📍 Fohlenweide 1, 36145 Hofbieber, Hofbieber
herzhaft
mit feiner Hausmacher Wurst
mit Basilikum-Pesto
mit Paprika
Fischmit gebratenen Black-Tiger-Gambas
Krebstieremit gebratener Chorizo
mit Kürbiskernen
mit Pinienkern-Pesto
Nüssemit geräucherter Entenbrust
mit Markklößchen, Eierstich und feinen Gemüsestreifen
Eiermit gerösteten Nüssen und Honig auf Rucola und einer Balsamicoreduktion
Nüssemit frischem Basilikum
mit gebratenem Ziegenkäse, Serranoschinken und Antipasti
auf Kartoffelpuffer, dazu Frankfurter Grüne Soße, Feigensenf und gehobeltem Parmesan
Fisch, Senfgefüllt mit Sauerkraut (gekochter Kalbsbraten mit Thunfisch-Parmesancreme und Kapern garniert)
Fischmit Limonenöl
auf Mango-Chili Ragout
FischRosa gebraten auf fruchtiger Orangen-Ingwer-Jus mit Honig-Rosenkohl an feiner Gratinkartoffel
nach Hausfrauenart in Bratenjus mit Rotkohl und Kartoffelgratin
Mit auf Schnittlauchsoße, dazu Spinat, getrocknete Tomaten und Pommes-Dauphine
in Tomatensugo mit mediterranem Schmorgemüse und Kräuter-Gnocchis
"Vor dem Gast tranchiertes" mit Kräuterbutter und Pfefferjus, dazu Grillgemüse und gebratene Drillinge
dazu Mandelbrokkoli und Bouillonkartoffeln
Nüssegefüllt mit Frischkäse, Spinat und Pinienkernen, dazu gemischtes Saison-Gemüse sowie Kräuterreis
Nüssean Champignonrahmsoße mit Speck-Bohnen und Risoleé-Kartoffeln
mit gemischtem Saison-Gemüse und Kartoffel-Selleriestampf
Selleriemit Vanille-Rosmarin-Möhren, dazu Butterspätzle
in Dunkelbiersoße, dazu Rahmwirsing-Pralinen und gebratene Serviettenknödel
und Thymianjus dazu gegrillte Zucchinischeiben und Rosmarin-Kartoffeln
mit Kräuterkruste in leichter Weißweinsoße, Mangold und Petersilien-Butterkartoffeln
Fischin Safransoße, dazu Linsen-Shitake-Ragout und Estragon-Kartoffelstampf
Fischmit geschmorten Balsamico-Kirschtomaten und Tagliatelle im Salbeisud
Fisch, Krebstieremit Rosmarin-Balsamicosoße dazu Tomaten-Lauch-Ragout und Pommes Carrées
Fischmit Gurken-Apfel-Gemüse und Dillkartoffeln
Fischmit Zitronengras-Currysoße dazu Erdnuss-Blumenkohl und Orangen-Kurkumareis
Nüsse, Erdnüssein Sabei-Buttersoße und mit gebratenen Pilzen
Mini-Bratwurst vom Röhner Metzger, Rinder-Hüftsteak, Kammsteaks vom Schwein, Hähnchenspieße, Lachsfilet im ganzen Filet gegart mit Kräutermarinade, Fetapäckchen mit Oliven und getrockneten Tomaten, Saisonales Schmorgemüse, Gebratene Drillinge mit Kräuterquark, Verschiedene Grillsoßen und Kräuterbutter, Saisonales Salatbuffet mit 2 Dressings, Kartoffelsalat, Nudelsalat
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