St. Alban-Eck

Weisswein

Chips, Oliven und Blätterteigstangen

Vier Häppchen, Chips und Oliven

Sechs Häppchen, Chips und Oliven

Proseccoschaum-Suppe mit pochiertem Ei *** Perlhuhnbrust an Dörrtomaten-Jus mit Parmesan-Risotto und Ofengemüse *** Zitronen-Törtli mit Orangen-Prosecco-Sorbet

Fenchel-Orangen-Salat mit gebratenen Crevetten *** Rindsragout an Barolo-Sauce mit Tagliatelle und Schmorgemüse *** Birnentraum mit Schokoladen-Glace

Pulpo-Salat *** Pochiertes Ei an Provencale- Sauce mit Mangold *** Lammnierstück an Petersilien- Zitronen-Sauce mit Kartoffelgnocchi und Herbstgemüse *** Opera-Schnitte mit Stracciatella-Glace

Fontina-Käsesüppchen mit Bresaola-Kroketten *** Steinpilz-Ravioli mit Tomaten und Kräuter-Sauce *** Rindsfilet an Barolo-Sauce mit Rotwein-Risotto und Gemüse *** Tiramisu mit Vanille-Glace

Geschmorter Kürbis, Rauchlachs, Porchetta mit Rucola und Parmesan konfierte Artischockenböden, Trüffel-Salsiccia, Randen-Hummus, und Antipastigemüse *** Pasta (Fusilli) mit Wirsing und Speck *** Brasato und Rinds Entrecôte mit Balsamico-Jus, Rucola Pesto Café de Paris-Mayonnaise, Bratkartoffeln und Gemüse aus dem Ofen *** St. Alban Eck Dessert Platte

Vitello tonnato, Thunfisch-Salat, Fava-Hummus, Burrata, Zucchini mit Parmesan überbacken, Antipasti und Salami *** Casarecce mit Zitronen-Sauce *** Rindsfiletspitzen und Frikadellen mit Amarone-Sauce, Bärlauch-Sauce, Chili-Mayonnaise, Fregola-Sarda mit Dörrtomaten und Auberginen, dazu grüner Spargel-Salat *** St. Alban Eck Dessert Platte

Rinds-Carpaccio, Hummus, griechische Dolmades, Aubergine mit Feta, Sardinen, Antipasti und Salami *** Penne mit pikantem Tomaten-Sugo *** Kalbskotelett und Salsiccia mit Barolo-Sauce, Knoblauch-Sauce, Salsa verde, Bratkartoffeln, Blattspinat und Tomatensalat *** St. Alban Eck Dessert Platte