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Speisekarte
Vorspeise
ZITRONE / SCHALOTTEN-VINAIGRETTE / CHESTERBROT (STÜCKPREIS)
GlutenROTE BETE / AVOCADO / ZITRONE
FischWILDKRÄUTERSALAT / ZIEGENKÄSE MOUSSE / EINGELEGTE WALNÜSSE
Laktose, NüsseARTISCHOCKEN / WACHTELEI / SENF
Eier, SenfCAESAR-DRESSING / PARMESAN / KRÄUTERCROÛTONS
Gluten, Laktose, Eier, SenfCAESAR-DRESSING / PARMESAN / KRÄUTERCROÛTONS
Gluten, Laktose, Eier, SenfCAESAR-DRESSING / PARMESAN / KRÄUTERCROÛTONS
Gluten, Laktose, Eier, Krebstiere, SenfGRANATAPFEL / KRÄUTER-CROÛTONS / BALSAMICO-DRESSING
GlutenSuppen
GEMÜSE-JULIENNE / KALBSBRÄTSTRUDEL
Gluten, SellerieFLUSSKREBSE
Laktose, KrebstiereHauptspeise
ERBSEN-MINZ-CREME / RHABARBER / VELOUTÉ
FischEDELFISCHE / SAUCE ROUILLE
Eier, Fisch, SenfERDÄPFEL-VOGERLSALAT / PREISELBEEREN / ZITRONE
Gluten, EierBRIOCHE-BUN / TRÜFFEL-AIOLI / BÜFFEL-MOZZARELLA / RUCOLA / POMMES
Gluten, Laktose, Eier, SenfBLUMENKOHL / COUSCOUS-GEMÜSE / VEGANE JUS
GRAUPENRISOTTO / AUBERGINENCREME / RATATOUILLEJUS
GlutenLAUCHTÖRTCHEN / WILDER BROKKOLI / MORCHELJUS
GlutenSCHWARZE TRÜFFEL
Gluten, EierNachspeise
TONKABOHNE / FRÜCHTE / CASSIS-SORBET
Laktose, EierANANAS-CARPACCIO
TRAUBEN / FEIGENSENF
Laktose, Senf
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