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Speisekarte
Vorspeisen
Ein Bruschetta mit Tomaten, Schalotten, Knoblauch und Olivenöl
2.90 €
Ziegenkäse im Cornflakesmantel gebraten an Mango-Chutney und Blattsalat V
10.90 €
Carpaccio vom gebeiztem Rinderfilet mit Parmesanflocken gerösteten Pinienkernen an Blattsalat
16.00 €
Nüsse
Frühlingssalat mit Feldsalat in Honig-Senf-Dressing, Brotcroutons, Parmesanflocken und gebackenem Spargel V
11.00 €
Senf
Carpaccio vom gebeiztem Hirschrücken mit gerösteten Pinienkernen und Parmesanflocken an Blattsalat
15.00 €
Nüsse
Spaghetti mit Kräuter-Tomaten-Pesto und gebratenen Garnelen
9.50 €
Gluten, Krebstiere
Fisch-Spezialitäten
Fischteller mit Lachs-, Doraden-Filet, Backfisch und Garnelen an Rieslingsauce, dazu Brokkoli und Kartoffelgratin
31.00 €
Fisch, Krebstiere
Gebackenes Seelachsfilet mit Remouladensauce dazu Butterkartoffel und einen Salatteller
22.10 €
Fisch
Suppen
Rinderkraftbrühe mit Einlage
8.50 €
Spargelcremesüppchen mit Schinkenstreifen
8.50 €
Rotkohl-Apfelsuppe mit geräucherter Entenbrust
9.00 €
Hauptgerichte
Schnitzel vom Jungschweinrücken mit frischen Champignons auf Rahmsauce, dazu Pommes frites und Salatteller
21.50 €
Pfeffertöpfchen Filetspitzen von Schweine- und Hähnchenfilet mit Champignons in milder Pfeffersauce, dazu Kartoffelrösti und Salatteller
23.90 €
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Preiselbeerkompott, dazu Bratkartoffeln und einen Salatteller
28.90 €
Kalbsleber mit gebratenen Zwiebelringen und Apfelscheiben an Kartoffelpüree, dazu einen Salatteller
26.20 €
Rinderroulade nach Hausfrauen Art in Rotweinsauce mit Apfelrotkohl und Kartoffelpüree
25.50 €
Gebratene Lammhüfte unter einer Bärlauchkruste an Bohnenbündchen und Kartoffelgratin
31.00 €
Argentinisches Rumpsteak an Pfeffersauce mit Bratkartoffeln und einem Salatteller
37.40 €
Vegetarische Gerichte
Vegane Spiralnudeln mit Spargelragout in Bärlauchsauce mit gegrillten Cherrytomaten V VG
17.00 €
Gluten
Gratin von weißem und grünem Stangenspargel mit Sahnekartoffeln und Mozzarella überbacken V
17.00 €
Laktose
Schafskäseschnitzel an Süßkartoffel-Pommes frites und Blattsalat in Sahnedressing V
19.00 €
Veganes Kartoffel-Steckrübengemüse mit Kichererbsen-Bratlingen V VG
18.50 €
Hausgemachte Kartoffelklöße auf Waldpilzsauce dazu einen Salatteller V
15.00 €
Gratin von Wintergemüse und Sahnekartoffeln mit Fetakäse V
16.00 €
Laktose
Desserts
Creme Brûlée V
6.90 €
Eier
Münsterländer Herrencreme V
6.90 €
Buttermilch-Panna-Cotta V
8.00 €
Laktose
Frische Erdbeeren V
8.00 €
Ofenfrisches Schokoladen-Soufflé an Granatapfelgrütze und Walnusseiscreme V
9.50 €
Nüsse, Eier
Veganes Orangen-Sorbet mit frischen Früchten V VG
7.50 €
Fisch
Gebackenes Schollenfilet mit Remouladensauce dazu Butterkartoffel und einen Salatteller
22.10 €
Fisch
Rotbarschfilet an Limonensauce mit gebratenem, grünem Spargel und Dillkartoffeln
29.90 €
Fisch
Rotbarschfilet auf der Haut gebraten mit zerlassener Butter, dazu Dillkartoffeln und Blattsalat in Sahnesauce
27.80 €
Laktose, Fisch
Eintopf von Meeresfisch, Garnelen, Muschel Nudeln und Gemüse, dazu Baguette
21.00 €
Gluten, Fisch, Krebstiere, Weichtiere
Fischteller von gebratenem Rotbarsch-, Lachsfilet, gebackener Seelachs und Garnelen, dazu Limonensauce, Brokkoli und Kartoffel-Speckplätzchen
31.00 €
Fisch, Krebstiere
Lachsfilet in Sesamkruste gebraten auf Gemüse-Gnocchi-Pfanne
29.90 €
Fisch, Sesam
Der Küchenchef empfiehlt
500 g Münsterländer Stangenspargel V
23.50 €
mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise dazu Kartoffeln
350 g Münsterländer Stangenspargel V
18.50 €
mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise dazu Kartoffeln
Münsterländer Stangenspargel mit Schinken und Käse überbacken dazu Rosa-Pfeffer-Hollandaise und Kartoffeln
18.00 €
Ofenfrische Lammstelze an Ratatouille und Kartoffelpüree
25.50 €
Provenzalische Lammgulasch aus der Keule dazu Butterspätzle und einen Salatteller
25.50 €
Bunte Spiralnudeln in Lammbolognese mit Parmesan und Blattsalat in Sahnedressing
22.00 €
Gluten, Laktose
Frische gebratene Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln dazu Bratkartoffeln und einen Salatteller
23.50 €
Wild-Spezialitäten
Spaghetti mit Wildbolognese und geriebenen Parmesankäse dazu einen Salatteller
18.90 €
Gluten
Eine halbe Flugente an Orangensoße mit Apfelrotkohl und hausgemachten Kartoffelklöße
29.50 €
Rehschnitzel auf Waldpilzsauce an Speckrosenkohl und Serviettenknödel
29.00 €
Sauerbraten von der Hirschkeule in Pflaumensauce dazu Apfelrotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen
28.90 €
Ragout von der Frischlingskeule in Preiselbeersauce mit Butterspätzle und Blattsalat in Vinaigrette
26.20 €
Bayrische Spezialitäten
Gebratener Leberkäs‘ mit einem Ochsenauge (Spiegelei) an Kartoffelpüree, dazu Weißkohl-Specksalat
16.00 €
Eier
Knusprige Schweinshaxe mit hausgemachtem Sauerkraut und Kartoffelpüree
19.90 €
Bayrischer Spezialitätenteller mit Leberkäs‘, kleine Schweinshaxe Nürnberger Rostbratwürstchen mit Sauerkraut an Kartoffelpüree
28.50 €
Stapelskotten Klassiker
Salat Stapelskotten Blattsalatvariation mit Streifen von Schweinefilet, Kartoffelecken, Knoblauchcréme und gerösteten Walnusskernen
17.00 €
Nüsse
Krüstchen Stapelskotten kleines Schnitzel mit Schinken und Käse überbacken an Salatbukett
15.60 €
Schinkenröllchen mit Spargel gefüllt an Blattsalat, dazu Bratkartoffeln
16.60 €
Pfannkuchen mit frischen Pfifferlingen Speck und Lauchzwiebeln dazu einen Salatteller
19.00 €
Gluten
Rehschnitzel an Pfifferlingrahmsauce mit Bohnenbündchen und Kartoffelplätzchen
28.50 €
Unsere saftigen Steakgerichte
Mariniertes Hirschrückensteak an Cassissauce
37.50 €
200 gr.
Lammfilet an Thymiansauce
31.00 €
200 gr.
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