Tietjens Hütte

Weißwein und Rotwein - Hauswein, Mineralwasser Vilsa Gourmet, Alkoholfreie Softdrinks und Säfte, Haake Beck Pils vom Fass/ Alster, Becks´s blue alkoholfrei, Franziskaner Weizenbier/ Franziskaner Weizenbier alkoholfrei

Weißwein: Weißburgunder (Pfaffmann, Pfalz), Rotwein: Merlot (Lergenmüller, Pfalz), Mineralwasser Vilsa Gourmet, alkoholfreie Softdrinks und Säfte, Haake Beck Pils vom Fass/ Alster, Moorbier vom Fass, Franziskaner Weizenbier - auch alkoholfrei; Becks´s blue alkoholfrei, Wodka Gorbatschow, Gordons Dry Gin, Havana Club Rum -3 Jahre, Jim Beam Bourbon Whisky, Mackenstedter Korn und fruchtige Kurze, Ouzo 12, Berliner Luft, Jägermeister, Obstler und Filterkaffee.

Weißwein: Weißburgunder (Pfaffmann, Pfalz), Rotwein: Merlot (Lergenmüller, Pfalz), Mineralwasser Vilsa Gourmet, alkoholfreie Softdrinks und Säfte, Haake Beck Pils vom Fass/ Alster, Moorbier vom Fass, Franziskaner Weizenbier - auch alkoholfrei; Becks´s blue alkoholfrei, Absolut Vodka, Bombay Sapphire Dry Gin, Havana Club Rum -3 Jahre, Ballantines Scotch Whisky, Mackenstedter Korn, Maracuja und Roter Sambuca, Linie Aquavit oder Jubiläumsaquavit, Jan Torf oder Jägermeister, Bailey´s Irish Cream, Obstler oder Grappa und Filterkaffee.

Osterholzer Hochzeitssuppe mit Fleischbällchen, Spargel und Eierstich *** „Tietjens Sonntagsessen“ Schweinebraten und Rinder-Roulade mit Rahmsauce und buntem Pfannengemüse, dazu Salzkartoffeln und Kartoffelkroketten *** Rote Grütze mit Vanille-Eis

Osterholzer Hochzeitssuppe mit Fleischbällchen, Spargel und Eierstich *** Platte mit gegrillten Filets von Rind, Schwein und Huhn frische Champignons, buntes Pfannengemüse, Sauce Béarnaise, Pfeffersauce, Rosmarinkartoffeln und Kartoffelkroketten *** Hausgemachtes Dessert-Dreierlei

Feldsalat, konfierte Kirschtomaten, karamellisierte Nüsse, Espresso-Dressing *** Gebratene Jacobsmuscheln auf Erbsenpüree Granatapfelkerne, Parmesan Chip *** Zitronensorbet - mit Sekt aufgefüllt *** Rinderfilet-Steak mit Schalotten Jus, dazu feine Gemüse der Saison, Kartoffelkroketten und Petersilienkartoffeln *** Dessertteller ‚Dreierlei‘ eine Auswahl süsser Leckereien

Hausgemachte Anti Pasti mit Tomate Mozzarella, Pesto Roastbeef mit Remoulade; Bulgursalat Bunter Blattsalat, Tietjens Hütte- Salatdressing Brot und Butter Riesengarnelen in Tempurateig gebacken dazu verschiedene Dips Kleine Schweineschnitzel Wiener Art Hähnchenbrust vom Grill Grüne Bohnen mit Speck und Zwiebeln Bratkartoffeln

Panna Cotta mit Fruchtsauce, Schokoladenmousse, Crème brûlée und Rote Grütze

Schweinekrustenbraten (warm) Krautsalat, Speckkartoffelsalat Schinkenplatte, Hackepeter, Hackbällchen Pfeffermakrele, Matjesfilet, Brathering Butter, Brotkorb Rote Grütze mit flüssiger Sahne

Hochzeitssuppe aus der Terrine am Tisch, Hausgemachte Anti Pasti mit Tomate Mozzarella, Pesto, Warme Gambas, dazu verschiedene Dips, Bunter Salat, Roastbeef mit Remoulade; Brot und Butter, Heiß geräucherter Lachs mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln, Hähnchenbrustfilet in Currysauce mit gebackenen Früchten und Basmatireis, Schweinefilet im Ganzen gebraten mit einer pikanten Pfeffersauce, frischen Champignons und Kartoffelgratin, Panna Cotta mit Fruchtsauce, Schokoladenmousse und Crème brûlée– im kleinen Weckglas

Hochzeitssuppe aus der Terrine am Tisch, Hausgemachte Anti Pasti mit Tomate Mozzarella, Pesto, Warme Gambas, dazu verschiedene Dips, Bunter Salat, Roastbeef mit Remoulade; Brot und Butter, Heiß geräucherter Lachs mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln, Hähnchenbrustfilet in Currysauce mit gebackenen Früchten und Basmatireis, Schweinefilet im Ganzen gebraten mit einer pikanten Pfeffersauce, frischen Champignons und Kartoffelgratin, Panna Cotta mit Fruchtsauce, Schokoladenmousse und Crème brûlée– im kleinen Weckglas

Kleine Crêpes gefüllt

Kleine Crêpes gefüllt

Kleine Crêpes gefüllt

mit Avocadocreme, serviert im Weckglas

mit Schinkenspeck und Zwiebeln

feiner Römersalat, serviert im Weckglas mit Caesar-Parmesandressing und Croutons

geröstete Baguettescheiben, mit verschiedenen Toppings á la Chef

mit Sauce Aioli

mit gerösteten Kürbiskernen und Kräutercroutons

-vegetarisch & Tomate-Mozzarella, Pesto- mit Baguette oder Brot

konfierte Kirschtomaten, karamellisierte Nüsse, Espresso-Dressing

auf Erbsenpüree Granatapfelkerne, Parmesan Chip

in Tempurateig, Sauce Aioli, Salat

mit Fleischbällchen, Spargel und Eierstich aus der Terrine

saisonal

mit Croutons

mit Trüffeln

kalte spanische Gemüsesuppe

- auf der Haut gebraten - mit Champagnerkraut und Petersilienkartoffeln

mit Weißweinsauce, Gurkensalat, Kartoffelgratin, Baguette

- auf der Haut gebraten mit Dijon-Senfsauce und Kartoffelstampf

-vegan- mit geräuchertem Tofu im Sesammantel, Basmatireis

-vegetarisch- grüner Spargel, Kartoffel-Gnocchi, in einer feinen Weißweinsauce, mit geraspeltem Käse überbacken

frische Champignons, buntes Pfannengemüse, Sauce Béarnaise, Pfeffersauce, Rosmarinkartoffeln und Kartoffelkroketten

mit Schalotten Jus, dazu feine Gemüse und Kartoffelspezialitäten

mit Preiselbeeren, Waldpilzsauce, Rosenkohl, Kartoffelkroketten

mit Vanille-Eis

mit einer Fruchtsauce

getränkte Löffelbiskuits und Mascarpone Creme

mit Karamellkruste und Himbeersorbet

- wahlweise mit heißen Himbeeren oder Sauerkirschen, Sahne

mit Calvados, Vanille-Eis und Sahne

die süsse Auswahl unseres Küchenchefs