Storia

Zartes Entenbrust Carpaccio mit Orangencreme und karamellisierten Maronen – ein raffinierter Start in die Wildsaison

Breite Bandnudeln mit geschmortem Hirschragout und gehobeltem Parmigiano – ein herbstlicher Klassiker

Zart rosa gebratener Rehrücken mit Wacholder und Rosmarin – das Highlight unserer Wildkarte

Langsam geschmortes Hirschragout in aromatischer Sauce – serviert mit saisonalen Beilagen

Unser exklusives Degustationsmenü mit Wildspezialitäten

Unser exklusives Degustationsmenü mit Wildspezialitäten und Weinbegleitung