Szara Wilczyca

szarpane mięso z jelenia / marynowana szalotka / ogórki kiszone sos na bazie wędzonych śliwek / puder z grzybów / chleb rustykalny (250 g)

mięso zwierzyny łownej / warzywa korzeniowe / pomidory papryka / świeże zioła ciabatta na ciepło z masłem (400 ml)

mięso zwierzyny łownej / śmietana / okrasa (400 g)

lody waniliowe / maliny / chrust z czekolady / orzechy włoskie biała czekolada / bezy

śledź / trawa żubrowa / puder z cebuli / chutney z borówki / ciabatta na ciepło z masłem (100/50 g)

bruschetta / mascarpone / szpinak / rukola / pomidory koktajlowe / Grana Padano / oliwa z chili / czosnek

camembert / miód / tymianek / puder z malin / trawa żubrowa / ciabatta na ciepło z masłem (200 g)

polędwica / rukola / pomidory koktajlowe / kapary / Grana Padano oliwa / balsamico / ciabatta na ciepło z masłem (100/50 g)

polędwica / żółtko / kapary / oliwa / szalotka / czarna sól / musztarda francuska puder z grzybów majonez z czarnym czosnkiem / koniak / ciabatta na ciepło z masłem (100/50 g)

pomidory / mascarpone z palonym cukrem / oliwa / bazylia / balsamico / liście bazylii ciabatta na ciepło z masłem (400 ml)

grzyby leśne / boczek / warzywa palone w maśle / śmietana / chips z ziemniaka z rozmarynem (390 g)

francuska zupa z owoców morza

pstrąg / puree z ziemniaków / papryka / fasola edamame / wodorosty nori / oliwa wędzona (450 g)

łosoś / konfitowane ziemniaki / flambirowane warzywa korzeniowe palona papryka / groszek / fenkuł / ouzo / palone masło (450 g)

świeża cukinia / orzechy włoskie / burak kiszony / pomarańcze oliwa / tymianek / zielone pesto karmelizowane

sałata rzymska / chrupiące grzanki z palonym boczkiem / czosnek / żółtko / anchois

kurczak / sałaty / ogórek / pomidor / dressing pomarańczowo-miodowy (150 g)

wędzony łosoś / sałaty / ogórek / pomidory koktajlowe / dressing miodowo-koprowy (150 g)

boczniaki w koniaku / pieprz marynowany / śmietana / puder z cebuli (200 g)

nduja / boczek / szalotka / demi glace / oliwa chilli (200 g)