Shiva Wetzlar

Kichererbsen in würziger Tomaten-Zwiebel-Soße mit Kreuzkümmel und aromatischer Gewürzmischung.

Langsam geschmorte schwarze Linsen in cremiger Butter-Tomaten-Soße, mit Sahne vollendet.

Auswahl beliebter Vorspeisen wie Samosa Pakora und Bhaji mit Minz- und Tamarinden-Chutney

Knusprige Teigtaschen aus Weizenmehl, gefüllt mit gewürzten Kartoffeln, Erbsen und Koriander; in heißem Öl goldbraun frittiert.

Fein geschnittene Zwiebeln in Kichererbsenmehl mit Kurkuma und Kreuzkümmel, knusprig frittiert.

Hausgemachter Käse im Kichererbsenteig, goldbraun frittiert.

Zarte Hühnerstücke in Kichererbsenteig mit Knoblauch, Ingwer und Gewürzen frittiert

Tofu in gewürztem Kichererbsenteig – außen knusprig, innen zart

Basmatireis mit mariniertem Huhn, Röstzwiebeln und Kräutern.

Cremige Spinatsoße mit gebratenem hausgemachtem Käse, abgeschmeckt mit Knoblauch-Gewürzöl (Tadka).

Gelbe Linsen, mit Kreuzkümmel, Knoblauch und Curryblättern in heißem Gewürzöl (Tadka) verfeinert.

Champignons und grüne Erbsen in gewürzter Tomaten-Zwiebel-Soße

Okraschoten mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen trocken gebraten und aromatisch.

Saisonales Gemüse in leichter Tomaten-Zwiebel-Soße mit Hausgewürzen.

Hausgemachter Käse in samtiger Tomaten-Cashew-Soße mit Kardamom und Safran.

Gebratener Tofu mit Paprika, Zwiebeln und Chili im indo-chinesischen Stil.

Tofu in sanfter Tomaten-Butter-Soße, pflanzlich verfeinert

Tofu mit gemischtem Gemüse in aromatischer Gewürz-Soße.

Rauchig gegrillte Aubergine, zerdrückt und mit Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch geschmort.

Hausgemachte Tomaten-Zwiebel-Soße mit Hähnchen, Ingwer und Knoblauch.

Hähnchen in fruchtig-cremiger Mangosoße

Im Tandoor gegrillte Hähnchenstücke in würziger Tomaten-Sahne-Soße.

Zartes Hähnchen in cremiger Tomaten-Butter-Sahne-Soße mit feiner Gewürzmischung.

Gebratenes Hähnchen mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten – frisch und pikant.

Kräftiges Curry mit Senfsaat, Curryblättern und gerösteten Gewürzen nach südindischer Art.

Hähnchen in cremiger Spinatsoße mit Knoblauch und feiner Gewürzmischung.

Mildes Nuss-Curry mit Mandeln, Cashews, Kardamom und Sahne.

Naan mit frischem Knoblauch und Kräutern, im Tandoor-Ofen gebacken.

Dünnes Fladenbrot aus Vollkornmehl, frisch im traditionellen Tandoor-Ofen gebacken

Weiches Naan aus Hefeteig, im Tandoor-Ofen gebacken und mit Butter bestrichen

Gefülltes Vollkornbrot mit gewürzten Kartoffeln, im Tandoor zubereitet

Gefülltes Naan mit hausgemachtem Käse und Kräutern, im Tandoor gebacken

Naan mit Käsefüllung – weich und aromatisch, im Tandoor gebacken.

Knuspriger Linsencracker aus Urad-Dal.

Sämige Linsensuppe aus gelben Linsen mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander.

Klassische Curry-Suppe mit indischen Linsen und zartem Hühnerfleisch, fein gewürzt

Klare Suppe mit frischem Ingwer und Knoblauch – leicht pikant und wohltuend.

Joghurt mit Gurken, Kreuzkümmel und Minze – ideal zu scharfen Currys.

Joghurt mit frischem Gemüse, Kreuzkümmel und Koriander.

Gekühlter Naturjoghurt – erfrischend und mild.

Saisonsalat mit Tomate, Gurke, Karotte und leichtem Hausdressing.

Frischer Gurkensalat mit Zitrone, Pfeffer und Dill

Gemischter Salat mit Tandoori-Huhn und Cocktailgarnelen auf Gemüse, serviert mit Hausdressing

Gemischter Salat mit hausgemachtem Käse aus dem Tandoor, Kichererbsen, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und kleiner Tandoori-Roti

Knusprige, marinierte Hühnerstücke mit südindischer Gewürzmischung, Curryblättern und Chili – trocken serviert, ohne Soße.

Gebratene Hühnerstücke mit Paprika, Zwiebeln und Chili in pikanter indo-chinesischer Soße. trocken serviert, ohne Soße.

Gebratener hausgemachter Käse mit Paprika, Zwiebeln und Chili in würziger Soße. trocken serviert, ohne Soße

Zerdrückte Samosas auf Kichererbsen, Joghurt, Minz- und Tamarinden-Chutney, garniert mit Sev und Koriander.

Knusprige Papdi-Blättchen mit Joghurt, Minz-, Tamarinden- und grüner Chutney-Note, bestreut mit Sev und Chaat-Gewürzmischung süß, sauer und würzig in einem Bissen.

Zartes Lamm in Tomaten-Zwiebel-Soße mit aromatischen Gewürzen.