Petersilienkartoffeln und Kroketten Apfelrotkohl und Rosenkohlröschen Preiselbeerpfirsich auf Orangenfilets
große Holsteiner Gemüseplatte mit Gemüse nach Saison Petersilienkartoffeln und Kroketten
Mit Waldpilzvariationen und zuckerglasierten Weintrauben Apfelmus und Sahnepreiselbeeren Gefüllter Pfirsich oder Schmorapfel Rotkohl und Rosenkohl
mit heißen Bratkartoffeln und frischen knackige Gartensalatvariationen Sauce Remoulade
Mit Petersilienkartoffeln und Kartoffelkroketten Champignonrahmsauce und Sauce Hollandaise Frische gebratene Champignons Große Holsteiner Gemüseplatte
Mit Kassler, Schweinebacke und Kochwurst Dazu kleine Grünkohl-Schwenkkartoffeln, auf Wunsch auch gesüßt sowie ein Glas 2cl Korn oder Plum
magere Brust gefüllt mit Brät, Semmeln, frischen Eier, knackige Kräuter und Gewürze dazu reichen wir Tagliatelle und hausgemachte Käsespätzle frischen Waldpilzvariationen und Gemüse der Saison mit Semmelbutter
Mit Remouladensauce Gemischter frischer Salat nach Saison Und heiße Bratkartoffeln
Serviert in Kaper-Sahne-Sauce Dazu reichen wir Petersilienkartoffeln Grüne Bohnen und Rote Beete Kartoffelstampf
Mit Mandel-Rosinen-Sauce Petersilienkartoffeln und Kartoffelkroketten Apfelrotkohl und Butterbohnen
Frische gebratene Champignons Rahm-Pilzsauce Petersilienkartoffeln und Herzoginkartoffeln Butterbohnen und gestopftes Gemüse der Saison
An Orangen-Cointreau-Sauce Serviert mit Apfelrotkohl, Broccoliröschen und Blumenkohl Dazu Petersilienkartoffeln und Kartoffelklößen Preiselbeerpfirsich
Oder gekochte Rinderbrust mit Butterbohnen und Rote Beete Petersilienkartoffeln
Ganz magerer Braten mit Waldpilzenvariationen gebackene Banane und Ananas gefüllte Williamsbirne und Waldpreiselbeeren Petersilienkartoffeln und Kroketten Rotweinsoße Rouvel Apfelrotkohl und Rosenkohlröschen
Mit glasierten weißen und roten Moseltrauben, gebackener Ananas und Bananen gefüllter Preiselbeerpfirsich dazu Rotweinsoße Petersilienkartoffeln und Kroketten Apfelrotkohl und Rosenkohlröschen
Mit Sauerkraut Petersilienkartoffeln und Erbsenpüree Speckstippe
Mit frischen Champignons gebraten Pfeffersauce und Sauce Hollandaise Petersilienkartoffeln und Kroketten Große Holsteiner Gemüseplatte
Saisonabhängig Mit Petersilienkartoffeln und zerlassener Butter Meerrettichsahne Grüner frischer Salat Mit Sahne-Zitronen-Dressing
Saisonabhängig Mit Petersilienkartoffeln und Kartoffelkroketten Rotwein-Rouvel-Sauce Waldpilzvariationen Apfelrotkohl und Rosenkohlröschen Gefüllte Williamsbirne mit skandinavischen Waldpreiselbeeren Gebackene Ananas und Banane
Dazu Petersilienkartoffeln und Speckröstis oder Knödeln Apfelrotkohl und Broccoliröschen Liebliche Orangensauce
an Knoblauchsoße Petersilienkartoffeln Und Kroketten oder Spätzle Zarten Butterbohnen Und Apfelrotkohl
Mit Waldpilzvariationen Rotwein-Rouvel-Sauce Gebackene Ananas und Banane Gefüllter Williamsbirne mit skandinavischen Waldpreiselbeeren Petersilienkartoffeln und Kroketten Apfelrotkohl und Rosenkohlröschen
Sauerfleisch oder Matjesfilets mit Remouladensauce und/oder Hausfrauen Sauce warmer Kasslerbraten und Roastbeef warm, nappiert mit Pfeffersauce Dazu frischen bunten Gartensalat mit Sauce Vinagrette und Holsteiner Bratkartoffeln
Orangensauce Petersilienkartoffeln und Knödel Boskoprotkraut und Rosenkohlröschen, Blumenkohl mit Semmelbutter
