Tokygon

Grüner Seetangsalat, verfeinert mit Sesam.

Frittierte Teigtaschen, verfeinert mit Sesam & Teriyaki-Sauce. Serviert mit einer Toryufu Cream Dip.

Frittierte Teigtaschen, verfeinert mit Sesam & Teriyaki-Sauce. Serviert mit einer Toryufu Cream Dip.

gedämpfte Sojabohnen in Himalayasalz blanchiert.

Zart gegrillte Jakobsmuschel in aromatischer Knoblauchbutter, vollendet mit einer Miso-Balsamico-Reduktion. Serviert auf einem frischen Beilagensalat.

Umami-Dashi-Misosuppe mit Seetang & Lauchzwiebeln, verfeinert mit Sesamöl.

Umami-Dashi-Misosuppe mit Seetang & Lauchzwiebeln, verfeinert mit Sesamöl.

Umami-Dashi-Misosuppe mit Seetang & Lauchzwiebeln, verfeinert mit Sesamöl.

Gebackene Gemüsesticks, abgerundet mit einer Teriyaki-Sauce & frischem Koriander. Serviert mit einer Toryufu Cream Dip.

Knusprig gebackener Tofu in einer herzhaften Agedashi-Sauce, begleitet vom Seetangsalat. Mit Frühlingszwiebeln garniert.

Sashimi vom Lachs, verfeinert mit edlem Himalayasalz und Yuzu- Ponzu-Sauce. Serviert auf cremiger Avocado-Guacamole. Begleitet von einer Toryufu Cream als Dip.

Hausgemachter marinierter Salat mit Lachs, Thunfisch, Garnelen, Hamachi und Jakobsmuschel. Veredelt mit einer feinen Apfel-Mirin- Vinaigrette. Serviert mit Avocado, Cherrytomaten, Babyspinat und Salatmix. Abgerundet mit einer Teriyaki-Sauce.

Zwei Sommerrollen gefüllt mit frischen Kräutern und Reisfaden- nudeln. Dazu einen Hoisin-Dip, abgerundet mit gemahlene Erdnüssen .

Zwei Sommerrollen gefüllt mit frischen Kräutern und Reisfaden- nudeln. Dazu einen Hoisin-Dip, abgerundet mit gemahlene Erdnüssen .

Zwei Sommerrollen gefüllt mit frischen Kräutern und Reisfaden- nudeln. Dazu einen Hoisin-Dip, abgerundet mit gemahlene Erdnüssen .

Zwei knusprige Reispapierrollen gefüllt mit Morcheln, Glasnudeln & Möhren. Dazu eine delikate Ingwer-Fisch-Vinaigrette.

Zwei knusprige Reispapierrollen gefüllt mit Morcheln, Glasnudeln & Möhren. Dazu eine delikate Ingwer-Fisch-Vinaigrette.

Zart-würzige, gedämpfte Teigtaschen serviert mit Agedashi-Soße. Abgerundet mit Koriander und schwarzem Sesam.

Zart-würzige, gedämpfte Teigtaschen serviert mit Agedashi-Soße. Abgerundet mit Koriander und schwarzem Sesam.

Zwei goldgebackene Süßkartoffel-Reibekuchen. Dazu Mayo-Honig-Dip.

Teigtaschensuppe in aromatischer Kräuterbrühe, abgerundet mit Sesamöl, Pak Choi und frischem Koriander.

Teigtaschensuppe in aromatischer Kräuterbrühe, abgerundet mit Sesamöl, Pak Choi und frischem Koriander.

Gold gebackene Garnelen im Tempura-Mantel in einer Chili-Mayo- Creme, abgerundet mit frischem Koriander.

Grüne Papaya-Julienne mit Garnelen B oder gegrillte Hähnchen- streifen in aromatischer Tamarinden-Vinaigrette. Verfeinert mit Koriander, Chili, Möhrenstreifen & gerösteten Erdnüssen. Auf Wunsch vegan.

