The Falcon Restaurant

asperges - picanha - sla - rode ui - tomaat - balsamicosiroop

beenham - geklopte room - bieslook

7 asperges - beenham - ei - gekookte aardappel - boterjus

5 asperges - gebakken zalmfilet - gekookte aardappel - hollandaisesaus

bruin of wit kruidenboter – aioli – tapenade

spekjes – appel – bieslook – suikersla

gehaktballetjes – verse soepgroenten – room

verse prei

dagverse visvariatie – peterselie - (cognac)

ham – prei – kruidenboter

appel-perenchutney – cressen – radijs – komkommer

whiskysaus – limoen – cressen – cherrytomaat – komkommer

gefrituurde kiphaasjes – chilisaus-gel – ponzu shoyu dressing – cherrytomaat – cressen – komkommer

Een heerlijke gezonde mix met 80% groente en 20% vis gratin – knolselderij crème – bimi

Een heerlijke gezonde mix met 80% groente en 20% vlees gratin – knolselderij crème – bimi

Een heerlijke gezonde mix met 80% groente en 20% vlees gratin – knolselderij crème – bimi

gerookte zalm – sushirijst – sojabonen – komkommer – radijs – wortel – bosui – wakame – macadamia noten Saus naar keuze: Chilisaus, ponzu shoyu dressing of teriyaki saus

met basilicumolie of truffelmayonaise pijnboompitjes – Parmezaan – rucola

wakame – wasabimayonaise – cressen – limoen – cherrytomaat

Hollandse garnalen – garnalenkroketje – garnalensoepje – radijs – wasabimayonaise – whiskysaus – komkommer - cherrytomaat

walnoot – vegan feta – honing – radijs – balsamicosiroop – tomaat

tomaten concassé – gebrande buffelmozzarella – basilicumolie – gedroogde olijf – komkommer – cressen

gerookte kip – ui – ei – ansjovis – croutons – Parmezaan – mosterdmayo – suikersla als voorgerecht €15,00

gerookte Ierse zalm – kappertjes – ui – komkommer – gegrilld spek – gefrituurde uienringen – balsamico vinaigrette - limoen – cherrytomaat als voorgerecht €16,00

geitenkaas – witlof – appel – radijs – komkommer – ui – walnoot – honing – frambozendressing als voorgerecht €15,00

met saus naar keuze knolselderij crème – courgette – rode biet – gratin – mini wortel – crumble klein €23,25

champignons – rode ui – tomaat – verse pepers – knoflook – kaas gegratineerd – knolselderij crème – gratin – crumble klein €25,25

ham – kaas gegratineerd – champignon roomsaus – knolselderij crème – gratin – crumble klein €25,25

met saus naar keuze knolselderij crème – courgette – rode biet – gratin – mini wortel – crumble klein €23,25

champignons – rode ui – tomaat – verse pepers – knoflook – gorgonzola gegratineerd – knolselderij crème – gratin – crumble klein €27,25

met saus naar keuze knolselderij crème – courgette – rode biet – gratin – mini wortel – crumble

champignons – rode ui – tomaat – verse pepers – knoflook – knolselderij crème – gratin – crumble

met saus naar keuze knolselderij crème – courgette – rode biet – gratin – mini wortel – crumble klein 35,25

champignons – prei – kruidenboter – knolselderij crème – gratin – crumble klein €37,25

ui – spekjes – knolselderij crème – gratin – mini wortel – crumble

met saus naar keuze stukjes varkenshaas – knolselderij crème – gratin – crumble

met saus naar keuze biefstukpuntjes – knolselderij crème – gratin – crumble

ui – verse pepers – champignon – paprika – roomsaus – bosui – tomatenconcassé – gegratineerd met kaas – crème fraiche - knolselderij crème – gratin – crumble klein €25,25

champignons - rode ui - tomaat - verse pepers - knoflook - kaas gegratineerd - knolselderij crème – gratin – crumble

gebakken uitjes – coleslaw – kroepoek – pindasaus

runderburger – spek – kaas – augurk – ui – tomaat – suikersla – mayonaise – zigeunersaus – gefrituurde uienringen Saus naar keuze: champignonroom-, peper-, pinda-, stroganoff- of ketjapsaus

met pepersaus of traditionele grillsauzen aardappelgratin – gegrilde tomaat – gegrild spek

met pepersaus of traditionele grillsauzen aardappelgratin – gegrilde tomaat – gegrild spek

met pepersaus of traditionele grillsauzen kuikenborst - ossenhaas - varkenshaas - sparerib - aardappelgratin - gegrilde tomaat – gegrild spek

zigeunersaus – aardappelgratin – gegrilde tomaat – gegrild spek – kruidenboter

beurre blanc saus – zoete aardappel crème– cherry tomaat – wortel – bimi – citroen klein €27,75

mosterd-beurre blanc saus – stamppotje prei – zeekraal – wortel – bimi – citroen

remoulade saus – zoete aardappel crème – cherry tomaat – wortel – bimi – citroen

remoulade saus – zoete aardappel crème – cherry tomaat – wortel – bimi – citroen

remoulade saus – zoete aardappel crème – cherry tomaat – wortel – bimi – citroen

Parmezaanse kaas – spekjes – rucola – cherry tomaat

(vegan mogelijk) Parmezaan – truffel – rucola

no chicken burger – vegan cheddar – tomaat – augurk – ui – vegan mayonaise – zigeunersaus – suikersla – gefrituurde uienringen

aubergine – courgette – linzen – aardappel – bechamelsaus – Parmezaanse kaas – cherry tomaat– vegan rund – haloumi kaas – zoete aardappel crème