Speisekarte

Büffelmozzarella mit Tatar von gegrilltem Gemüse, Pesto und Pane fritta V 23.00 €

vegetarisch

Knuspriger Pulpo „Bangkok Streetfood style“ mit Kimchimayo, Gurken und Rettich in Limettenvinaigrette, Erdnüssen und Koriander 25.00 €

Erdnüsse

Geflämmte Wildfanggarnelen mit Spargel in Nussbutter - Ponzuvinaigrette 25.00 €

Nüsse, Krebstiere

Rindertatar mit Kapern, Gürkchen und Ei -klassisch mariniert- und Pane fritta 24.00 €

Eier

Gebratene Blutwurst vom Ritzmannhof mit Walnusskrokant, Linsen, Apfelchutney und Meerrettich 23.00 €

Nüsse

Kalbsmedaillon mit Café de Paris Kruste, Erbsen, Spargel im Speckmantel und Kartoffelwürfel 40.00 €

Cordon bleu vom Hohenloher Strohschwein mit Spargel vom Martinshof in Steinfeld und junge Kartoffeln 37.00 €

Miso glasierter Kabeljaurücken mit gegrilltem Grünspargel vom Martinshof in Steinfeld und Kartoffelschaum 40.00 €

Fisch

Knuspriges Kartoffelmillefeuille mit gegrilltem Günspargel, Pochiertem Landei, Austernpilzen und Cafe de Paris Sauce V 33.00 €

vegetarisch

Eier

Pistazientiramisu mit Himbeeren 16.00 €

Nüsse

Kleine Süßkramvariation 16.00 €

Hausgemachtes Sorbet mit oder ohne Schwips 14.00 €

Käse vom Landauer Wochenmarkt 17.00 €

Forelle aus dem Heißrauch mit pochiertem Landei, Nussbutter, Kartoffelschaum und Croutons 55.00 €

Nüsse, Eier, Fisch

Backhändl Vom Donnersberger Bauernhahn und lauwarmer Spargel – Kartoffelsalat mit Radieschen und Bärlauch 55.00 €

Topfenknödel mit Rhabarber, Erdbeeren und Sauerrahmeis 55.00 €

St. Hubertushof