Siblinger Randenhaus

dazu Grissini mit Wildschwein- Rohschinken

Zarte Spargeln an Gemüsevinaigrette, junge Salate und geröstet Kernen runden dieses Gericht ab.

Würziges Käseküchlein, verfeinert mit Bärlauch, angerichtet mit einem Salatbouquet und Spargeln

Zerlassene Butter mit frischen Kräutern aus unserem Garten und Tomatenwürfeln verleihen diesem Fisch Frühjahrsfrische. Dazu servieren wir Spargel-Risotto und Gemüsebouquet.

Zarte Medaillon vom Klettgauer Schwein mit einer milden Senfsauce, dazu servieren wir frische Spargeln und Kartoffelkroketten

Schonend geschmortes Ragout, verfeinert mit Paprika und Rahm. Die Spargeln verleihen dem Ragout eine angenehme Frische. Dazu servieren wir Eierspätzli und Gemüsebouquet.

Unseren Klassiker servieren wir mit einer feinen Füllung aus Schinken, Brie und Bärlauch, dazu Pommes Frites und Gemüsebouquet.

Cremiges Risotto mit Spargelstücken und Marscapone. Dazu gebratene Spargeln und Cherry Tomaten

Aromatische Grün- und Weissspargeln mit Sauce Hollandaise, serviert mit Salzkartoffeln

mit Rüeblistreifen, Radiesli und unserer beliebten Salatsauce.

Verschiedene hausgemachte Salate, mit Blattsalat ergänzt.

Nüsslisalat mit gebratenem, biologischem Bratkäse vom Randenhof, welcher mit hausgemachtem Pesto mariniert ist.

Randensalat mit Äpfeln und einer würzigen Vinaigrette. Dazu servieren wir gebackene Champignons.

serviert mit Blätterteig-Sesamgebäck.

kleines Baguette in zwei Teilen mit Knoblauchbutter überbacken und in Mundgerechte Stücke geteilt. Auch als Vorspeise erhältlich

kleines Baguette in zwei Teilen mit Kräuterbutter überbacken und in Mundgerechte Stücke geteilt. Auch als Vorspeise erhältlich

Schweinsschnitzel mit einer Champignons-Rahmsauce, Nudeln und Gemüsebouquet.

Schweinsschnitzel überzogen mit einer Rotweinsauce mit Thymian und Pilzen, Pommes Frites und Gemüsebouquet.

Saftiges Steak vom Nierstück mit hausgemachter Kräuterbutter, Pommes Frites und Gemüsebouquet.

In Butter gebratenes Schweinsschnitzel mit einer Hausbrot- Panade, Pommes Frites und Gemüsebouquet.

Schweins-Cordon Bleu mit einer Füllung aus Emmentaler Käse und Hinterschinken, mit Pommes Frites und Gemüsebouquet.

Cordon Bleu vom Kalbsbäggli mit einer Füllung aus Weichkäse und Beinschinken, serviert mit Pommes Frites und Gemüsebouquet.

In Butter gebratenes Kalbsschnitzel mit Hausbrot-Panade, Pommes Frites und Gemüsebouquet.

Forellenfilet mit einer leichten Rahmsauce dazu Reis und Gemüsebouquet.

Steak vom Rindsrücken, mit geschroteten Pfefferkörnern und Kräuterbutter überbacken, Pommes Frites und Gemüsebouquet.

Rinds-Entrecôte mit der berühmten Kräutersauce, Pommes Frites und Gemüsebouquet.

Zarte Streifen vom Rind an einer leicht pikanten Paprikasauce. Dazu Reis und Gemüsebouquet.

Am Stück gebratener Rindsrücken, am Tisch tranchiert. Mit klassischer Sauce Bearnaise. Kartoffelkroketten und eine grosse Auswahl an Gemüsen runden dieses Erlebnis ab.

Hausgemachte Eierspätzli mit Rahm, Käse vom Randenhof und Frühlingszwiebeln verfeinert, dazu Röstzwiebeln.

gebackene Reiskugeln mit würziger Käsefüllung, auf Blattspinat dazu Tomatensauce, umrahmt mit Gemüse.

Grosse Auswahl an Gemüsen.

Gebratener Flammkäse vom Randenhof an Basilikumrahmsauce. Hausgemachte Eierspätzli und Gemüse runden dieses Gericht ab.

mit verschiedenem Gemüse und Bratkäse vom Randenhof Dazu Reis und Brotcracker

„Planted Chicken“ * an einer leicht pikanten Paprikasauce Dazu Reis und Gemüsebouquet

mit Pommes Frites und Rüebli

mit Spätzli und Rüebli

mit Pommes Frites und Rüebli

mit Rüebli

mit Rahmsauce und Rüebli

Trinkwasser von unserer Quelle, Still oder mit Kohlensäure

leise, still

(mit rotem und weissem Traubensaft, Grapefruit-Saft, Ginger Ale, Zitronensaft, Mineralwasser), alkoholfrei

16,5 % vol.

23 % vol.