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Moderner Klassiker aus Italien. Serviert mit Orangensaft oder mit Soda und Eis
Perfekt als Aperitif und zum Anstoßen. Elegant und intensiv
Aufgegossen mit unserem Eimsbütteler Gold, einem Schuss Soda, Eiswürfeln und eine Scheibe Orange
“Sanddornlikör” aufgegossen mit unserem Secco vom Weingut Enk. Dazu Schuss Soda, Eiswürfeln und eine Scheibe Orange
Der Aperitif mit der Süße von sonnengereiften Blutorangen. Aufgegossen mit unserem Secco vom Weingut Enk. Dazu Schuss Soda, Eiswürfeln und eine Scheibe Limette
Spritzig-herbes Aperitif: 4 cl Lillet, Thomas Henry Tonic Water, Eis und Orange
4cl Tanqueray Gin, Thomas Henry Tonic Water, Zitronenscheibe
Der Gin aus der Max-Brauer-Allee 68 4cl Gin 68, Thomas Henry Tonic Water, Wacholderbeeren
Schonend gebrannte Pastis aus Hamburg-Altona mit feinen Anis-Aromen und einer französischen Kräuterkombination. Schmeckt pur, mit Eis oder mit stillem Wasser
Unser neuer alkoholfreier Aperitif aus Italien mit einem bittersüßen Geschmackserlebnis. Serviert auf Eis mit einer Scheibe Orange
unsere Brotvariation von der Bäckerei Pritsch aus Uhlenhorst, mit Meersalz und Kräuteröl
Glutenim Ofen geröstet
Nüssemit Thymian, Lavendel und Rosmarin
Backensholzer „Deichkäse“ und Kräutertrauben klein
Laktoseserviert mit Baguette, Walnuss, Rucola und Tomaten
Gluten, Laktose, Nüssemit geröstetem weißem und grünem Spargel, dazu Baguette
Gluten, Laktose, SellerieTraditioneller Brotaufstrich von der Loire, serviert mit Meersalz Preiselbeer-Marmelade und geröstetem Baguette
GlutenOrientalische Kichererbsencreme mit Granatapfel und Koriander, dazu Haselnussbrot aus der Uhlenhorster Backstube
Gluten, NüsseFeldsalat mit mariniertem Rhabarber, weißem und grünem Spargel, gerösteten Pinienkernen und Erdbeer-Limetten-Minze-Dressing, dazu Baguette
Gluten, Nüsse, SenfDeichkäse, Husumer, kleine Ziege, Hofkäse, Friesisch Blue und Ziegen-Obazda, mit frisch gebackenem Brot, Apfelspalten, Walnüssen & English Chutney
Gluten, Laktose, NüsseDreierlei Rohmilchkäse von Backensholz (Husumer, Hofkäse, Friesisch Blue), Ziegen-Obazda, Coppa-Schinken, Chorizo und hausgemachte Rillette. Mit Brot, Butter und English Chutney
Gluten, Laktosemit Speck, Lauch und Schmand
Gluten, Laktosemit Tomaten, Oliven, Rosmarin, Ziegenkäse und Honig
Gluten, Laktosemit Chorizo, Champignons, Kräuteröl und Rucola
Glutenmit Blauschimmelkäse, Walnüssen, Spinat und Tomate
Gluten, Laktose, Nüssemit Kräuterschmand, Kirschtomaten, Sonnenblumenkernen und Coppa-Schinken
Gluten, LaktoseKaramellisierter Ziegenkäse mit gemischten Blattsalaten, unserem Honig-Senf-Dressing, Kräuteröl, marinierten Zwetschgen und geröstetem Baguette
Gluten, Laktose, SenfCremiger Burrata mit geröstetem Brot, weißem und grünem Spargel, mariniertem Rhabarber, Rucola, Sonnenblumenkernen und Erdbeer-Limetten-Minze-Dressing
Gluten, LaktoseUnser Liebling! Natürlich hausgemacht, aus regionalen Bio-Eiern. Angebraten mit Schmelzzwiebeln und Deichkäse Gold, dazu kleiner Salat
Gluten, Laktose, EierEin Evergreen! Unsere hausgemachten Spinatknödel mit Frischkäsefüllung. Dazu Nussbutter, gehobelter Deichkäse Gold, Feldsalat und Pankobrösel
Gluten, Laktose, Nüsse, EierKichererbsen-Hirse-Bällchen mit Backensholzer “kleine Ziege” überbacken. Dazu Wildkräutersalat mit gepickelten roten Zwiebeln, Kirschtomaten und Pinienkernen, Honig-Senf-Dressing und Kräuterschmand
Laktose, Nüsse, SenfIndischer Eintopf aus roten Linsen und Süßkartoffeln in Kokosmilch, aromatisiert mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Muskat, Kardamom, Chili und Limette. Dazu Basmatireis, Koriander und Joghurt
LaktoseZartes Kalbfleisch in sämiger Rahmsauce, serviert mit hausgemachten Butterspätzle, weißem und grünem Spargel, frischer Petersilie und Gewürzschmand
Gluten, Laktose, EierOchsenbäckchen in kräftigem Merlot mit frischen Kräutern und regionalem Wurzelgemüse geschmort. Dazu cremige Zitronenpolenta, wilder Brokkoli und eine aromatische Mandel-Petersilien-Gremolata
NüsseSpargelcremesuppe oder kleiner Frühlingssalat Hirsefalafel oder Süßkartoffel-Linsen-Curry oder Alt-Wiener-Kalbsrahmgulasch Affogato al caffè oder kleine Crème-brûlée
Spargelcremesuppe kleiner Frühlingssalat Hirsefalafel oder Süßkartoffel-Linsen-Curry oder Alt-Wiener-Kalbsrahmgulasch Affogato al caffè oder kleine Crème-brûlée
Italienischer Liebling: Eine Kugel Vanilleeis, übergossen mit einem Espresso
Laktosemit Bourbon-Vanille und marinierter Zwetschge
Laktose, Eiermit Bourbon-Vanille und Crème fraîche verfeinert, dazu marinierte Zwetschge
Gluten, Laktose, Eierwarm serviert, dazu eine Kugel Vanilleeis
Gluten, LaktoseNach Tiroler Art mit Rum-Rosinen und Puderzucker. In der Pfanne karamellisiert. Dazu unser hausgemachtes Zwetschgenkompott
Gluten, Laktose, EierVon uns direkt vom Bodensee nach Hamburg geholt. Sehr obstig, ohne parfümiert zu schmecken. Unser Lieblings-Obstler!
Ein schmackhafter Kümmel, der nicht nur eisgekühlt, auf See oder an Land, sein ausgewogenes Aroma entfaltet
Sizilianischer Klassiker. Aromatisch-voller Geschmack.
Bestechend durch Röstaromen und den Duft von Nuss und Nougat, Karamell und Schokolade. Rund, harmonisch und nachhaltig. Auch für Sonst-nicht-Schnaps-Trinker.
NüsseSonnengereifte Williams-Christ-Birnen aus dem Markgräflerland und Alpentälern
Traditionelle Süßkirschen aus dem Schwarzwald
Wildwachsenden Waldhimbeeren aus den Karpaten
Vollreife Mirabellen aus dem Markgräflerland und Lothringen
Der gefühlvoll destillierte Brand liegt sehr fruchtbetont, harmonisch und wohlschmeckend auf der Zunge.
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