Vielmeer

Drillinge frisch aus dem Ofen mit Kräutercrème und hausgemachter Mojo

auf Rote Bete-Carpaccio mit Honig-Paprika-Dipp, karamellisierten Walnüssen & Trüffel-Ciabatta

Mit Fisch & Meeresfrüchten, Banane, Curry & Kokos. Seit 2005 auf unsererSpeisekarte

Uckermärker Beef - fein angemacht mit Eigelb, Wildkräutern & geröstetem Sauerteigbrot

in Riesling-Dillbutter gebraten – mit Baby Leaf-Salat & Kräuterbaguette

Knusprig gebackene Garnelen, Asia-Mayo, Wasabisesam & Limette

Das “geheime” Filet, scharf angebraten, mit Mango, Senfkaviar & Portweinjus

Gegrillte Garnelen & Pimentos mit Meersalzflocken,Beef-Tatar, gebackener Ziegenkäse & ofenfrischesBaguette

vom Seelachs - mit Limette & Meersalzflocken,knusprigen Pommes, Sauce Tartare & kleinem Salat

Uckermärker Beef oder plantbased Patty,Schmorzwiebeln, Tomate, Cheddar, weiße BBQ& knusprige Pommes

vom Landschwein mit Limetten-Kapernsauce,Kartoffelstampf, roter Bete & Blattspinat

leicht spicy mariniert - mit Teriyaki-Jus,Wasabisesam & Krabbenchips

Freiland-Eier vom Hof Bredenkamp in Bastorf, Senfrahmsauce, getrüffeltes Kartoffelpüree, Rote Bete, Spinat & Röstzwiebeln

mit frischem Gemüse, gerösteten Erdnüssen, Jasminreis, veganen Filetstreifen & Sesam-Spinat

auf Pilzrisotto mit gegrilltem Wildbrokkoli,Basilikum-Öl & Limetten-Beurre Blanc

auf der Haut gebraten mit frischem Wokgemüse,Edamame, Jasminreis & Weißweinsauce

Kabeljaufilet auf der Haut gebraten mit Blattspinat,Kartoffel-Kräuterpüree & Pommery-Senfsauce

geschwenkt in Knoblauch-Kräuterölauf frischem Salat mit Kräuterbaguette& Mojo-Dipp

Knusprig gebackenes Hähnchen auf frischemWokgemüse mit Edamame, Jasminreis,Erdnuss-Saté & Koriander

Saftige Spareribs vom Kräuterschweinmit Honey-Barbecue-Marinade, Pimentos,Kirschtomaten & grilliertem Wildbrokkoli

knusprig paniert & ausgebackenmit Kartoffel-Gurkensalat, Wildpreiselbeeren& Wiener Garnitur

Römersalat, Avocado, Cranberries, Croutons& leichtes Knoblauch-Parmesandressing mit gebackenem Hühnchen oder gegrillten Garnelen

Tagliarini in Trüffelrahm, sautierte Pilze, gehobelter Trüffel, Parmesan & Kerbel

klassisch mit Karamellkruste, Erdbeer-Sorbet& Cookie-Crumble

mit marinierten Kirschen, Vanilleeis & Haselnusskrokant

frisch aus der Pfanne mit Rum, Rosinen, Vanilleeis & Zwetschgenröster

mit Apfel

mit Vanillesauce, Rosinen & Sahne

mit Vanilleschaum & Sahne

Doppelter Espresso & Licor43 auf Eis

Espresso, Absolut Vodka,Kahlua Kaffeelikör

Mexikanischer Rum – verfeinert mit geröstetem Kakao

Spumante DOC

Sparkling Wine Bitter Aperitif

Brut Impérial

Rich

Brut Rosé

Luminous Label

Gin Sul, Zitronensaft, Soda

Aperol gespritzt mit Prosecco

Sarti Rosa, Prosecco, Soda, Limette

Limoncello, Prosecco, Zitrone, Minze

Holunderblütensirup, Limette, Minze & Prosecco

Schwarze Johannisbeere, Limette, Minze & Prosecco

Gordons Pink Gin,Zitronenlimonade & Prosecco

Riesling / Ellermann-Spiegel / Pfalz

Pietre del sole / Venezien / Italien

Grauburgunder / Th. Hensel / Pfalz

Weißburgunder / Markus Molitor / Mosel

Sauvignon Blanc / Markus Schneider / Pfalz

Turbiana / Cà dei Frati / Italien

Terrazas de los Andes / Mendoza / Argentinien

Bernhard Ott / Wagram / Österreich

Sauvignon Blanc / Marlborough / Neuseeland

Chateau La Freynelle / Bordeaux / Frankreich

Bodegas Langa / Calatayud / Spanien

Markus Schneider / Pfalz

Boekenhoutskloof / Südafrika