße, dazu weiß gebackener Basmatireis

Zart gekochte Rindfleischstückchen in einer persichen Kräutersoße mit roten Bohnen und getrockneten Limonen verfeinert, dazu Basmatireis

Gedämpfter Basmatireis mit Safran, dazu saisionales Gemüse in pikanter Tomatensoße sowie Koriander

Spinat nach traditioneller Art mit Basmatireis, vegan

Linsen in pikanter Soße, mildscharf mit Basmatireis, vegan

Gebratener Kürbis (nach Saison) mit Tomaten, Paprika und Knoblauch mit Quarksoße

Gebratene Auberginen mit Tomaten, Curry, roter Chili Paprika und Knoblauch mit Quarksoße

Gehackte Kräuter, grüne Tomate, frischer grüner Chili mit Knoblauch, mildscharf

Bio Spinat mit Porree nach traditioneller Art

Gemüselinsen in pikanter Soße, mittelscharf

Hackfleischbällchen in Tomaten-Linsensoße

Frischgebackenes Brot im Lehmofen gebacken, nach traditioneller Art aus Vollkorn- und Weizenmehl

Gulab Jaman (indisch) Gebackene Milchbällchen (Mehl, Honig mit Kardamom, eingelegt in Zuckersirup), Datteln, frisches Obst, Barfi (indische Süßigkeit)

Geschichteter Blätterteig mit Nüssen gefüllt, Zuckersirup und mit gemahlenen Pistazien bestäubt.

Afghanischer Milchpudding mit Pistazien, Obst der Saison sowie Kardamom

Frisch gepresster Zitronensaft mit Pfefferminze

Erfrischungsgetränk aus Joghurt mit Gurken & getrockneter Pfefferminze

schwarz oder grün mit Kardamom und Safranfäden

selbstgemachter Milchtee nach traditioneller Art mit Kardamom & frischem Ingwer

(Tschibo & Piacetto)