Vino e Gusto

Büffel-Mozzarella von der Masseria Lupata auf einem Bett aus gegrillten Gemüsen

Hausgemachtes Thunfisch-Carpaccio mariniert mit Zitrusfrüchten an Rucola und Kirschtomaten

Unsere hochgelobten sous-vide-zubereiteten Kalbfleischscheiben auf Thunfisch-Kapern-Sauce

Klassisches hausgemachtes Rindercarpaccio vom italienischen Filet mit Rucola und Parmesan-Spänen, ohne oder mit schwarzem Trüffel

Handgeschnittenes Tartar vom italienischen Filet mit Rucola, Kapernbeeren und Parmesan-Spänen

Tatar vom Rind mit Wachtel-Ei, marinierten Gurken, schwarzem Trüffel und Guanciale-Speck-Chips

Carpaccio von Roten Garnelen an einer Sauce von Oliven, Kapern, Kirschtomaten und Borettane Zwiebeln

Frisch zubereitete original Spaghetti Carbonara mit Guanciale-Speck, Eiern und Parmesan

Spaghetti aus dem Parmesanlaib mit oder ohne schwarzem Trüffel, vor Ihren Augen zubereitet

Vegetarische Tagliatelle “Carbonara” mit Spargel in Parmesan-Eigelb-Sauce und sonnengetrockneten Tomaten

Vegetarisches Risotto mit Zwiebeln, Oliven und Artischockenherzen, Grana Padano

Frühlingshafte Tagliatelle mit Spargel und San Daniele Schinken

Wildfang-Riesengarnelen vom Grill mit sautierten Gemüsen der Saison

Gegrillte Dorade mit sautierten Gemüsen der Saison und Rosmarin-Bratkartoffeln

Italienisches Entrecote vom Grill mit sautierten Gemüsen der Saison und Rosmarin-Bratkartoffeln

Dünn geklopftes paniertes Kalbschnitzel mit Zitrone und Tomaten-Salsa an Rosmarin-Bratkartoffeln

Gegrilltes Filet vom Schwertfisch an frischen Gemüsen der Saison

Gegrillter Oktopus auf frischer Erbsencreme mit Knoblauch-Pepperoncini-Sauce

Kalbskotelettl mit pikanter Peperonata aus Gemüsepaprika, Peperoncini und Zwiebeln mit Rosmarin-Bratkartoffeln

Hausgemachtes Dessert aus Löffelbiskuit, Mascarpone-Creme und Amaretto-Espresso - nach Ihrer Wahl: Mit Schokoladen-Sauce oder mit Espresso-Pulver

Hausgemachtes lauwarmes dunkles oder weisses Schokoladentörtchen mit Vanilleeis oder Schokoladeneis

Kleines Tirami Su

Kaffee-Verführung: Crème aus Mascarpone und Amarettini mit Vanille-Eis und Pistaziensplittern an Espresso

Frische Saison-Salate mit gegrillten Calamari und sonnengetrockneten Tomaten, Parmesanspänen, Artischocken und Borettane-Zwiebeln an Vinaigrette

Grosser Salat mit Thunfisch-Filets, Borettane-Zwiebeln, Kirschtomaten, Parmesan-Hobeln, gegrillten Zucchini, Avocado und Artischockenherzen

Pikante Meeresfrüchte-Suppe mit Oktopus, Garnelen, Miesmuscheln und Zwiebeln, Erbsen, Oliven, Kapern Knoblauch