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Speisekarte
Vorspeisen
Kohlrabi V
21.00 €
Yuzu / Orange / Creme / fraiche
LaktoseSuppen
Rote Beete V VG
14.00 €
Hibiskus / Himbeere / RoteBeete
Zwischengänge
Schlutzkrapfen V
20.00 €
Kürbis / Jamei-Käse / Senffrüchte
Gluten, Laktose, Eier, SenfHauptgerichte
Duett von Stör und Saibling
38.00 €
Fisch von Nicolai Birnbaum / Kreolische Gewürze / Maroni / Hülsenfrüchte
Fisch
Rehrücken
46.00 €
Poltinger Reh / Spitzkohl / Sellerie / Sechuan-Pfeffer / Nüsse
Nüsse, Sellerie
Interpretation vom Szegediner Rindergulasch
42.00 €
Ochsenbacke / Filet / Bayrischer Kimchie / Spinatknödel/
Gluten
Duett von Süßkartoffel und Hanf V VG
32.00 €
Kreolische Gewürze / Maroni / Hülsenfrüchte
Szegendiner Gulasch V VG
32.00 €
Steinpilze / Kartoffel / Paprika / Bayrischer Kimchie, Spinatknödel/
GlutenDesserts
Zwetschge V
22.00 €
Rosmarin / Grieß / alter Balsamico
Gluten
Blaukraut V
22.00 €
Valrohnaschokolade / Passionsfrucht /. Nüsse
Nüsse
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