Stazione

olives farcies à la viande de porc, panées et frites, sauce arrabbiata

croquettes de pommes de terre au basilic et au citron, sauce tartare

arancini farçis à la scamorza fumée et mozzarella fior di latte, sauce arrabbiata

bruschettas, tomates colorées, bufala DOP , jambon cru, ail

légumes grillés et marinés à l'ail et au basilic, cœurs d'artichauts confits, tomates séchées, bruschettina à la stracciatella et tomates

scampis, calamars, sériole, fleurs de courgette, sauce tartare

courgettes, aubergines, fleurs de courgette, sauce arrabbiata

assortiment de nos crudi de poisson

pizza bianca, fleur de sel, romarin, huile EVO

jambon cru de Toscane, capocollo, pancetta, finocchiona

bufala DOP , stracciatella, burrata fumée DOP , pecorino toscano

jambon cru de Toscane, pancetta, pecorino toscano, burrata fumée

arancini, crocchette di patate, olives vertes des Pouilles, pancetta, finocchiona, pecorino toscano, burrata DOP

romaine, poulet pané, copeaux de Grana Padano DOP , pancetta, avocat, œuf, croûtons, sauce César maison

romaine, scampis, copeaux de Grana Padano DOP , œuf, melon, croûtons, sauce César maison

mesclun, thon, tomates, céleri, radis, poivrons verts, fèves, filets d'anchois, œuf, olives noires, cebette, basilic frais, huile EVO

tomates colorées, burrata DOP , roquette, vinaigre balsamique, huile EVO

saumon cru, avocat, oignon rouge, tomates colorées, salicorne, sauce teriyaki maison

sériole crue, gingembre frais et confit, coriandre, citron vert, oignon rouge, chips de patate douce, maïs grillé, mirin

sériole crue, marinade leche de tigre au fruit de la passion et curcuma, edamame, mangue confite, cébette

viande de bœuf crue coupée au couteau, jaune d'œuf, oignon rouge, câpres, cornichons, persil, Worcestershire sauce, Tabasco

viande de bœuf crue coupée au couteau et marinée au yuzu, coriandre, burrata DOP , truffe noire d'Umbria

spaghetti maison, légumes de saison, basilic, saucre tomate, huile EVO

fèves, petits pois, tomates colorées, truffe noire d'Umbria

sauce tomate San Marzano, courgettes, poivrons, aubergines, oignons, roquette, chips de patate douce, basilic, huile EVO

tomates colorées, melon, basilic, graines de chia, vinaigre balsamique

spaghetti maison, bœuf mijoté au lait 4h, cèpes, sauce tomate, pancetta, sauge

Grana Padano DOP , pecorino, poivre, crème de truffe, truffes noires d'Umbria

pâte à lasagne maison, courgettes, pistou de basilic, gratinées aux fromages d'Italie

palourdes, ail, persil, vin blanc, tomates colorées

spaghetti maison, langoustine, bisque au citron, tomates colorées, basilic, piment d'Espelette

linguine, boulettes de viande de bœuf mijotés à la sauce tomate, stracciatella, basilic

crème de N’duja, légumes de saison, burrata DOP , thym citron, truffe noire d’Ombrie

roquette, tomates cerises, copeaux de Grana Padano DOP , pommes de terre grenaille rôties

mozzarella fior di latte, fromage de chèvre, pousses d'épinards, jus réduit au citron vert, pommes de terre grenaille rôties

bun artisanal, steak haché, burrata fumée DOP , pancetta, oignons rouges confits, tomate rôtie, romaine, pistou basilic, frites maison

caprons, olives, tomates colorées, citron vert

poulpe snacké, velouté de tomate, pecorino toscano, fèves, piquillos, citron confit

sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, basilic, huile EVO

sauce tomate San Marzano, bufala DOP fraîche, Grana Padano DOP , basilic, huile EVO

sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, pecorino, aubergines, scarmoza, basilic, huile EVO