Grüne Papaya-Julienne mit Garnelen B oder gegrillte Hähnchen- streifen in aromatischer Tamarinden-Vinaigrette. Verfeinert mit Koriander, Chili, Möhrenstreifen & gerösteten Erdnüssen. Auf Wunsch vegan.

Grüne Papaya-Julienne mit Garnelen B oder gegrillte Hähnchen- streifen in aromatischer Tamarinden-Vinaigrette. Verfeinert mit Koriander, Chili, Möhrenstreifen & gerösteten Erdnüssen. Auf Wunsch vegan.

Saftige, frische Mango- & Möhrenstreifen mit Garnelen B oder Tofu F in aromatischer Tamarinden-Vinaigrette. Verfeinert mit einer Mango- Sauce, gerösteten Erdnüssen & frischem Koriander.

Kokos-Curry-Creme mit eingekochtem Hokkaido-Kürbis & Zitronen- gras, dazu gedämpfte Möhren, Süßkartoffel, Kartoffeln. Serviert mit Jasminreis & Salatmix mit Tomaten-Dip à la Guacamole.

Kokos-Curry-Creme mit eingekochtem Hokkaido-Kürbis & Zitronen- gras, dazu gedämpfte Möhren, Süßkartoffel, Kartoffeln. Serviert mit Jasminreis & Salatmix mit Tomaten-Dip à la Guacamole.

Kokos-Curry-Creme mit eingekochtem Hokkaido-Kürbis & Zitronen- gras, dazu gedämpfte Möhren, Süßkartoffel, Kartoffeln. Serviert mit Jasminreis & Salatmix mit Tomaten-Dip à la Guacamole.

Traditionelle 5-Kräuter-Brühe mit Rinderfilet oder Hähnchenstreifen, dazu Sojasprossen auf Reisbandnudeln. Garniert mit frischem Korian- der, Frühlingszwiebeln & Thai-Basilikum.

Vegane 5-Kräuter-Brühe mit Seitanstreifen, Tofu, Pak Choi, Kräuter- seitling, Shiitake-Pilzen & Sojasprossen auf Reisbandnudeln. Garniert mit frischem Koriander, Frühlingszwiebeln & Thai-Basilikum.

Rinderfilet oder Hähnchenstreifen mit Reisbandnudeln, verfeinert durch ein Dressing aus Galgant und Zitronengras, garniert mit gerösteten Erdnüssen. Begleitet von einem Kräutersalat mit Apfel- Vinaigrette.

Rinderfilet oder Hähnchenstreifen mit Jasminreis, dazu Pak-Choi, Zuckerschoten, Shiitake-Pilzen & Möhren. Abgeschmeckt mit reinem Sesamöl & lieblicher Sojabohnen-Soße. Auf Wunsch mit Tofu F.

Gebeizter Grill-Lachs D gebettet auf sautiertem Sellerie, Möhren, Blumenkohl, Brokkoli, Bohnen, Zucchini, Paprika. Verfeinert mit karamellisierter Sojasoße. Serviert mit Jasminreis & Kimchi.

Wok-geschwenkte Seitan- & Tofustreifen mit Möhren, Zucchini, Paprika & Shiitake-Pilzen auf gedämpften Reisbandnudeln. Über- gossen mit lieblicher Soja-Reduktion.

Rinderfilet oder Tofu F mit Pak-Choi, frischer Mango-Julienne mit Mango-Vinaigrette. Vermengt mit frischem Koriander, gerösteten Erdnüssen, Röstzwiebeln & Tamarinden-Vinaigrette, dazu Jasminreis (lauwarmes Gericht).

Im Wok geschwenkte Udonnudeln in aromatischer, hausgemachte Tokygon-Soße. Dazu Pak Choi, Sojasprossen, Shiitake-Pilze. Verfeinert mit frischem Koriander und reinem Sesamöl. Begleitet von einem Kräutersalat mit Apfel-Vinaigrette.

