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Das naturtrübe hallstattbier gibt es nur bei deinem Steegwirt frischgezapftes Seidl Hallstattbier vom Fass
mit apfel-Balsamicoessig von Gölles dazu treviso radicchio und pecorino-Feigen-teigtascherl
Gluten, Laktose, Eiergereift in der Barbara-Kapelle in Altaussee mit eingelegten Vogelbeeren und Steegwirts Krustenbrot
Gluten(ca.110 g) mit tandoori-Joghurt, Knusperoliven & Brioche
Gluten, Laktose, Fischverfeinert mit Arnautovic Gin mit gerahmten Bärlauch-risoni und schwarzem ribisel-Sorbet
Glutenmit „Schwarzbeer-Quendel-Senf” aus der heimischen Senferei AnnamaX sowie Kren und Vinschgerl
Gluten, Sellerie, Senfmit „Xiberger” Bergkäse
Laktosemit Zitronengras verfeinert dazu eingelegte Buddhas-Hand (vegan)
mit gepufftem Buchweizen dazu passt auch ein geräuchertes Saiblingsfilet
Gluten, Laktose(ca.110g)
Fischvon der Gustino-Sau mit Kukuruz-reis und gemischtem Salat
Gluten, Laktose, Eierausgelöstes Brüstel vom Freiland-Maishendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und steirischem Kürbiskernöl von Familie Raidl aus Ottendorf / Championat-Sieger 2025/26
Gluten, Eiertrilogie von der Gustino-Sau mit Stöckelkraut und Knödel
Gluten, Laktosemit gebackenen „Håberl'n” und Steegwirts Pestobrot
Gluten, Laktosemit Quittenessig von Gölles und Quendel-Serviettenknödel
Gluten, LaktoseMit viel Herz, doch ohne Fleisch
mit steirischem Kürbiskernöl von Familie Raidl aus Ottendorf / Championat-Sieger 2025/26
mit Goiserer Bienenhonig und Vinschgerl
Gluten, Laktosemit Bourbon Vanillesauce
Gluten, Laktose, EierVanille-Crème Fraîche-Mousse gefüllt mit marinierten Himbeeren und kandiertem Veilchen
Laktose, Eiermousse von der gebrannten kalifornischen Mandel (USA), Sauerkirsch-Ahornsirup-Sauce (Canada), Dulce de leche Keksstreusel (Mexico)
Gluten, Laktose, Nüssedreimal kalter Genuss ganz aus Schafmilch: schwarzes Ribisel-Sorbet, Kokos-Physaliseis und Latscheneis
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