Seminarhotel Fohlenweide

herzhaft

mit feiner Hausmacher Wurst

mit Basilikum-Pesto

mit Paprika

mit gebratenen Black-Tiger-Gambas

mit gebratener Chorizo

mit Kürbiskernen

mit Pinienkern-Pesto

mit geräucherter Entenbrust

mit Markklößchen, Eierstich und feinen Gemüsestreifen

mit gerösteten Nüssen und Honig auf Rucola und einer Balsamicoreduktion

mit frischem Basilikum

mit gebratenem Ziegenkäse, Serranoschinken und Antipasti

auf Kartoffelpuffer, dazu Frankfurter Grüne Soße, Feigensenf und gehobeltem Parmesan

gefüllt mit Sauerkraut (gekochter Kalbsbraten mit Thunfisch-Parmesancreme und Kapern garniert)

mit Limonenöl

auf Mango-Chili Ragout

Rosa gebraten auf fruchtiger Orangen-Ingwer-Jus mit Honig-Rosenkohl an feiner Gratinkartoffel

nach Hausfrauenart in Bratenjus mit Rotkohl und Kartoffelgratin

Mit auf Schnittlauchsoße, dazu Spinat, getrocknete Tomaten und Pommes-Dauphine

in Tomatensugo mit mediterranem Schmorgemüse und Kräuter-Gnocchis

"Vor dem Gast tranchiertes" mit Kräuterbutter und Pfefferjus, dazu Grillgemüse und gebratene Drillinge

dazu Mandelbrokkoli und Bouillonkartoffeln

gefüllt mit Frischkäse, Spinat und Pinienkernen, dazu gemischtes Saison-Gemüse sowie Kräuterreis

an Champignonrahmsoße mit Speck-Bohnen und Risoleé-Kartoffeln

mit gemischtem Saison-Gemüse und Kartoffel-Selleriestampf

mit Vanille-Rosmarin-Möhren, dazu Butterspätzle

in Dunkelbiersoße, dazu Rahmwirsing-Pralinen und gebratene Serviettenknödel

und Thymianjus dazu gegrillte Zucchinischeiben und Rosmarin-Kartoffeln

mit Kräuterkruste in leichter Weißweinsoße, Mangold und Petersilien-Butterkartoffeln

in Safransoße, dazu Linsen-Shitake-Ragout und Estragon-Kartoffelstampf

mit geschmorten Balsamico-Kirschtomaten und Tagliatelle im Salbeisud

mit Rosmarin-Balsamicosoße dazu Tomaten-Lauch-Ragout und Pommes Carrées

mit Gurken-Apfel-Gemüse und Dillkartoffeln

mit Zitronengras-Currysoße dazu Erdnuss-Blumenkohl und Orangen-Kurkumareis

in Sabei-Buttersoße und mit gebratenen Pilzen

Mini-Bratwurst vom Röhner Metzger, Rinder-Hüftsteak, Kammsteaks vom Schwein, Hähnchenspieße, Lachsfilet im ganzen Filet gegart mit Kräutermarinade, Fetapäckchen mit Oliven und getrockneten Tomaten, Saisonales Schmorgemüse, Gebratene Drillinge mit Kräuterquark, Verschiedene Grillsoßen und Kräuterbutter, Saisonales Salatbuffet mit 2 Dressings, Kartoffelsalat, Nudelsalat