Villa Altenburg

Dreierlei von der Tomate | Burrataschaum | Basilikumeis

Avocado-Tatar | Mango | Skyr-Eis | Wildkräuter | Blaubeeren | Wachtelei | Nüsse

Jakobsmuschel | Garnele | Karotte | Erbse | Frühlingslauch | Kaviar

mehr erfahren Sie durch unsere Servicemitarbeiter.

Apfelrotkohl | Klöße

Geflügeljus | Mangoperlen | Dreierlei von der Karotte

Apfelrotkohl | Klöße

Kräuterkruste | Jus | Frühlingslauch | Kirschtomaten | Romanesco | Zitronengel | Auberginencreme mit schwarzem Knoblauch

Kräuter-Buttersoße | Gemüsestroh | Halbgetrocknete Kirschtomaten | Ravioli mit Mozzarella

Buttermilchcreme | Gurkentatar | Zucchini-Spaghetti | Wasabi-Skyr | Kartoffel-Mille-feuille

Madeirasoße | Junges Grillgemüse | Erbsenpüree

Mangoperlen | Jus

Frühlingszwiebeln | Kirschtomaten | Romanesco | Zitronengel

Kräuter-Buttersoße | Gemüsestroh | Halbgetrocknete Kirschtomaten | Mais in Tempura

Buttermilchcreme | Gurkentatar | Zucchini-Spaghetti | Wasabi-Skyr

junges Grillgemüse | Madeirajus

Parfait von der Erdbeere mit grünem Pfeffer | Joghurt mit Tongabohne

Rhabarbermousse | Erdbeercréme | Joghurt-Waldmeistersorbet | Tonka Crumble

(40% Yuzufrucht)

Belvedere Vodka 3 cl | Vol.: 40% | sehr klar | leichte Roggenwürze | Zirusfrische unterstützend

RUKO GIN 3 cl | Vol.: 43% | Zitrusnote | Kräuterwürze | Pfeffrigkeit

Junmai Daiginjo Sake **Dassai 45** | 3 cl | Vol.: 16% | leicht floral

Wir verwöhnen Sie mit einer Vielfalt an regionalen Produkten, darunter Marmeladen & Honig vom Imker, Backwaren vom Landbäcker und Thüringer Wurst- & Käsevariationen. Dazu gibt es frisches Obst, Aufstriche, vegetarische Optionen, vitalisierende Starterdrinks aus eigener Produktion sowie hausgemachte Joghurts und Quarkmischungen. Viel Gemüse, Nüsse, hochwertige Öle und eine Vielfalt an Samen und Nussmischungen für Ihre Bowl. Im Sommer haben Sie sogar die Möglichkeit auf unserer Terrasse zu genießen.

Ein ruhiger Mittag, gutes Essen und Zeit am Tisch. So beginnt der Sonntag bei uns – kleiner Gruß aus der Küche – wöchentlich wechselnde Sonntagssuppe, direkt am Tisch serviert – anschließend öffnen wir unser Sonntagslunch-Buffet – zum Abschluss eine Auswahl handgemachter Desserts Am Buffet warten Gerichte, die nach echter Handarbeit schmecken. Klassische Vorspeisen stehen neben neuen Ideen, warme Gerichte neben leichten Speisen. Der Sonntagsbraten mit Klößen gehört selbstverständlich dazu. Zum Schluss kommen die Desserts. Die kleinen Verführer, die niemand braucht und trotzdem jeder will. Süß, fruchtig, manchmal beides. Alles handgemacht und mit Blick fürs Detail. Bei schönem Wetter kann gern auch auf unserer Terrasse gespeist werden, nach Verfügbarkeit.

Ein ruhiger Mittag, gutes Essen und Zeit am Tisch. So beginnt der Sonntag bei uns – kleiner Gruß aus der Küche – wöchentlich wechselnde Sonntagssuppe, direkt am Tisch serviert – anschließend öffnen wir unser Sonntagslunch-Buffet – zum Abschluss eine Auswahl handgemachter Desserts Am Buffet warten Gerichte, die nach echter Handarbeit schmecken. Klassische Vorspeisen stehen neben neuen Ideen, warme Gerichte neben leichten Speisen. Der Sonntagsbraten mit Klößen gehört selbstverständlich dazu. Zum Schluss kommen die Desserts. Die kleinen Verführer, die niemand braucht und trotzdem jeder will. Süß, fruchtig, manchmal beides. Alles handgemacht und mit Blick fürs Detail. Bei schönem Wetter kann gern auch auf unserer Terrasse gespeist werden, nach Verfügbarkeit.

Ein ruhiger Mittag, gutes Essen und Zeit am Tisch. So beginnt der Sonntag bei uns – kleiner Gruß aus der Küche – wöchentlich wechselnde Sonntagssuppe, direkt am Tisch serviert – anschließend öffnen wir unser Sonntagslunch-Buffet – zum Abschluss eine Auswahl handgemachter Desserts Am Buffet warten Gerichte, die nach echter Handarbeit schmecken. Klassische Vorspeisen stehen neben neuen Ideen, warme Gerichte neben leichten Speisen. Der Sonntagsbraten mit Klößen gehört selbstverständlich dazu. Zum Schluss kommen die Desserts. Die kleinen Verführer, die niemand braucht und trotzdem jeder will. Süß, fruchtig, manchmal beides. Alles handgemacht und mit Blick fürs Detail. Bei schönem Wetter kann gern auch auf unserer Terrasse gespeist werden, nach Verfügbarkeit.