Strandlächeln

Pochiertes Ei – Salat – Hollandaise

Croutons I Schnittlauch

Hollandaise oder Butter I Kartoffeln

Hollandaise oder Butter I Kartoffeln

Hollandaise oder Butter I Kartoffeln

Hollandaise oder Butter I Kartoffeln

Hollandaise oder Butter I Kartoffeln

Tataki I Tatar I Wakame I Misocreme I Gurkenperlen

Sous Vide I Asia Style I Spitzkohlsalat – Zart und knusprig zugleich.

kl. Garnelen I Fischpraline I Neu: Gebeizter Lachs I Matjesfilet

mit Dill-Knoblauchmayonaise und selbstgemachten Baguette (die Garnelen sind gedämpft, geschält und anschließend 12 Std. in Buche-Kaltrauch

Kräuter Olivenöl I Tomate I Baguette

zzgl. je Dipp 3,00€ Basilikum-Frischkäse I Rosmarinbutter oder Aioli

Ratatouille I Pom Royal I Thymianjus

Spargelgemüse – Rosmarin Jus – Butterkartoffeln

Rumpsteak I Kräuterbutter I Ofen-Rosmarinkartoffeln I Zwiebeln I Pfeffer-Pilzsoße & Beilagensalat

Spinat I Beurre Blanc I cremige Polenta

Thunfisch I Lachs I Garnele I Tintenfisch I kl. Gemüse I Butterkartoffeln I Garnelenschaum

Garnelen I Rindfleischstreifen I Sahne Knoblauch I Frühlingslauch

mit Gemüse

Blattspinat I Süßkartoffelpüree I Ofentomaten I Thymiansoße

Fischfilet I gebr. Garnelen I Paprika I Gurke I Tomate I Sprossen I Karotte I Baguette

mit Pommes

mit Pommes

mit Tomatensoße und Parmesan

Eis aus eigener Herstellung: Espresso-Eis · Piña-Colada-Eis · Erdbeereis mit rosa Pfefferbeeren

mit Himbeeren

mit Früchten

auf Vanilleeis – der Hammer

(große Kugel), Erdbeer, Schokolade, Vanille, Haselnuss, Crunch Caramel, Zitronensorbet / Sahne extra 1,-

gr. Kugel

Crémant ist wegen seines vollmundig, feinperligen Geschmackes eine bemerkenswerte Alternative zum Champagner.

mit bzw. ohne GIN

Der erste eigene Gin aus dem Hause Strandlächeln – Mit Tonic der Klassiker als Aperitif

Gin Sandornlikör und Tonic in einem Glas

mit Eis und Zitrone

Gut dosierte sortentypische Aromatik … feingliedrig, straff, maritim. 92+ Punkte.“ (Falstaff)** Rheinhessen / Weingut Gröhl

Weißwein / Rheinhessen / Deutschland. Eine sehr spannender Blickwinkel aus Ober-Ingelheim. Die Trauben Chardonnay und Riesling in einer außergewöhnlichen Cuveé. Jens Bettenheimer erschafft einen komplexen Weißwein mit unerwarteten Esprit.

Weißwein / Pfalz / Deutschland. Eine Wein-Freundschaft aus der Pfalz. Die beiden Top-Winzer Markus Pfaffmann und Christian Schneider kreieren zusammen eine besondere Weinlinie. Saftige Äpfel, exotische Früchte, von Ananas bis Mango, wetteifern um den besten Eindruck. Der Wein hat diesen erwünschten Burgunderschmelz und einen vielschichtigen Schliff.

Ein Wein, frisch und süffig, wie gemacht für eine laue Nacht an Bord des Strandlächelns und als unaufdringlicher Begleiter zu opulenten Salaten, Pasta und hellen Fleischgerichten. (Pfalz – Schneider Pfaffmann)

Die Trauben werden von Hand geerntet und schonend verarbeitet, um das volle Potenzial der Riesling-Trauben zu entfalten. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, um die Aromen und die Frische des Weins zu bewahren. Er harmoniert besonders gut mit Fisch- und Meeresfrüchtegerichten sowie zu hellem Fleisch und leichten Vorspeisen.. Leiwen / Mosel (Fine Wines 89 Points.)

Das Weingut Gebrüder Kauer mit Sitz in Windesheim an der Nahe gehört zu besten Adressen an der Nahe. Da der Betrieb mit 13 Hektar Weinbergen sehr klein und daher die jährliche Erzeugung auch schnell vergriffen ist, sind die Gewächse dieses hervorragend arbeitenden Weinguts wahre Raritäten.

Im Glas ein tiefes Rot mit braunen Nuancen. In der Nase die Aromatik von Kirschen, Johannisbeere und Pflaumen. Im Gaumen intensive fruchtige Noten, weiche Tannine, ausgewogenes Säureverhältnis und einen schönen langen Abgang. Cuvee aus Sangiovese, Negroamaro und Primitivo.(Puglia, Italien)

Aus Corvina Veronese (70%), Merlot (15%) und Cabernet (15%). Separat gekeltert und dann als Cuvée über 12 bis 24 Monate in Eichenholzfässern ausgebaut. So entsteht ein wuchtiger Charmeur! (Rotwein – Italien)

(rot) Portugal // Ertragsreduzierung auf 35 Hektoliter pro Hektar. Selektive Handlese in kleine 25kg Leseboxen. Maischegärung in offenen Lagars bei 25°C. Ausbau für 14 Monate in französischen Barriquefässern.

Dieser Wein präsentiert sich in dunklem Granatrot mit violetten Reflexen. In der Nase intensive Aromen von Wald- und Beerenfrüchten gepaart mit einem Hauch von dunkler Schokolade, Vanille und Marzipan. Am Gaumen saftig, dicht, vollmundig und vielschichtig mit samtiger Tanninstruktur. Portugal (rot)

(Spezi)

(nordische Art, Hauseingelegt)

knusprig frittierte Fischstücke

Knusprige, frittierte Kartoffelscheiben

mit Frucht I Vanilleeis I Sahne I Puderzucker