Stiftsklause

mit Wurzelgemüse und Flädle

Feta Basilikum Minz Creme und Rucola

Gurke, Daikon und Teriyaki-Sauce

von der Kalbshüfte mit Kapern und Soja Dashi Gelee

auf Fenchel Edamamesalat und Wasabi-Dressing

Monschauer Senfmayonnaise und geröstetes Kartoffel-Rosmarin-Brot

Senfmayonnaise, Spitzkraut und Essiggurke mit Pommes Frites

Hendl, Parmigiano Reggiano, Cocktail Tomaten und Grissini

Edelsaure Essigmarinade, karamellisierte Sonnenblumenkerne und Gartenkresse

und Sesam Mayonnaise

und Anapurna Curry Mayonnaise

und Zitronen Mayonnaise

und Cognac Schalotten

Tomatencouscous und Korianderschmand

geschmorte Tomaten und Parmigiano Reggiano

Pommes Frites, gemischter Blattsalat und wilde Preiselbeeren

Schmortomatensauce und Jasminreis

Speckbohnen und Erdäpfelpüree

Pommes Frites, gemischter Blattsalat und wilde Preiselbeeren

Tomaten Staudensellerie Salat, Koriander und Erdäpfelpüree

mit Cognac Pfeffer Sauce, Grillgemüse und Pommes Frites

und hausgemachtes Eis

marinierte Erdbeeren und Butterstreusel

mit Pommes Frites