SOI39

Thailändischer Wasserspinat im knusprigen Teigmantel | hausgemachte süß - scharfe Chilisoße

Traditionelles Thai Fingerfood zum Selbstbelegen und einwickeln. Vorsicht, Geschmacksexplosion! Perfekt zum Teilen. Frische Betel Blätter| getrocknete Mini Shrimps | Limettenstücke | geröstete Kokosstreifen | Thai Schalotten | Chili| Ingwerstücke | Erdnüsse | Palmzucker-Erdnuss Dip

Portion hausgemachte scharfe Schweinswurst, Knoblauch, Thai Kräuter, Chili - Gewürzmischung, serviert mit frischem Gemüse

Soja- und Austernsoße | Gemüse | Ei | Hähnchenschenkelfleisch

Geschmortes Rindfleisch Curry ohne viel Schnick - Schnack. Kokosmilch | Panaeng Curry Paste | Thai Basilikum | Fischsoße | Peperonistreifen dazu Reis - pikant

Kokosmilch | Panaeng Curry Paste Thai Basilikum | Sojasoße | Peperonistreifen Gemüse dazu Reis - pikant

Saure - scharfe Suppe mit Riesengarnelen | hausgemachte Chilipaste | Galangawurzel | Zitronengras | Tomaten | Schalotten | Limettensaft | Pilzvariationen | Bergamotteblätter | Chili | abgerundet mit Fischsoße, Kokosmilch und Thai Kräuter Serviert im Feuertopf

mit Schweinefleisch und Garnelen

mit Schweinefleisch oder Hähnchenoberschenkelfleisch

nur Garnelen und Tofu (ohne Schweinefleisch)

mit Ei und veganen Shrimps

mit veganen Shrimps (aus Konjakwurzelmehl)

Tofu | Paprika | Ingwerstreifen | Frühlingszwiebel | Pilzvariationen | Knoblauch | Grünes Thai Gemüse (je nach Saison) dazu Reis

aus Seitan

Zartes Hähnchenschenkelfleisch | Knoblauch | Paprika | Peperoni | Frühlingszwiebel Shiitake Pilze | Austern - und Sojasoße Ingwerstreifen, dazu Reis. Ingwerscharf

Gebratenes Buntbarschfilet | frisches Gemüse hausgemachter süß - säuerlich - scharfer Sam Rod Sauce aus eingekochter frischer Chili, Tamarinde, Palmzucker, Knobi, Peperoni dazu Reis

Riesengarnelen in leichter Knusperpanade | rohe, feine Gemüsestreifen | Tamarinden Sauce | garniert mit Zitronengras, Koriander und frittierten Schalotten | mild | dazu Reis

Im Wok gebratene Buntbarschstücke, Austern - Sojasoße, Ingwerstreifen, Peperoni, thailändischer Sellerie, Pilze, Zwiebel, Frühlingszwiebel. dazu Reis

Ein Salat der als Hauptspeise oder Snack auch gegessen werden kann. Alle Zutaten werden im Mörser vermengt/zerstoßen. Rohe Papayastreifen | Schlangenbohnen | Tomaten | Knoblauch | 1/2 Chili | getrocknete Mini Shrimps | Limette | Erdnüsse | Fischsoße

zusätzlich mit knuspriger Schweinekruste, Chicken Wings, gekochtem Ei, eine kleine Portion Klebereis und Dipgemüse

Klassischer Fleischsalat aus gehackten zartem gekochten Hähnchenschenkelfleisch gewürzt mit 1/2 Teelöffel Chilipulver | frischer Limettensaft | Fischsoße | Europagras (leichte Koriandernote) | Thai Schalotten | gerösteter und gemahlener Klebereis | Frühlingszwiebel Dipgemüse & kleine Portion Klebereis - pikant

Tofuvariationen | Shimeji | Lotuswurzel | Karottenstreifen | Thai Schalotten | Wasserkastanie | Europagras | Frühlingszwiebel | Laab Dressing aus Sojasoße, gerösteter - gemahlener Klebereis, Chilipulver | garniert mit Minze | kleine Portion Klebereis - pikant

Gehacktes Entenfleisch gewürzt mit 1/2 TL Chilipulver | frischer Limettensaft | Fischsoße | Thai Schalotten | gerösteter - gemahlener Klebereis | Europagras | Frühlingszwiebel | dazu kleine Portion Klebereis

Ein weiterer “Yam Klassiker” aus der Thai Street Food Küche ursprünglich mit fermentierten saurem Schweinefleisch. Bei uns als vegane Variante! Reisbällchen gewürzt mit roter Currypaste, Bergamotte und Kokosflocken | Shimeji Pilze | Tofu | angemacht mit frischem Limettensaft, Sojasoße, Reisessig | Palmzucker | Frühlingszwiebel | Thai Schalotten und Sellerie | Ingwerstreifen | gerösteten Erdnüssen | frisches Gemüse

Knusprige Entenbruststreifen | hausgemachtes Yam Dressing (Limettensaft, Chilisoße, frische Chilis, Knoblauch) | Gurkenstreifen | Thai Sellerie | Tomaten | Zwiebel | Palmzucker | Frühlingszwiebel | Minze | kleine Portion Klebereis - scharf

(aus Seitan)

nur als zusätzliche Beilage möglich, nicht als Hauptgang