Im Wok geschwenkte Udonnudeln in aromatischer, hausgemachte Tokygon-Soße. Dazu Pak Choi, Sojasprossen, Shiitake-Pilze. Verfeinert mit frischem Koriander und reinem Sesamöl. Begleitet von einem Kräutersalat mit Apfel-Vinaigrette.

Im Wok geschwenkte Udonnudeln in aromatischer, hausgemachte Tokygon-Soße. Dazu Pak Choi, Sojasprossen, Shiitake-Pilze. Verfeinert mit frischem Koriander und reinem Sesamöl. Begleitet von einem Kräutersalat mit Apfel-Vinaigrette.

Im Wok geschwenkte Udonnudeln in aromatischer, hausgemachte Tokygon-Soße. Dazu Pak Choi, Sojasprossen, Shiitake-Pilze. Verfeinert mit frischem Koriander und reinem Sesamöl. Begleitet von einem Kräutersalat mit Apfel-Vinaigrette.

Schwarzer Vollkornreis mit Mango-Vinaigrette als Topping, dazu Kimchi, Avocado- Salatmischung in Tamarind-Dressing.

Schwarzer Vollkornreis mit Mango-Vinaigrette als Topping, dazu Kimchi, Avocado- Salatmischung in Tamarind-Dressing.

Schwarzer Vollkornreis mit Mango-Vinaigrette als Topping, dazu Kimchi, Avocado- Salatmischung in Tamarind-Dressing.

Knackiger Spinatsalat mit Avocado, Edamame, Mais, Cherrytomaten in lieblichem Sesam-Dressing. Serviert mit Süßkartoffel-Sticks & Kimchi.

Knackiger Spinatsalat mit Avocado, Edamame, Mais, Cherrytomaten in lieblichem Sesam-Dressing. Serviert mit Süßkartoffel-Sticks & Kimchi.

Knackiger Spinatsalat mit Avocado, Edamame, Mais, Cherrytomaten in lieblichem Sesam-Dressing. Serviert mit Süßkartoffel-Sticks & Kimchi.

Scharf angebratene Calamari mit Jasminreis, dazu sautierten Möhren, Blumenkohl, Shiitake-Pilzen, Brokkoli, Bohnen, Zucchini, Sellerie & Paprika in pikanter Saté-Soße.

Herzhaft marinierter Tofu & Seitan in einer würzigen Pfeffer-Koriander- Marinade, im Wok geschwenkt mit Möhren, Blumenkohl, Shiitake-Pilzen, Brokkoli, grünen Bohnen, Zucchini und Paprika. Verfeinert mit cremiger Satésoße und serviert mit duftendem Jasminreis.

Zartes Rinder-Entrecôte (medium) vom Grill veredelt mit einer aromati - schen Miso-Sake-Soße & einem Hauch feiner Toryufu Sauce. Serviert mit cremigem Püree, sautiertem Gemüse, Guacamole & Salat.

Medium gegrilltes Entrecôte & gegrillte Großgarnele, begleitet von einer intensiven Miso-Sake-Reduktion & sanftem Toryufu-Aroma. Dazu cremiges Püree, sautiertem Gemüse, Guacamole & ein knackiger Salat.

Gegrillter Lachs & gegrillte Großgarnele auf sautiertem Babymöhren, Cherrytomaten, Spargel & Wild-Brokkoli & buntes Gemüse-Mix in einer Teriyaki-Miso-Sauce. Mit Püree und Wakame-Salat, vollendet mit Sesam.

Gegrillte Jakobsmuscheln & gegrillte Großgarnele auf sautiertem Wild-Brokkoli, Babymöhren, Spargel & Saisongemüse in Teriyaki- Miso-Reduktion. Dazu cremiges Püree und frischer Wakame-Salat – abgerundet mit Sesam.

Gegrillter Oktopus vom Grill serviert auf Wakamesalat & Püree. Dazu sautierte Spargeln, saisonales Gemüse, Babymöhren & Wild-Brokkoli, abgeschmeckt in einer Wasabi-Teriyaki-Soße.