Švejk restaurant „U Pětatřicátníků“

80g Šťavnatý roastbeef z plemene Aberdeen Angus z naší farmy podávaný za studena s česnekovou majonézou, hrubozrnnou hořčicí a rozpečenou bagetou

80g Tatarský biftek z čerstvého hovězího masa z plemene Aberdeen Angus z naší farmy s křupavými topinkami a česnekem (podáváme namíchaný dle naší receptury)

150g Hovězí párky z farmy Zlatá kráva s domácí hořčicí, křenem a chlebem

200 g Tenderloin – steak z pravé hovězí svíčkové z plemene Aberdeen Angus z naší farmy z naší farmy s bylinkovým máslem

300g Rib eye – filírovaný steak z vysokého roštěnce z plemene Aberdeen Angus z naší farmy z naší farmy s bylinkovým máslem a smaženou vídeňskou cibulkou

300g Sirloin steak grilovaný steak z nízkého roštěnce s mořskou solí, pepře a bylinkovým máslem

300g Pomalu pečená hovězí žebra v pikantní marinádě podávaná se salátem coleslaw a rozpečeným chlebem

180g Hovězí Švejk Burger z plemene Aberdeen Angus slanina / čedarová omáčka / okurka /karamelizovaná cibule /polníček / banánové papričky / BBQ a hořčice, podávané s majonézou z pečeného česneku a smaženými bramborovými hranolkami

300g Pomalu pečené hovězí hrudí s koprovou omáčkou, pečenými bramboramia ztraceným vejcem

220g Kuřecí prso supreme s grilovanou zeleninou ppečenými bramborami a demi glace

450g Pikantní kuřecí křídélka s čerstvou zeleninou, česnekovou majonézou a rozpečenou bylinkovou bagetou

300g Špecle s trhaným kachním masem kořenovou zeleninou, řapíkatým celerem, karamelizovanou červenou cibulí a silným masovým výpekem

200g Vepřová panenka s restovanými fazolkami gratinovanými bramborami a demi glace

200g Smažený řízek z vepřové pečeně s marinovanou červenou cibulí a bramborovým pyrém

100g Smažený sýr v bylinkové strouhance se smaženými bramborovými hranolkami a naší tatarskou omáčkou

250g Koprová omáčka s pečenými bramborami a ztraceným vejcem

300g Bramborové lokše s trhaným hovězím žebrem, červenou řepou a brynzou

1000g Smažený pekáč pánů oficíruů rib eye steak, vepřová panenka, kuřecí supreme, hovězí žebro, grilovaná zelenina, pečené brambory, bramborové hranolky a variace dipů a omáček Pokrm pro více osob

hranolky/brambory grenaille/gratinované brambory/ zelené fazolky se slaninou/ pečená zelenina

100g Utopenec s pálivou papričkou a cibulí v kořeněném nálevu, chléb

100g Nakládaný hermelín s cibulí, bylinkami a pálivou papričkou, chléb

100g Smažené bramborové lupínky s pažitkovým dipem ze zakysané smetany

100g Smažené grundle s česnekovým dipem

2ks Olomoucké tvarůžky balené ve slanině, smažené v těstíčku z tmavého piva podávané s brusinkovou zavařeninou a rozpečenou bagetou

0,25l Hovězí vývar z plemene Aberdeen Angus z naší farmy s játrovými knedlíčky, masem, kořenovou zeleninou a nudlemi

0,25l Gulášová polévka podle Jurajdy poctivá gulášová polévka z hovězího lýtka s bramborem a majoránkou

350g Balounova bašta vepřové výpečky, vepřové uzené, opečená klobása s červeným i bílým zelím a variací knedlíků

550g Čtvrtka konfitované kachny podávaná s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

200g Konfitované králičí stehno podávané s restovaným listovým špenátem, domácími bramboráčky a pivní omáčkou

150g Svíčková na smetaně podle paní Müllerové podávaná s houskovým knedlíkem, brusinkovou zavařeninou a šlehačkou

150g Hovězí guláš feldkuráta Otto Katze připravený na černém pivu podávaný se špekovým knedlíkem, cibulí a feferonkou

200g Vepřové výpečky hostinského Palivce podávané s bílým zelím, bramborovým knedlíkem a smaženou cibulkou

250g Bramborové škubánky s brynzovou omáčkou, slaninovými škvarky a smaženou cibulkou

250g Caesar salát s grilovaným kuřecím prsem, opečenou slaninou a krutony

300g Salát z čerstvé zeleniny s grilovaným hermelínem listovými saláty, vinaigrette dresinkem a rozpečenou bylinkovou bagetk

150g Zahradní zeleninový salát Zahradní zeleninový salát

150g Coleslaw salát Coleslaw salát

120g Tvarohový knedlíček plněný nugátem obalovaný ve strouhaném perníku se slazenou zakysanou smetanou

100g Pečený čokoládový fondant s omáčkou z lesního ovoce a šlehačkou

120g Jablečný štrudl, s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou

100g Grilovaná kuřecí prsíčka s hranolkami

100g Kuřízek smažená kuřecí prsa s bramborovou kaší

75g Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem