Shiraz

Ein erfrischender Joghurt-Gurken-Dip mit getrockneter Minze, – ein Hauch von persischem Sommer in jeder Löffelspitze Serviert gekühlt mit hausgemachtem persischem Fladenbrot.

Ein cremiger Genuss aus Auberginen & Linsen – veredelt mit Granatapfelsauce, Walnüssen, frischer Minze & einem Hauch Tradition Serviert warm mit hausgemachtem persischem Fladenbrot.

Ein erfrischender Klassiker aus Shiraz – fein gehackte Gurken, Tomaten & Zwiebeln, mariniert in Zitronen- und mildem Traubensaft, verfeinert mit Minze & Olivenöl.

Saftige Spiesse aus Rindhackfleisch, serviert mit duftendem Safran-Basmatireis, begleitet von gegrillter Tomate & Peperoni. Dazu Joghurtsauce & Granatapfelsauce.

Saftige Spiesse aus Rindhackfleisch, serviert mit duftendem Safran-Basmatireis, begleitet von gegrillter Tomate & Peperoni. Dazu Joghurtsauce & Granatapfelsauce.

Fladenbrot gefüllt mit gegrilltem Hackfleisch & zartem Poulet, kombiniert mit frischem Salat, Tomaten, Käse, knusprigen Chips & einer würzigen Sauce.

Zartes Hähnchen, mariniert in Safran & Zitronensaft, auf dem Grill vollendet. Serviert mit duftendem Safran-Basmatireis, gegrillter Tomate & Peperoni. Dazu feine Joghurtsauce & fruchtige Granatapfelsauce.

Eine köstliche Kombination: zarter Hähnchenspiess, mariniert in Safran & Zitronensaft, und ein würziger Lamm-Rind- oder Rindhackspiess. Serviert mit duftendem Safran-Basmatireis, gegrilltem Gemüse sowie Joghurtsauce & Granatapfelsauce

Ein meisterhaft gegrillter Spieß vereint zartes Lammfilet & saftige Hähnchenbrust – vollendet mit duftendem Safranreis, gegrilltem Gemüse und zwei feinen Saucen: Joghurt & Granatapfel. Optional: Extra Kubideh-Spieß + 6 CHF

Ein königliches Fest: Zart plattiertes Lammfilet und ein würziger Hackfleischspiess vereint auf einem Teller. Dazu Safran-Basmatireis, gegrilltes Gemüse & zwei edle Saucen – Joghurt & Granatapfel. Ein Hochgenuss der persischen Grilltradition.

Ein festliches Grill-Platte mit zwei Lamm-Rind- oder Rindhackspießen, einem Hähnchenspieß & einem zarten Lammfiletspieß. Serviert mit Safran-Basmatireis, gegrilltem Gemüse sowie Joghurtsauce & Granatapfelsauce.

Ein Fest der Aromen: Goldener Safranreis mit rubinroten Berberitzen – begleitet von zart geschmortem Hähnchenkäule in einer verführerischen Safran-Orangensauce. Ein Klassiker, der Herz und Gaumen wärmt.

Ein königliches Gericht aus Nordpersien: Zartes Hähnchen geschmort in einer samtigen Granatapfel-Walnuss-Sauce – süß, sauer, nussig. Dazu duftender Basmatireis – ein Genuss voller Tiefe & Geschichte.

Safran-Basmatireis, liebevoll vermengt mit zarten grünen Bohnen, Karotten und Tomaten, verfeinert mit einer aromatischen Orangen- Tomatensauce – ein herzhaftes persisches Reisgericht voller Farbe, Wärme und Geschmack.

Zartes Okra in einer fruchtig-würzigen Tomaten-Orangen-Sauce mit gelben Erbsen, serviert mit aromatischem Safran-Basmatireis.

Kichererbsen, Kartoffeln und Zwiebeln in einer fein abgestimmten Orangensauce, serviert mit aromatischem Safran-Basmatireis.

Persisches Kräutergericht in einer aromatischen Sauce mit roten Bohnen, serviert mit edlem Safran-Basmatireis.

Ein cremiger Genuss aus Auberginen & Linsen – veredelt mit Granatapfelsauce, Walnüssen, frischer Minze & einem Hauch Tradition.

Ein cremiger Genuss aus Auberginen & Linsen – veredelt mit Granatapfelsauce, Walnüssen, frischer Minze & einem Hauch Tradition.

Ein persischer Klassiker der besonderen Art: Butterzarte Lammhaxe, langsam geschmort in einer goldenen Safransauce – begleitet von edlem Basmatireis. Voller Tiefe, Wärme & Tradition.

Zartes Lachsfilet, sanft über offener Flamme gegrillt, serviert mit duftendem Safran-Basmatireis – ein Hauch vom Meer, vereint mit der Wärme Persiens. Dazu eine hausgemachte, scharfe Sauce mit rotem oder grünem Chili als feurige Beilage.

Eine kräftige Kombination aus Thunfisch, grünen Kräutern, Knoblauch und Tamarindenpaste – ein südiranisches Fischragout voller Tiefe und Charakter, serviert mit duftendem Safran Basmatireis.

Feinste persische Rotab-Datteln, gefüllt mit Walnüssen, veredelt mit cremiger Sesampaste und einem Hauch geröstetem Sesam. Ein süßer Genuss – zart, nussig und reich an orientalischer Wärme.

Edle Glace mit echtem persischen Safran – zart schmelzend, goldgelb und fein duftend. Ein Hauch von Luxus in jeder Kugel.

Erfrischende Glace aus echtem Granatapfelsaft – fruchtig, leicht säuerlich und wunderbar belebend. Ein Geschmack wie ein Sommer in Persien

Traditionelle persische Glace aus feinen Reisteig-Fäden in Rosenwasser leicht, erfrischend und einzigartig in Textur und Geschmack. Ein Klassiker aus Shiraz, der auf der Zunge zergeht

Persisches Joghurtgetränk Erfrischend, leicht salzig und mit Minze verfeinert. Der Geschmack des Orients belebend wie eine Brise aus den Bergen Irans.

Ein Hauch von Persien im Glas – hausgemachter Sekanjebin (Essig-Minze-Sirup) trifft auf spritziges Soda und frische Gurkenstreifen.

Erfrischend, leicht salzig und mit Minze verfeinert. Der Geschmack des Orients belebend wie eine Brise aus den Bergen Irans.

Ein duftender Kräutertee aus Orangenblüten (Bahar Narenj), inspiriert vom Frühling in Shiraz. Blumig, beruhigend und voller Poesie – ein Schluck davon ist wie ein Spaziergang durch die Gärten von Eram.

Feinster persischer Safran, aufgegossen zu einem goldenen, aromatischen Tee. Wärmend, wohltuend und edel – ein Getränk mit königlichem Charakter und beruhigender Tiefe.

Fruchtiger Tee mit dem intensiven Aroma reifer persischer Granatäpfel – leicht herb, erfrischend und belebend. Ein orientalischer Genuss, der Körper und Geist mit jeder Tasse aufblühen lässt.

Ein harmonischer Aufguss aus Safran, Kardamom und einem Hauch Rosenwasser – wohltuend, duftend und tief beruhigend. Ein Tee wie aus 1001 Nacht – voller Wärme, Blüten und orientalischer Eleganz.

Unser eigener Kaffee, mit Liebe im Haus geröstet.

Unser eigener Kaffee, mit Liebe im Haus geröstet.

Unser eigener Kaffee, mit Liebe im Haus geröstet.

Traditionell zubereitet – fein gemahlener Kaffee, langsam aufgekocht und mit Kaffeesatz serviert. Ein echter Klassiker aus dem Orient – kräftig im Geschmack, tief in der Kultur verwurzelt.