Speisekarte

Entrées

Oeuf Parfait V 20.00 €

Asperges vertes / Ail noir / Cebettes / Sauce beurre blanc

Laktose, Eier

Agneau confit 21.00 €

Petit pois, asperges blanches, ail noir

Crudo (Hamachi) 22.00 €

Aguachile / Laitue / Yuzu / Kosho / Navet / Fenouil

Fisch

Soupe au caillou VG 19.00 €

Plats

Cannelloni de champignons VG 32.00 €

Asperges vertes / Morilles / Graines de tournesol

Gluten, Sesam

Seriole (Hamachi) 41.00 €

Asperges blanches / Rhubarbe / Risotto croustillant

Gluten, Laktose, Fisch

Filet de boeuf 41.00 €

Pommes de terre grenailles / Artichaut / Navet / Sauce au poivre

Langoustines 42.00 €

Bisque / Carottes / Boulghour / Curccuma

Gluten, Krebstiere

Menu pour Enfants

Demi Suprême de Poulet 15.00 €

Pommes de Terre / Légumes du Moment

Desserts

Macaron 18.00 €

Crème Citron / Pralin de Sésame Noir / Glace Citron

Gluten, Laktose, Nüsse, Eier, Sesam

Baba Sans Rhum 18.00 €

Fruit de la passion / Mangue / Sorbet Mangue-Passion

Gluten

Choko cake VG 18.00 €

Noix de coco / Noix de Pecan/ Glace Pecan

Gluten, Nüsse

Struwweltëntert 18.00 €

Fraise / Rhubarbe / Sorbet Fraise-Rhubarbe

Menu du 27.04.2026

Tortellinis de porc, tombée d'épinards, sauce vadouvan, huile d'ail des ours 12.00 €

Gluten

Poireaux vinaigrette dans leur nid de chips de riz et nori, oeuf mimosa, condiment d'algues V 10.00 €

Gluten, Eier

Lasagne croustillante, premiers légumes du printemps (petitspois, asperges, ...), sauce pécorino V 20.00 €

Gluten, Laktose, Eier

Merlu grillé, crème de panais, pak-choi, bisque de langoustine 22.00 €

Laktose, Fisch, Krebstiere

Citrus cheesecake, glace citron á l'huile d'olive V 9.00 €