Speisekarte

Klassiker

Schweineschnitzel nach Jäger Art (180 g) mit Champignonrahmsauce und Pommes frites 18.80 €

Cordon bleu mit Pommes frites und Salatanlage 21.50 €

Gefülltes Schweineschnitzel mit Kochschinken und Käse

Putenschnitzel „Oriental“ mit gebackener Banane, Curryrahm und Butterreis 21.50 €

Rinderroulade gefüllt nach Hausmacher Art mit Apfelrotkohl und Heidekartoffeln 21.50 €

Rumpsteak nach Art des Hauses (200g) mit Kräuterbutter, Grilltomate und Pommes frites 27.80 €

Eckernworther Grillteller 26.80 €

Medaillons von Rind und Pute, mit Würstchen, Sauce Choron (Sauce hollandaise mit Tomatenmark) Grilltomate und Kartoffelrösti

Wildteller „Hubertus“ 24.80 €

Braten aus der Hirschkalbskeule mit Rosmarinsauce, Apfelrotkohl und Kartoffelkroketten

Zwei Medaillons vom Wildschweinrücken mit Kräuterkruste überbacken, Preiselbeerpfeffersauce, Rosenkohl und Kartoffelrösti 26.80 €

Schnucken -Mix: Heidschnuckenbratwurst und Heidschnucken -Knipp (Grützwurst) mit warmen Apfel -Preiselbeer -Spalten und Heidjer Bratkartoffeln 18.80 €

Heidschnuckenfleisch aus eigener Herde

Gebratene Heidschnuckenleber mit gebackenen Zwiebelringen, warmen Apfel -Preiselbeer -Spalten und Kartoffelschnee 18.80 €

Heidschnuckenbraten mit Rosmarinsauce, Bohnenbündchen im Speckmantel, Heidekartoffeln und gefüllter Birne mit Kronsbeeren 27.80 €

Vorspeisen

Tasse Hochzeitssuppe „Heidjer -Art“ mit Eierstich, Spargelstücken und Fleischklößchen 7.00 €

Eier

Kleiner Salat - Teller der Saison in Dressing V 5.20 €

Garnelen -Pfännchen „Mediterran“ in heißem Knoblauchöl, mit Cherrytomate, Paprikastreifen und ofenwarmem Kräuterbaguette 13.80 €

Krebstiere

Große Currywurst mit Pommes frites 9.90 €

Sülze vom Spanferkel mit Remouladensauce und Heidjer -Bratkartoffeln 15.50 €

Hausgemachtes Knipp - Heidjer Spezialität (Grützwurst) mit Gewürzgurke und Heidjer -Bratkartoffeln 16.50 €

Matjestopf nach Hausfrauenart mit Äpfeln und Zwiebeln, dazu Heidjer Bratkartoffeln 15.80 €

Fisch

Vegetarische / Vegane Gerichte

Vegetarischer Teller Ravioli mit Steinpilzfüllung in Petersilienbutter geschwenkt, mit geschmorten Kirschtomaten V 14.80 €

Veganer Teller Gemüse -Röstis mit Hummuscreme und Couscous V VG 14.80 €

Gebackener Camembert mit fritierter Petersilie, Preiselbeeren und Toast V 12.80 €

Spargel Salat - Teller mit grünem Spargel, Grünen Salat, Tomaten und Gurken in Vinigrette, dazu Kräuter -Baguette V 14.80 €

Frischer Fisch aus eigener Teichwirtschaft

Geräuchertes Forellenfilet ( aus eigener Räucherei) mit Rührei und Heidjer Bratkartoffeln 16.80 €

Eier, Fisch

Zanderfilet nach „Müllerin -Art“ gebraten mit zerlassener Butter, Kartoffeln und Gurkensalat 24.80 €

Fisch

Spargelkarte

Spargelcremesuppe mit Spargelstückchen V 6.20 €

Frischer deutscher Stangenspargel dazu zerlassene Butter und Heidekartoffeln V 21.90 €

Frischer deutscher Stangenspargel mit Rührei, dazu zerlassene Butter und Heidekartoffeln V 24.90 €

Eier

Frischer deutscher Stangenspargel mit Heideschinken oder Schweineschnitzel dazu zerlassene Butter und Heidekartoffeln 28.50 €

Frischer deutscher Stangenspargel mit Medaillons vom Schweinefilet mit Pfeffersauce und Heidekartoffeln 29.90 €

Portion Stangenspargel V 15.00 €

(Stangenspargel = 500g Rohgewicht)

Portion Sauce hollandaise 3.50 €

Waldgaststätte Eckernworth