Speisekarte

Getränke

sydbar tafelwasserpauschale 3.50 €

still | prickelnd

Säfte 4.50 €

Apfel | Maracuja | Orange | Rhabarber

Schorlen 4.00 €

Apfel | Maracuja | Orange | Rhabarber

Coca Cola 3.50 €

Coca Cola | Coke Zero

Spezi 3.50 €

Cola-Orangen-Limonade

Deichlimo 3.50 €

Orange | Zitrone | Holunder

Grape Fruity 4.00 €

Grapefruitlimonade, Isotonisch

Aperitif Hugo 9.50 €

Holunderblütensirup | Soda | Prosecco

Sulfite

Lillet Wild Berry 9.50 €

Lillet Blanc | Wild Berry

Lillet Rosé White Peach 9.50 €

Lillet Rosé | White Peach

sydbar hell 4.00 €

Gluten

Alsterwasser 4.00 €

Gluten

sydbar Zwickel 4.00 €

Gluten

Maisel´s Weizenbier 4.50 €

Gluten

Maisel´s Weizen alkoholfrei 5.50 €

Gluten

Veltins alkoholfrei 3.50 €

Gluten

Aperol Spritz 9.50 €

Aperol | Soda | Prosecco

Sulfite

sydbar Spritz 9.50 €

Aperol | Maracujasaft | Prosecco

Sulfite

Sanddorn Spritz 9.50 €

Sanddornlikör | Soda | Prosecco

Sulfite

sydbar Grauburgunder, trocken 8.50 €

Deutschland | Nahe | Tobias Rickes

Sulfite

Riesling Grauschiefer, trocken 9.00 €

Deutschland | Mosel | Ludger Veit

Sulfite

Love & Respect Cuveé, trocken 9.00 €

Deutschland | Rheinhessen | Weingut Manz

Sulfite

Spätburgunder Rosé, trocken 8.50 €

Deutschland | Nahe | Tobias Rickes

Sulfite

Herz über Kopf rot, trocken 8.50 €

Deutschland | Baden | Weingut Josef Ambs

Sulfite

Anatroccolo Primitivo IGT, trocken 9.00 €

Italien | Camivini

Sulfite

Ursprung, trocken 10.00 €

Deutschland | Pfalz | Markus Schneider

Sulfite

Haselnussgeist 7.00 €

Ludger Veit | Mosel

Nüsse

Weinbergpfirsich Likör 6.00 €

Ludger Veit | Mosel

Café Creme 4.00 €

Espresso 3.50 €

Espresso Macchiato 4.00 €

Laktose

Doppelter Espresso 5.00 €

Cappuccino 5.00 €

Laktose

Milchkaffee 6.00 €

Laktose

Latte Macchiato 6.00 €

Laktose

Heiße Schokolade 6.00 €

Laktose

Kännchen Tee 5.50 €

Suppen

TOPINA M BUR - KOKOS SUPPE V VG 12.50 €

INGWER | LIMETTE | RÖSTZWIEBEL

NORDISCHE BOUILLABAISSE 14.50 €

LACHS | KABELJAU | GARNELE | CROUTONS | SAFRAN AIOLI

Gluten, Fisch, Krebstiere

Salate

BUNTER SALAT V 12.50 €

Nüsse

Vorspeisen

GEBEIZTE LACHSFORELLE 14.50 €

SPINATSALAT | HOLUNDER - GURKEN DRESSING | GEBRATENE SALSICCIA

Fisch

HIRTENKÄSE V 14.50 €

TOMATENCREME | CONFIERTE HONIGTOMATEN | RHABARBER | BASILIKUM | SONNENBLUMENKERNE

Laktose

FÖHRER TAPAS FÜR 2 PERSONEN 28.00 €

VORSPEISENVARIATION ZUM TEILEN GEBEIZTE LACHSFORELLE | HIRTENKÄSE & TOMATE | MINI - FRÜHLINGSSALAT BÄRLAUCH - ARANCINI MIT ZITRONEN - AIOLI | RHABARBER - GURKEN TATAR MIT DILL - ÖL | FORELLENKAVIAR

Gluten, Laktose, Eier, Fisch

Hauptgerichte

GERÖSTETER BLUMENKOHL V VG 23.50 €

MANDEL - SALSA | FRITTIERTE KAPERN | FRÜHLINGSLAUCH | SELLERIEPÜREE

Nüsse, Sellerie

BÄRLAUCHRAVIOLI V 24.50 €

WEISSE TOMATENSAUCE | CHAMPIGNONS | MANGOLD | PINIENKERNE

Gluten, Laktose, Nüsse, Eier

GEBRATENES FILET VOM KABELJAU 36.00 €

DIJON - SENF - SAUCE | GLA S IERTES FRÜHLINGSGEMÜSE | GEBACKENE FÖHRER DRILLINGE

Fisch, Senf

SCHOLLENFILET „BÜSUMER ART“ 36.00 €

RIESLINGSAUCE | NORDSEEKRABBEN | GURKENSALAT | FÖHRER KARTOFFELN

Fisch, Krebstiere

GESCHMORTE OCHSENBÄCKCHEN 36.00 €

KRÄUTERJUS | KAROTTEN | PASTINAKE | KARTOFFEL - PARMESAN - RÖSTI

Laktose, Sellerie

HOLSTEINER STANGEN SPARGEL AUS HASENMOOR V 26.50 €

SAUCE HOLLANDAISE | ZERLASSENE BUTTER | FÖHRER KARTOFFELN

Laktose, Eier

Montag	Geschlossen
Dienstag	Geschlossen
Mittwoch	Geschlossen
Donnerstag	Geschlossen
Freitag	Geschlossen
Samstag	Geschlossen
Sonntag	Geschlossen

Sydbar

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