Dazu reichen wir Butterreis und Bandnudeln Frische knackige Salate der Saison an einer leckeren Erdbeer-Vinaigrette
Eine Kombination zwischen Breakfast und Lunch Preis pro Person m it Kaffee Eine Suppe Ihrer Wahl am Büfett. Landmettwurst, Party-Frikadellen, Kartoffelsalat, Nudelsalat, Eiersalat Frische grüne Salate: Gurken-, Tomaten-, Eisbergsalat etc. Verschiedene Brot- und Brötchensorten Butter und verschiedene Käsevariationen Geräucherter Katenrauchschinken, Putenbrust geräuchert, Schweinenacken, Kassler, Roastbeef Matjesfilets an Hausfrauen Sauce Hausgemachtes Sauerfleisch Bratheringe in Sauer eingelegt, kalt serviert Müsli, Kornflecks und Milch Marmelade und Obst An der warmen Theke: Kassler im Blätterteig Warmes Ananas-Sauerkraut, Pfeffersauce Bratkartoffeln Rühreier und Speck und kleine Würstchen Gefüllte Schweinekrustenbraten Als Dessert wahlweise: Rote Grütze mit Milchreis, Sahne und Vanillesoße oder Mousse au Chocolat mit Schlagsahne und Zitronencremespeise oder Eiscreme mit Sahne Mit Saft und Selter in der Zeit von 11.00 Uhr bis 13.30 Uhr
mit einer Suppe Ihrer Wahl vorab Beinhaltet Party-Frikadellen, Hähnchenschenkel, Landmettwurst, frisches Zwiebelmett, kleine Schweinekoteletts, Kartoffelsalat, Geflügelsalat, Eiersalat Verschiedene Brot- und Brötchensorten, Butter Große Käseplatte mit verschiedenen Käsevariationen und frisches Obst dazu Große Holsteiner Katenrauchschinkenplatte Matjesfilets an Hausfrauen Soße Rollmöpse und Bismarckheringe Bratheringe in Sauer eingelegt An der warmen Theke: Gefüllte dicke Rippe vom Schwein mit Backobst, Schweinekrustenbraten, Ananas-Sauerkraut, Pfeffersoße Gemüseaufläufe (z.B. Blumenkohl-, Broccoli) Warmer Kartoffelspecksalat, Kartoffelgratin mit Käsesoße überzogen, Kassler im Blätterteig Als Dessert wahlweise: (bitte nur ein Dessert auswählen) a) Eiscreme mit Sahne und Obstsalat oder b) Mousse au Chocolat und Zitronencremespeise oder c) Rote Grütze mit Vanillesoße, Schlagsahne und Milchreis
Mit einer leckeren Suppe am Tisch serviert An der warmen Theke: Kassler im Blätterteig, gefüllte dicke Schweinerippe (mit Backobst) sowie Geflügel warm (Flugentenbrust, Hähnchencordonbleu, Putenschnitzel) Medaillons vom Schwein im Speckmantel gewickelt, warmer Specksalat, warmer Ananas- Sauerkraut, Schweinekrustenbraten, Pfeffersoße warm, warmer Kartoffelauflauf mit Käse überzogen, Gemüseaufläufe (wie z.B. Broccoli, Blumenkohl), Bratkartoffeln Calamaris und Garnelen im Knuspermantel warm, warmer Norwegischer Lachs mit Hummer-Krabben-Soße Kalter Rehrücken (auch warm möglich) Diverse Räucherfische (Makrelen, Forellen, Bücklinge , Aal, Schillerlocken; Kieler Sprotten etc.) Ferner Graved Lachs, Matjesfilets an Hausfrauensoße, Hummer und Garnelen, Schrimps, Krabben etc. Verschiedene Hart- und Weichkäsesorten, diverse Brot- und Brötchensorten, Butter verschiedene Saucen: Remouladensoße, Honig-Dill-Sauce, Cocktailsauce, Dressings etc. diverse Salate: Kartoffel-, Nudel-, Eier-, Tomaten-, Gurken-, Walddorf-, Geflügelsalat etc. diverse kalte Braten: Roastbeef, Schweinenacken, Putenbrust, Kassler, geräucherter Katenrauchschinken, Partyfrikadellen, Hähnchenschenkel etc. Als Dessert empfehlen wir: Bitte nur ein Dessert auswählen a) Frischer Obstsalat mit Sahne und Eiscreme b) Hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesoße und Sahne c) Mousse au Chocolat und Zitronencremespeise
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