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📍 Staufenberger Straße 111, 76593 Gernsbach, Gernsbach
Speisekarte
Vorspeisen
Gebratene Gänseleber auf Apfelspalte, Salatbouquett und Toast
18.00 €
Gluten
Forellenschaumklößchen auf Blattspinat mit Krebsrahmsauce
9.50 €
Gluten, Laktose, Krebstiere
Suppen
Tagessuppe
5.00 €
Gluten, Laktose
Badische Schneckenrahmsuppe
6.90 €
Gluten, Laktose
Morchelrahmsuppe mit Sahnehaube
6.90 €
Gluten, Laktose
Mittagsmenü
Spargelcremesuppe mit Kracherle
8.90 €
Gluten, Laktose
Bunte Blattsalate mit hausgemachtem Kräuterdressing und gerösteten Kernen V
8.90 €
Laktose, Nüsse, Senf
Badischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise Schweinelendchen und Schinkendauphines
41.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Minidessert nach Tagesangebot, dazu einen Espresso
41.00 €
Getränke
Rivaner trocken Weingut Fritz Waßmer
23.00 €
0,7 l
Sulfite
Ulrich´s altes Pflaumenschnäpsle im Barriquefass gereift
20.00 €
0,7 Liter
Rivaner
23.00 €
trocken Weingut Fritz Waßmer 0,7 l
SulfiteSonstiges
Unsere beliebte Salatsauce
6.50 €
600 gr Flasche für € 6,50, zzgl. € 1,00 Pfand für die Glasflasche
LaktoseFisch
Lachsfilet mit Krebsrahmsauce, Butternudeln und Salatteller
28.00 €
Gluten, Laktose, Fisch, Krebstiere
Unser Fischteller Lachsfilet mit Krebsrahmsauce, Heilbuttfilet auf Kräutersauce, Forellenschaumklößchen auf Blattspinat, dazu servieren wir Butternudeln und Salatteller
32.00 €
Gluten, Laktose, Fisch, Krebstiere
Wild
Zarte Medaillons vom Hirschkalb mit Pilzen Bratapfel mit Preiselbeeren Spätzle und Salatteller
34.00 €
Gluten, Laktose
Wildschweinbraten mit Pilzen, Birne mit Preiselbeeren hausgemachten Spätzle und Salatteller
26.50 €
Gluten, Laktose
Wildgulasch mit Pilzen, Preiselbeeren, hausgemachten Spätzle und Salatteller
25.00 €
Gluten, Laktose
Rind/Kalb
Rindersteak mit Kräuterbutter, Pommes Frites, Salatteller
29.00 €
Gluten, Laktose
Rinderfilet mit Zwiebeln, Pommery-Senfjus, Pommes Frites und Salatteller
38.00 €
Gluten, Senf
Rosa gebratenes Rinderfilet mit gebratener Gänseleber, feine Preiselbeerjus, Gemüsebouquett, Pommes Dauphines und Salatteller
45.00 €
Rindersteak mit Sauce von grünem Pfeffer, Pommes Frites und Salatteller
29.50 €
Gluten, Laktose
Gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsauce Petersilienkartoffeln und Salatteller
21.00 €
Gluten, Laktose
Knuspriges Kalbschnitzel vom Rücken geschnitten mit Pommes Frites und Gemüse
28.50 €
Gluten
Kalbsrückensteak mit Morchelrahmsauce hausgemachten Spätzle und Salatteller
29.50 €
Gluten, Laktose
Vegetarische Gerichte
Hausgemachte Weckknödelschnitte mit Pilzen in Rahm und Salatteller V
17.50 €
Gluten, Laktose
Kartoffel-Karotten-Sesam Rösti mit buntem Rahmgemüse und Salatteller V
17.50 €
Laktose, Sesam
Schwein
Ulrich´s Spezialitätenteller Feine Schweinelendchen mit verschiedenen Saucen, Gemüse der Saison, Pilzen, Schinkendauphines und Salatteller
25.00 €
Gluten, Laktose
Schweinelendchen mit Waldpilzen in Sahne hausgemachten Spätzle und Salatteller
22.00 €
Gluten, Laktose
Jägerschnitzel mit hausgemachten Spätzle, Salatteller
19.50 €
Gluten, Laktose
Schweineschnitzel mit Pommes Frites und Salatteller
19.00 €
Gluten
Geflügel
Paniertes Putenschnitzel mit Pommes Frites und Salatteller
19.00 €
Gluten
Putenbruststeak mit Morchelrahm, Gemüsereis und Salatteller
21.00 €
Laktose
Bunte Blattsalate mit hausgemachtem Kräuterdressing, gerösteten Kernen und gebratenen Putenstreifen
18.50 €
Laktose, Nüsse, Senf
Spargelkarte Vorspeisen
Spargelsalat mit Schinkenwürfeln, dazu hausgebeizter Lachs und Toast
14.50 €
Gluten, Fisch
Badischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise Pfannküchle und gekochtem Schinken
15.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Spargelkarte Hauptgerichte
Gebratenes Saiblingsfilet mit Kräuter Hollandaise Stangenspargel und Petersilienkartoffeln
35.00 €
Laktose, Fisch
Badischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise gekochtem Schinken und Pfannküchle
31.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Badischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise Kalbsschnitzel und Schinkendauphines
39.00 €
Gluten, Laktose, Eier
APERITIV
PriSecco -alkoholfrei-
5.50 €
Sekt mit Orangensaft
6.20 €
Sekt Campari
6.50 €
Sekt Weinbergpfirsichlikör
6.80 €
Sekt mit Heidelbeer Likör
6.80 €
Sekt mit Holunderblüte
6.50 €
Sherry trocken oder medium
5.50 €
Martini rot oder weiß
5.50 €
Campari Orange
7.50 €
Champagner
20.00 €
Champagner mit Johannisbeer
25.00 €
Menü I
Badische Flädlesuppe
39.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Bunte Blattsalate mit verschiedenen Kernen und hausgemachtem Dressing V
39.00 €
Laktose, Nüsse, Senf
Schweinelendchen mit Waldpilzen in Sahne, Gemüsebouquett dazu Pommes Frites, Schinkendauphines sowie hausgemachte Spätzle
39.00 €
Gluten, Laktose
Himbeercreme mit einer Kugel Vanilleeis
39.00 €
Laktose, Eier
Menü II
Waldpilzrahmsuppe mit Sahnehaube
39.00 €
Laktose
Schweinelendchen unter der Kräuterkruste, Gemüsebouquet dazu Pommes Frites, Schinkendauphines sowie hausgemachte Spätzle
39.00 €
Gluten, Laktose
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