Steakhouse el Zorro

Soep van de dag Wisselend

Een tapasschaal met Spaanse kroketas, gamba’s in knoflookolie, een fijne wafeltoast met een luchtige mousse van licht pittige en romige kaas (verfijnd met chorizo-creme en Iberische leverpaté), Typische bladerdeeg tapa gevuld met Serranoham en gekarameliseerde uien en Chistorra-chorizo, Aardappeltaart gevuld met pisto gedekt met een Alioli dressing (vanaf 2 personen)

Huisgemaakte carpaccio van eendenborst (sous-vide bereid) , gemarineerde rode bieten, geitenkaas en een dressing van bosvruchten bestrooid met foie

Serranoham plank met stokbrood en tomaca

Huisgemarineerde rundercarpaccio met rucola, pijnboompitten met een dressing van Balsamico en mango, afgemaakt met twee verschillende Spaanse kazen (jong en oud)

Verse en huisgemarineerde inktvisringen op een bedje van frisse salade geserveerd met alioli

Een trio van verschillende Spaanse kroketas van spinazie, gambas en Serranoham geserveerd met verse salade en alioli

Haasbiefstukreepjes gebakken in knoflook en lenteuitjes, geserveerd met stokbrood

In olie gebakken garnalen met knoflook, geserveerd met stokbrood

Het masker van Zorro! Geniet van een culinaire ervaring! Een plank voor minimaal 4 personen met de favoriete voorgerechten van onze gasten!

Ribeye van een kilo, van de grill getrancheerd op een plank, (leuk om te delen!)

Shortrib van het rund, langzaam gegaard (72 uur op een lage temperatuur) afgemaakt met een sherrylak

Spies van Iberische specialiteiten: chorizo, pata negra, diamanthaasbiefstuk, kippendijfilet, eendenborst van de grill en varkenshaas medaillons, geserveerd met pisto.

Ossenhaas van de grill

Gegrilde Bavette, geserveerd op gesauteerde paddenstoelen met een romige Spaanse kaassaus

Drie Diamanthaasjes van de grill met gamba’s en oesterzwammen en zoete Spaanse wijnsaus

Runderlever met gekarameliseerde uien en spek

Gegrilde rib eye (+- 450 gram)

Medaillons van Varkenshaas met gegratineerde geitenkaas, een puree van zoete aardappel, uiencompote en vijgenjus

Spareribs van de grill in huisgemaakte marinade (+- 600 gram)

Mixed grill van Spareribs, gegrilde kippendij, Iberische varkenslende en een biefstukje

Lamsbout uit de oven, geserveerd op een bedje gegrilde groenten, gekarameliseerde appel, overgoten met eigen jus

Iberische Schouderlende met een saute van oesterzwam, champignons en knoflook

Gekonfijte eendenbout geserveerd met een puree van zoete aardappel en een jus van bosvruchten

Malse kippendijenfilets geserveerd met een Spaanse Ratatouille

Vistrio, gamba’s ‘en papilotte’ bereid, geserveerd in een gietijzeren pannetje met Spaanse Verdejo-saus en groente pisto

Gepofte knolselderij, gevuld met paddenstoelen met truffel en gegratineerd met burrata

Huisgemaakte groenteburger, geserveerd met ratatouille, uiencompôte, gegratineerd met Spaanse crèmekaas

Paella met groenten

Paella met vlees

Paella met vlees en vis

Spaanse desertwijnsaus(warm)

Spaanse blauwe kaassaus(warm)

Pepersaus(warm)

Pikante rode saus

Knoflooksaus

Mayonaise

Ketchup

Curry

Spaanse mixed salade

Subtiel gekruide frietjes

Gebakken aardappeltjes

Gepofte aardappel met alioli en reepjes Serranoham

Gebakken aardappeltjes met alioli en een pikante bravasaus

Seizoensgroenten van de grill

Spaanse dessertwijnsaus met oesterzwammen en gambas

Huisgemaakte champignonroomsaus

Spareribs