Taatjem Deel

Spinat, Mango, Ananas und Banane

Pfirsich, Passionsfrucht, Mango, Apfel, Kokos

Erdbeere, Blaubeere, Mango, Acaibeere

Frische Heidelbeeren, Himbeeren und Mango auf Granola und Cheesecake-Espuma

warmes Naan-Brot mit dreierlei Hummus (Avocado/Rote Bete/Natur) und Kichererbsen

auf Feldsalat, Rotkohl, Linsen, eingelegtem Ingwer, Aprikosenpüree und Karamell-Sonnenblumenkernen

mit Feldsalat, grünem Spargel, grünen Bohnen, Brokkoli, Salatgurke, Dukkah, Pistazien und Miso-Mayo

Gebackene Tortilla mit buntem gegrilltem Gemüse und Parmesan, dazu unser hausgemachter Curry-Linsensalat und frische Kräuter

auf Eis serviert mit Tabasco und Zitrone (Preis pro Stück)

Hausgebackenes Croissant mit Schokoladensauce, Cheesecake-Cream und frischen Beeren

Warmes Brioche gefüllt mit Avocado, pochiertem Ei, aufgeschäumter Hollandaise, knusprigem Bacon und hausgemachten Röstzwiebeln

Warmes Brioche gefüllt mit Trüffelmayo, getrüffeltem Rührei, Babysalat, Parmesan und frischem Trüffel

Hummer- und Flusskrebsfleisch in hausgemachter Knoblauch-Zitronen-Mayonnaise im warmen Brioche

mit Rote Bete-Hafer-Patty , Avocado, Tomate, Salat , Röstzwiebeln und unserer Burgersauce dazu Süßkartoffelfritten mit Cocktailsauce

vom regionalen Rind, mit crispy Bacon, glasierten Zwiebeln, Brie, Preiselbeeren, Röstzwiebeln dazu Fritten und Trüffelmayo

getrüffelte Fritten mit Parmesan, frischem Trüffel und unserer Tüffelmayo

(100g) von der Sylter Landschlachterei mit Süßkartoffelpommes, hausgemachter Currysauce und Aprikosenpüree

im spicy Chili-Knoblauch-Sud mit hausgemachtem Thai-Knoblauchdip und frischem Baguette (6 Stück)

Sylter Royal gratiniert mit Trüffelbutter und Parmesan (pro Stück)

mit Ingwer, Chili und gerösteten Cashewkernen

gegrillte Keitumer Lammbratwurst im warmen Brioche auf Rahmsauerkraut mit hausgemachten Röstzwiebeln und Thymiansenf

Hummer- und Flusskrebsfleisch mit Knobi-Zitronen-Mayo im warmen Brioche

Rote Bete-Hafer-Patty mit Tomate, Gewürzgurke, Salat und hausgemachter Burgersauce mit Röstzwiebeln und knusprigen Süsskartoffelfritten und Cocktailcreme

gegrillte Keitumer Lammbratwurst mit hausgemachter Sweet-Spicy Currysauce, knusprigen Süßkartoffel-Fritten und Aprikosenpüree

mit buntem Salat und hausgemachter Cocktailsauce

6 gegrillte Riesengarnelen im Chilli-Knoblauchsud mit hausgemachter Thai-Knoblauchmayo und warmem Baguette

mit Gurkensalat, knusprigen Fritten und Preiselbeeren

Linguine mit gegrilltem Hummer- und Flusskrebsfleisch in einer cremigen Basque mit Knoblauch, Cherrytomaten und Parmesan

mit Puderzucker

täglich wechselnd

ohne Boden (glutenfrei)

täglich wechselnd

mit grünem Spargel, Bohnen, Brokkoli, Gurke, Dukkah, Pistazien und Miso-Mayo

auf warmem Sushireis mit Gurke, Frühlingszwiebeln, gebackenem Tempera-Spargel und Yuzu-Fond

Blattsalate mit grünem Spargel, grünen Bohnen, Brokkoli, Salatgurke, Dukkah, gerösteten Pistazien und Miso-Mayo

Rote Bete-Hafer-Patty mit Tomate, Gewürzgurke, Salat und hausgemachter Burgersauce mit Röstzwiebeln und knusprigen Süsskartoffelfritten

mit Kabayakisauce Sesam, Zwiebellauch, Zitrone, Kräuter, Ingwer und Reis

mit Linguine in Cognacrahmsauce, Steinpilze und Parmesan

ca. 240g vom regionalen Rind mit gegrilltem Spargel Kartoffelgratin und hausgemachter Chimichurri

gebacken mit knusprigen Fritten, Gurkensalat und hausgemachter Cocktail-Creme

gegrillt, mit hausgemachtem Petersilien-Kartoffelstampf und creamy Wasabi-Gurkensalat

auf Süßkartoffel-Kokos-Stampf und lauwarmen Belugalinsen

(für 2 P. ca. 900g) mit hausgemachtem Gurkensalat, zerlassener Butter und Petersilien-Stampfkartoffeln