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Speisekarte
Salate & Antipasti
Ayayay - pflanzlicher «Eier»-Salat mit Tofu, Soja-Mandel-Drink & Kala Namak V VG
33.00 €
Nüsse, Soja
Datterini-Pasta-Salat mit frischem Basilikum V VG
33.00 €
(April-Juni)
Gluten
Kisir Bulgur, Tomaten, Frühlingszwiebeln & Granatapfelkerne, leicht scharf V VG
33.00 €
Gluten
Olivenmix mit frischer Petersilie V VG
23.00 €
(nur kleine Schale)
Edamole mit Edamame, Erbsen & Koriander V VG
33.00 €
(April-Juni)
Soja
Hummus mit Sesam, Zatar & Olivenöl V VG
33.00 €
Sesam
Linsensalat mit Äpfeln & Kräutern V VG
33.00 €
(März-April)
Power Greens Broccoli, Cocobohnen & Sojabohnen an Chili-Frucht-Dressing, mittelscharf V VG
33.00 €
Soja
Quinoasalat mit Kichererbsen, Erbsen, Peperoni & frischen Kräutern V VG
33.00 €
Radiesli mit Dill leicht mariniert mit Birnenessig & frischem Dill V VG
23.00 €
Rüebli-Meerrettich-Mousse mit Schnittlauch V VG
23.00 €
Taboulé mit Peperoni- und Gurkenwürfeln, frischer Minze & Granatapfelkernen V VG
33.00 €
(April - Juni)
Gluten
Tatar mit Okara, Essiggurken, Karotten, Pastinaken & Kapern V VG
33.00 €
Indisches Dal mit roten Linsen, Tomaten & Koriander V VG
33.00 €
(Mai-Juni)
Kartoffelsalat à la française mit frischem Schnittlauch & Petersilie V VG
33.00 €
Rotkabis mit Preiselbeeren V VG
23.00 €
Rüeblisalat nach tibits Geheimrezept V VG
23.00 €
Im Weckglas Indisches Dal / Kisir / Linsensalat / Quinoa Salat / Taboulé / Hummus / Rüebli-Meerrettich-Mousse / Olivenmix / tibits Nussmischung V VG
4.50 €
nach Wahl, je Weckglas
NüsseDips
Cocktailsauce nach Hausrezept V
15.00 €
Mango-Apfel-Chutney mit Zimt & Koriander, scharf V VG
15.00 €
Randen-Preiselbeeren-Cocktailsauce V
15.00 €
Sweet-Chili-Sauce mit Peperoncini, mittelscharf V VG
15.00 €
Tzatziki mit Cashew-Yo von New Roots, Zitronen, Dill, Zwiebeln & Knoblauch V VG
15.00 €
Nüsse
Zimt-Harissa hausgemacht mit frischem Koriander, scharf V VG
15.00 €
Warme Snacks
Buffalo Blumenkohl V VG
50.00 €
1 kg
Calzone Piccolo mit Champignons, Tomaten & Basilikum, mittelscharf V
50.00 €
ca 15 Stk
Gluten
Falafel knusprige Kichererbsenbällchen nach Hausrezept V VG
50.00 €
ca 50 Stk.
Frühlingsrollen mit frischem Gemüse & Sesamöl V VG
50.00 €
ca 20 Stk.
Gluten, Soja, Sesam
Gözleme mit Greek-Style-Tofu an einer Marinade aus fermentierten Cashews, Petersilie & Tomatenpesto V VG
50.00 €
ca 15 Stk.
Gluten, Nüsse, Soja
Jalapeños mit Sauerrahm gefüllte Chilischoten, mild V
50.00 €
ca 25 Stk.
Laktose
Kachori indische Teigtaschen mit Erbsen & Peperoni V VG
50.00 €
ca 20 Stk.
Gluten
Samosas indische Teigtaschen gefüllt mit Kartoffeln, Gemüse & Curryblättern, leicht scharf V VG
50.00 €
ca 15 Stk.
Gluten
Spinat-Quinoa-Tätschli mit Kartoffeln & Muskatnuss V VG
50.00 €
ca 20 Stk.
Brote
Focaccia al Basilico V VG
21.00 €
Gluten
Focaccia mit Rauchsalz & Rosmarin V VG
21.00 €
Gluten
Focaccia mit Sesam & Paprika V VG
21.00 €
Gluten, Sesam
Brötchen bio V VG
0.90 €
Gluten
Glutenfreie Brötchen bio V VG
0.90 €
Gluten
Suppen
Broccolisuppe V VG
38.00 €
Erbsensuppe V VG
38.00 €
Frühlings-Minestrone mit Karotten, Stangensellerie, Lauch & weissen Bohnen V VG
38.00 €
Sellerie
Grüne Spargelsuppe V VG
38.00 €
(saisonal April-Juni)
Mulligatwny-Suppe englische Currysuppe mit Äpfeln & Linsen, scharf V VG
38.00 €
(März)
Pastinaken-Kokos-Suppe mit Curry V VG
38.00 €
Rüeblisuppe aus tibits eigener Rüeblisorte V VG
38.00 €
Thailändische Kokosmilchsuppe V VG
38.00 €
Zitronengras-Suppe leicht scharf V VG
38.00 €
Sandwiches
Antipasti-Sandwich V VG
7.80 €
mit Basilikum, Rucola & Crèmei-fraîche-Alternative aus Cashews
Gluten, Nüsse
Ruby Royale Burger Hälfte V VG
5.50 €
im Randen-Brioche, mit New Roots Soft White aus Cashews, Rotkabis & Randen-Preiselbeeren-Cocktailsauce
Gluten, Nüsse
Kebab Sandwich Hälfte V VG
5.50 €
Focacciabrot mit Kebabseitan & pflanzlicher Cocktailsauce
Gluten, Soja
Rüebli-Meerrettich-Mousse-Sandwich im glutenfreien Körnerbrot, mit Sprossen V VG
6.80 €
Gluten
Patisserie & Dessert
Amaretti ohne Mehl, mit Mandeln V
3.20 €
Nüsse, Eier
Brownie Viertel mit Dinkelmehl & Baumnüssen V VG
1.20 €
Gluten, Nüsse
Linzertörtli aus glutenfreien Zutaten mit Haselnüssen V
6.50 €
Gluten, Nüsse, Eier
Mango-Passionsfrucht Gugelhöpfli mit Dinkelmehl V VG
3.20 €
(ab 50 Stk.)
Gluten
Chocolate Chip Cookie mit Dinkelmehl V
3.80 €
(März-April)
Gluten, Eier
Mandelstange V
4.30 €
(März-April)
Gluten, Nüsse, Eier
Rhabarber-Streusel-Schnitte V VG
5.50 €
(Mai-Juni)
Gluten
Kokosmakronen V VG
3.80 €
(Mai-Juni)
Rüebli-Kuchen aus glutenfreien Zutaten, mit Mandeln V VG
52.00 €
Gluten, Nüsse
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